A vadon élő gyógynövények megfelelően megszáradnak és tárolják

A vadon élő gyógynövények megfelelően megszáradnak és tárolják

A vadon élő gyógynövények világában valódi potenciál rejlik, amelyet sokan csak második pillantásra fedeznek fel. Ezek a természetből származó zöld kincsek nemcsak aromás ízeket kínálnak a konyhánk számára, hanem a test és az elme gyógyító tulajdonságait is. De hogyan hozhatjuk a friss fűszernövények bőségét és erősségét a tároló kamrákba? A kulcs a megfelelő szárításban és tárolásban rejlik.

Cikkünkben mélyen belemerülünk a botanikai alapokba, hogy feltárjuk a különféle szárítási folyamatokat, amelyeket minden növényi szeretőnek tudnia kell. Ezután megmutatjuk, hogyan lehet ideálisan a szárított vadon élő gyógynövényeket - mert a minőség és a hatékonyság itt minden. Végül gyakorlati tippeket adunk arról, hogyan lehet ezeket az aromás száraz gyógynövényeket felhasználni a főzési receptekben és a naturopathy -ban. Szellőztesse a vadon élő gyógynövények helyes kezelésének titkait, és így részesüljön a természet csodáinak!

A vadon élő gyógynövények botanikai alapjai és azok specifikus szárítási folyamatainak

A vadon élő gyógynövények értékes forrást jelentenek a táplálkozás, a gyógyító művészet és az ízdúsítás szempontjából. Botanikai szempontból különböző családokhoz tartoznak, gyakran a típusok átfedésben vannak, ami megkönnyíti az azonosítást és a felhasználást. A jól ismert vadon élő gyógynövények közé tartozik például a Dandelion, a Nettle és a Giersch. Ezek a növények nemcsak ökológiai szempontból fontosak, hanem gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és szekunder növényi anyagokban is, amelyek gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

A specifikus szárítási folyamat a vadon élő gyógynövény típusától függően változhat. Általában három fő módszer megkülönböztethető:

• Levegőszárítás: sokféle gyógynövényre alkalmas. A növényeket egy kút szellőztetett és sötét szobában lógják vagy eloszlatják. A hőmérsékletnek ideális esetben 18 és 24 ° C között kell lennie a minőség eléréséhez.
• sütő szárítás: A sütőt alacsony hőmérsékleten (40-60 ° C) használják. Ez a módszer gyorsabb, de csökkentheti az érzékeny összetevők, például az illóolajok tartalmát.
• fagyasztás a szárítás: Különösen hatékony az érzékeny gyógynövények számára. Ezzel a módszerrel a gyógynövény először lefagy, majd vákuumban szárítják, amely megőrzi a szerkezetet és az összetevőket.

A szárítási módszer megválasztása jelentős hatással van a gyógynövények minőségére és hatékonyságára. A teljes aromát megőrzik a levegő szárításához, míg a tűzhely szárítása gyakran előfordul. A szárítás fagyasztása viszont az optimális folyamat a tápanyag -sűrűség megőrzéséhez.

Az 1. táblázat az ideális szárítási időket és hőmérsékleteket mutatja a közös vadon élő gyógynövények esetében:

A megfelelő szárítás elengedhetetlen a vadon élő gyógynövények aktiváló és gyógyító összetevőinek megőrzéséhez. A növényekben található antioxidánsok, flavonoidok és vitaminok érzékenyek a fényre, a hőre és a nedvességre. Így a szárítási folyamat kiválasztása nemcsak szerepet játszik a technológiában, hanem a természettel és annak erőforrásaival való foglalkozás filozófiájában is.

A szárított vadon élő gyógynövények optimális tárolási feltételei a minőség és a hatékonyság megőrzése érdekében

A szárított vadon élő gyógynövények tárolása elengedhetetlen minőségük és hatékonyságuk megőrzéséhez. A gyógynövények pozitív tulajdonságainak megőrzése érdekében több tényezőt kell megfigyelni:

• páratartalom: A relatív páratartalom kevesebb, mint 60 %. A túl magas nedvesség a penészképződést okozhatja és ronthatja a gyógynövények minőségét.
• Világítási feltételek: Közvetlen napfényt kell kerülni. A gyógynövényeket könnyű tartályokban vagy sötét helyen kell tárolni, hogy megakadályozzák a fontos összetevők bomlását.
• Hőmérséklet: Hűvös tárolási hely, ideális esetben 15 ° C és 25 ° C között, biztosítja, hogy az illóolajok stabilak maradjanak. A magas hőmérséklet negatívan befolyásolhatja az aroma anyagokat.
• Légkeringés: A jó légáramlás fontos a tárolási feltételek optimalizálása érdekében. A zárt konténereknek elegendő helyet kell kínálniuk a levegőcseréhez.

