Фермерски пазари – местна, здравословна храна с добър вкус и добра за околната среда

Фермерски пазари – местна, здравословна храна с добър вкус и добра за околната среда

Регионална, вкусна, здравословна храна и полезна за околната среда! Сертифицираните фермерски пазари позволяват на сертифицираните фермери да продават сезонни, често органични, изключително местно отгледани и отгледани продукти и храни. Обикновено продаваните продукти трябва да бъдат произведени от производителя на земята на производителя.

Какво има за теб и мен?

Местно произведената храна е по-свежа, има по-добър вкус и е екологична – драстично намалява енергийните разходи за поставяне на храна на масата. А фермерските пазари винаги представят местни, органични храни, които не използват торове или пестициди, които заедно представляват повече от 1/3 от енергията, използвана за производството на храна.

След това има ползи за здравето от органичната храна. Органичната храна не е непременно по-здравословна сама по себе си от другите храни, но липсата на пестициди и инсектициди я прави по-добър избор. Днес EPA счита 60% от всички хербициди, 90% от всички фунгициди и 30% от всички инсектициди за потенциално канцерогенни.

Съвети за пазаруване на фермерския пазар

o Използвайте пазара като място за планиране на вашето хранене. Пазаруване и хранене "сезонно".

o Използвайте сетивата си, за да намерите най-добрите предмети. Помиришете, докоснете (нежно) и опитайте.

o планиране на времето; Меандър. Това е страхотно семейно забавление!

o Носете пари в брой. Приемането на кредитни карти е рядкост. По същия начин банкоматите.

o Купувайте нещо ново от време на време. Помолете приятел, човека до вас или продуцента да ви даде някои идеи как да го използвате.

o Включете децата. Оставете ги да избират и купуват продукти, които ще ядат. Това ще им помогне да бъдат отговорни за консумацията на плодове и зеленчуци.

o Вземете платнена торба. Той е устойчив и екологичен.

o Доведете приятел. Накарайте някой друг да разбере за храната и общностния дух на фермерския пазар.

o Пристигнете рано за избор и възможност да говорите с продуцента. Можете да намерите и паркоместа!

o Пристигането късно е по-добро от непристигането. Цените също могат да бъдат по-добри!

„Фермерският пазар бързо се превръща в новото публично пространство в тази страна. Фермерският пазар е мястото, където провинцията се среща с града. На децата се показва откъде идва храната ни. Политиката на хората. Те имат петиции. Те контрабандират. Това е невероятно оживено място. Фермерският пазар на CSA ни позволява да се свържем отново с природата чрез тези растения, животни и техните фермери. Тази връзка е нещо, за което винаги сме търсили храна.“

Майкъл Полън, автор на „Дилемата на всеядния”