Antioxidanty: Co jste a kde je můžete najít?

Antioxidantien: Was sind sie und wo findet man sie? Einleitung Antioxidantien sind in der heutigen Zeit zu einem viel diskutierten Thema geworden. Viele Menschen sind sich nicht sicher, was sie genau sind und warum sie so wichtig für unsere Gesundheit sind. In diesem Artikel werden wir uns näher mit dem Thema Antioxidantien beschäftigen, ihre Funktion im Körper erklären und aufzeigen, wo man sie in der Nahrung findet. Was sind Antioxidantien? Antioxidantien sind Substanzen, die in der Lage sind, sogenannte freie Radikale zu neutralisieren. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die während verschiedener Stoffwechselprozesse im Körper entstehen können. Sie haben ein ungepaartes …
Antioxidanty: Co jste a kde je můžete najít? Zavedení antioxidantů se dnes stalo hodně diskutovaným tématem. Mnoho lidí si není jistých, co jsou a proč jsou tak důležité pro naše zdraví. V tomto článku se podíváme blíže na téma antioxidantů, vysvětlíme a ukážeme jejich funkci v těle, kde je najdete v jídle. Co jsou antioxidanty? Antioxidanty jsou látky, které jsou schopny neutralizovat tak volné radikály. Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které mohou v těle vzniknout během různých metabolických procesů. Máte nepárové ... (Symbolbild/natur.wiki)

Antioxidanty: Co jste a kde je můžete najít?

Antioxidanty: Co jsou a kde je můžete najít?

Úvod

Antioxidanty se dnes staly hodně diskutovaným tématem. Mnoho lidí si není jistých, co jsou a proč jsou tak důležité pro naše zdraví. V tomto článku se podíváme blíže na téma antioxidantů, vysvětlíme a ukážeme jejich funkci v těle, kde je najdete v jídle.

Co jsou antioxidanty?

Antioxidanty jsou látky, které jsou schopny neutralizovat tak volné radikály. Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které mohou v těle vzniknout během různých metabolických procesů. Mají nepárový elektron, a jsou proto velmi reaktivní. Volné radikály mohou vést k oxidačnímu stresu, pokud je koncentrace příliš vysoká, což zase může způsobit poškození buněk a DNA. Antioxidanty pomáhají udržovat rovnováhu mezi volnými radikály a antioxidanty a tím chránit buňky a DNA.

Důležitost antioxidantů pro zdraví

Antioxidanty hrají důležitou roli ve zdraví, protože mohou přispět k protiaktivnímu oxidačnímu stresu. Oxidační stres je spojen s různými chorobami, včetně srdečních chorob, rakoviny, cukrovky a neurodegenerativních onemocnění, jako jsou Alzheimerovy choroby a Parkinson. Antioxidanty mohou pomoci snížit riziko těchto onemocnění zachycením volných radikálů a minimalizováním jejich škodlivých účinků na buňky a tkáň.

Kde můžete najít antioxidanty v jídle?

Vyvážená strava s mnoha čerstvými nezpracovanými jídly je nejlepším způsobem, jak absorbovat dostatek antioxidantů. Zde jsou některé potraviny, které jsou zvláště bohaté na antioxidanty:

1. Ovoce a zelenina

Ovoce a zelenina jsou bohaté na antioxidanty, jako je vitamín C, vitamín E, karotenoidy (jako je beta-karoten) a flavonoidy. Některé z nejlepších zdrojů pro antioxidanty jsou bobule (borůvky, maliny, jahody), pomeranče, citrony, zelená listová zelenina (špenát, kale), papriky, mrkev a rajčata.

2. Nuty a semena

ořechy a semena obsahují celou řadu antioxidantů, včetně vitamínu E, selenu a karotenoidů. Obzvláště se doporučují vlašské ořechy, mandle, lněná semena a semena chia.

3. Celozrnné výrobky

celozrnné výrobky, jako je ovesná vločka, celozrnný chléb a hnědá rýže, obsahují antioxidanty, jako je vitamín E a fenolové sloučeniny.

4. Koření a byliny

Mnoho koření a bylin je bohatých na antioxidanty. Patří mezi ně kurkuma, zázvor, oregano, rozmarýn, skořice a hřebíček.

5. Zelený čaj
< /h3>

Zelený čaj obsahuje vysokou koncentraci polyfenolů, které jsou silné antioxidanty. Pravidelná konzumace zeleného čaje může pomoci zvýšit antioxidační kapacitu těla.

Je důležité si uvědomit, že antioxidační kapacita potravin závisí na různých faktorech, jako je doba skladování, příprava a zpracování. Čerstvé a nezpracované potraviny mají obecně vyšší antioxidační kapacitu než zpracovaná potraviny.

Závěr

Antioxidanty hrají důležitou roli v našem zdraví, protože mohou přispět k protiaktivnímu oxidačnímu stresu a snižování rizika různých onemocnění. Vyvážená strava s mnoha čerstvými nezpracovanými potravinami zajišťuje, že absorbujeme dostatečné antioxidanty. Ovoce a zelenina, ořechy a semena, celá zrna, koření a zelený čaj jsou jedny z nejlepších zdrojů pro antioxidanty. Zdravá strava je klíčem, který těží z výhod těchto důležitých živin.

Zdroje: 1. (2016). Role antioxidačních nutraceutik při prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Kardiologický výzkum a praxe, 2016, 1-14. 2. Calderón-Montaño, J.M., Burgos-Morón, E., Pérez-Guerrero, C., & López-Lázaro, M. (2011). Recenze dietního flavonoidního kaempferolu. Mini recenze v léčivé chemii, 11 (4), 298-344. 3. Farzaei, M.H., Rahimi, R., & Abdollahi, M. (2011). Role dietních polyfenolů při léčbě zánětlivého onemocnění BooD. Současná farmaceutická biotechnologie, 12 (8), 1046-1057.