Antioksidanti: Što ste i gdje ih možete pronaći?

Antioxidantien: Was sind sie und wo findet man sie? Einleitung Antioxidantien sind in der heutigen Zeit zu einem viel diskutierten Thema geworden. Viele Menschen sind sich nicht sicher, was sie genau sind und warum sie so wichtig für unsere Gesundheit sind. In diesem Artikel werden wir uns näher mit dem Thema Antioxidantien beschäftigen, ihre Funktion im Körper erklären und aufzeigen, wo man sie in der Nahrung findet. Was sind Antioxidantien? Antioxidantien sind Substanzen, die in der Lage sind, sogenannte freie Radikale zu neutralisieren. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die während verschiedener Stoffwechselprozesse im Körper entstehen können. Sie haben ein ungepaartes …
Antioksidanti: Što ste i gdje ih možete pronaći? Uvođenje antioksidansa danas je postalo mnogo raspravljana tema. Mnogi nisu sigurni što su i zašto su toliko važni za naše zdravlje. U ovom ćemo članku detaljnije pogledati temu antioksidanata, objasniti i pokazati njihovu funkciju u tijelu gdje ih možete pronaći u hrani. Što su antioksidanti? Antioksidanti su tvari koje su u stanju neutralizirati tako prikupljene slobodne radikale. Slobodni radikali su nestabilne molekule koje se mogu pojaviti u tijelu tijekom različitih metaboličkih procesa. Imate neparnu ... (Symbolbild/natur.wiki)

Antioksidanti: Što ste i gdje ih možete pronaći?

Antioksidanti: Što su oni i gdje ih možete pronaći?

UVOD

Antioksidanti su danas postali mnogo raspravljana tema. Mnogi nisu sigurni što su i zašto su toliko važni za naše zdravlje. U ovom ćemo članku detaljnije pogledati temu antioksidanata, objasniti i pokazati njihovu funkciju u tijelu gdje ih možete pronaći u hrani.

Što su antioksidanti?

Antioksidanti su tvari koje su u stanju neutralizirati tako prikupljene slobodne radikale. Slobodni radikali su nestabilne molekule koje se mogu pojaviti u tijelu tijekom različitih metaboličkih procesa. Imaju neparni elektron i stoga su vrlo reaktivni. Slobodni radikali mogu dovesti do oksidativnog stresa ako je koncentracija previsoka, što zauzvrat može uzrokovati oštećenje stanica i DNK. Antioksidanti pomažu u održavanju ravnoteže između slobodnih radikala i antioksidanata i na taj način zaštititi stanice i DNK.

Važnost antioksidansa za zdravlje

Antioksidanti igraju važnu ulogu u zdravlju jer mogu pridonijeti suzbijanju oksidativnog stresa. Oksidativni stres povezan je s različitim bolestima, uključujući srčane bolesti, rak, dijabetes i neurodegenerativne bolesti poput Alzheimerove i Parkinson -ove. Antioksidanti mogu pomoći u smanjenju rizika od tih bolesti presretanjem slobodnih radikala i minimiziranjem njihovih štetnih učinaka na stanice i tkivo.

Gdje možete pronaći antioksidante u hrani?

Uravnotežena prehrana s mnogo svježe, neobrađene hrane najbolji je način da apsorbirate dovoljno antioksidanata. Evo nekoliko namirnica koje su posebno bogate antioksidansima:

1. Voće i povrće

Voće i povrće bogato su antioksidansima poput vitamina C, vitamina E, karotenoida (poput beta-karotena) i flavonoida. Neki od najboljih izvora za antioksidante su bobice (borovnice, maline, jagode), naranče, limune, zeleno lisnato povrće (špinat, kelj), paprika, mrkva i rajčica.

2.

Matice i sjemenke sadrže razne antioksidante, uključujući vitamin E, selen i karotenoide. Osobito se preporučuju orasi, bademi, sjemenke lana i sjemenke chia.

3.

Proizvodi od cjelovitih zrna poput zobene pahuljice, kruha od cijelog zrna i smeđa riža sadrže antioksidante poput vitamina E i fenolnih spojeva.

4. Začini i biljke

Mnogi začini i bilje bogati su antioksidansima. Oni uključuju kurkumu, đumbir, origano, ružmarin, cimet i klinčiće.

5. Zeleni čaj

Zeleni čaj sadrži visoku koncentraciju polifenola koji su jaki antioksidanti. Redovita konzumacija zelenog čaja može pomoći u povećanju antioksidacijskog kapaciteta tijela.

Važno je napomenuti da antioksidativni kapacitet hrane ovisi o različitim čimbenicima, poput vremena skladištenja, pripreme i prerade. Svježa i neobrađena hrana uglavnom ima veći antioksidacijski kapacitet od prerađene hrane.

ZAKLJUČAK

Antioksidanti igraju važnu ulogu u našem zdravlju jer mogu doprinijeti suzbijanju oksidativnog stresa i smanjenju rizika od različitih bolesti. Uravnotežena prehrana s mnogo svježe, neobrađene hrane osigurava da apsorbiramo dovoljno antioksidanata. Voće i povrće, orašasti plodovi i sjemenke, cjelovita žitarica, začini i zeleni čaj neki su od najboljih izvora za antioksidante. Zdrava prehrana ključna je od koristi od prednosti ovih važnih hranjivih sastojaka.

Izvori:
1. (2016). Uloga antioksidativnih hranjivih tvari u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti. Kardiološka istraživanja i praksa, 2016, 1-14.
2. Calderón-Montaño, J. M., Burgos-Morón, E., Pérez-Guerrero, C., i López-Lázaro, M. (2011). Pregled prehrambenih flavonoida kaempferola. Mini pregledi u medicinskoj kemiji, 11 (4), 298-344.
3. Farzaei, M.H., Rahimi, R., & Abdollahi, M. (2011). Uloga prehrambenih polifenola u upravljanju upalnom bolešću Bod -a. Trenutna farmaceutska biotehnologija, 12 (8), 1046-1057.