Преглед на книгата: Готварската книга за здравословно хранене набързо от Джим Романоф

Преглед на книгата: Готварската книга за здравословно хранене набързо от Джим Романоф

Когато за първи път получих тази книга, бях развълнуван. Мислех, че това може да е просто готварска книга, която наистина ще използвам, а не просто да чета и оставя настрана! Минаха шест седмици и за първи път прогнозата ми се оказа вярна.

От деня, в който Healthy in a Hurry пристигна по пощата, седмичният хранителен план включва поне две рецепти от тази книга. Концепцията Healthy in a Hurry е страхотна за съвременните майки, които се борят да приготвят здравословни ястия с малко време между края на работния ден и тренировката по футбол (или каквото и да е) в 18:30. Както се казва в подзаглавието на книгата, рецептите са подходящи за бързи и лесни ежедневни вечери. Тук няма много неща, които бихте искали да сервирате за специални поводи, но книгата предлага почти безкрайна селекция от вкусни вечерни ястия, които могат да бъдат приготвени за минути.

Авторът Джим Романоф – редактор на списание EatingWell – черпи вдъхновение от различни кулинарни традиции. Ястията са вдъхновени от югозападната, тайландската, японската, корейската, близкоизточната, италианската, индийската, гръцката и северноафриканската кухня. Около две трети от 150-те рецепти са придружени от красиви цветни снимки. Всяка рецепта включва информация за времето за приготвяне и готвене и хранителната стойност, както и дали рецептата е с високо съдържание на фибри, с ниско съдържание на въглехидрати или е подходяща за начин на живот със „здравословно тегло“. „Хранителни бонуси“ се предоставят за рецепти, които съдържат 15% или повече от дневната стойност на определени хранителни вещества като витамин А, фолиева киселина или желязо.

„Здравословно набързо“ предлага повече от рецепти. Книгата е разделена на полезни раздели, които могат да помогнат при планирането на хранене, като например: B. зареждане на килера ви, предложения за сезонно меню и вегетариански ястия. Три раздела съдържат идеи, не само рецепти, за сосове, гарнитури и десерти „набързо“. Специалните индекси ви помагат да изберете подходящи за деца рецепти със здравословно тегло и ястия, които продължават 30 минути или по-малко.

Някои от рецептите, на които се насладихме, включват: Adobo свински и картофени пакети, говеждо и юфка супа във виетнамски стил, панини с патладжани на скара, пуешко със сос от боровинки, тако с пържола Chipotle със салса от ананас и телешки медальони с мандарина.

Само някои от вкусните рецепти, които все още не съм опитвал, включват: пържола в корейски стил и опаковки от маруля, подправени свински пържоли и праскови, филе миньон на скара със зеленчукови кебаби, скариди Enchiladas Verde, кесадили с пуешко и балсамов лук и експресна джамбалая със скариди и колбаси.

В обширната ми селекция от готварски книги ще намерите някои книги, към които се връщам многократно за добри рецепти за неделна вечеря или специални поводи. Други просто обичам да чета и да си мечтая за отнемащите време рецепти със скъпи или екзотични съставки, които бих искала да опитам... някой ден. Има обаче много малко, които редовно използвам за вечерите си през делничните дни. Healthy in a Hurry се оказа един от тях и като такъв го препоръчвам като ценно допълнение към нечия колекция.