Egy másik fontos szempont a tartály, amelyben a gyógynövényeket tartják. Ezeket légmentesen, fényvédett tartályokban, például üvegben vagy kerámia edényekben kell megőrizni. A műanyag tartályok negatív hatással lehetnek az aroma anyagokra és az abszorbeumokra, amelyeket szintén el kell kerülni.

A szárított vadon élő gyógynövények tartóssága a növénytől függően változik. Általánosságban elmondható, hogy az optimális tárolási feltételekkel 6 és 24 hónap között lehet tartani. Néhány alapvető gyógynövény, például a kakukkfű vagy a rozmaring, hosszabb ideig tartja hatékonyságát, mint a finom gyógynövények, például a bazsalikom vagy a metélőhagyma. Javasoljuk, hogy rendszeresen ellenőrizze a tárolt gyógynövények állapotát, és szükség esetén friss kellékeket adjon hozzá.

Szárított vadon élő gyógynövények gyakorlati alkalmazásai a konyhában és a naturopathia

szárított vadon élő gyógynövényeket különféle használatban használják a konyhában és a naturopathy -ben, és ezek előnyei az ízektől a terápiás tulajdonságokig terjednek. Ezen gyógynövények használatának hosszú hagyománya van, amely évszázadok óta meghosszabbodik, és a régi gyógyító módszereken és a konyhai gyakorlatokon alapul.

A konyhában a szárított vadon élő gyógynövényeket gyakran fűszerként használják. Nem csak az ételek ízét adják, hanem elősegítik az összetevők ízeit is. A leggyakoribb gyógynövények a következők:

• Kakukkfű: Ideális a hús ételekhez és a levesekhez.
• Rosemary: jól illeszkedik a burgonyához és a felszerelt zöldséghez.
• Basil: Az olasz receptek szerves része, különösen a szószokban.
• Sage: Tökéletes töltésekhez és kiadós szószokhoz.

A naturopathia esetében a szárított vadon élő gyógynövények használata különösen ígéretes. Gyakran gazdagok olyan másodlagos növényi anyagokban, amelyekben gyulladásgátló, antioxidáns és immunfestő tulajdonságokkal rendelkeznek. A legnépszerűbb gyógynövények a következők:

• Echinacea: Erősíti az immunrendszert és segít a megfázásban.
• kamilla: megnyugtatja a gyomrot és segít az alvási rendellenességekben.
• hibiszkusz: csökkenti a vérnyomást és pozitív hatással van a szívre.

A szárított vadon élő gyógynövények használata teákban vagy tinktúrában széles körben elterjedt. Sokan fürdőkben vagy illóolajként is használják őket gyógyító tulajdonságaik felhasználására. Az előkészítés gyakran nem bonyolult, és lehetővé teszi a gyógynövények számára, hogy rugalmasan integrálódjanak a mindennapi életbe.

Az alábbi táblázat néhány gyakori szárított vadon élő gyógynövényt, alkalmazásukat és azok sajátos tulajdonságait mutatja:

A szárított vadon élő gyógynövények célzott használata szintén pozitív hatással van az egészségre. A tanulmányok azt mutatják, hogy egyes gyógynövények rendszeres bevitele elősegítheti az általános jólétet. Ezek a gyógynövények nemcsak hasznosak lehetnek a konyhában, hanem fontos szerepet játszhatnak a betegségek egészségének és megelőzésében is.

Források és további irodalom

Referenciák

• Weber, H. és Schmidt, p. (2003). Vad gyógynövények és használatuk. Stuttgart: Ulmer Verlag.
• Kägi, A. (2009). Vad gyógynövények a konyhához - gyakorlati útmutató. Düsseldorf: Bechtermünz Verlag.

vizsgálatok

• Meyer, K., és Müller, d. (2018). A szárítási folyamatok hatása a vadon élő gyógynövények összetevőire. Journal of Medicinal Plants Research, 12 (15), 123-130.
• Schaefer, n. (2015). A világítási feltételek fontossága a gyógynövények szárításakor. Phytotherapy, 36 (4), 208-214.

További irodalom

• Schütz, c. (2011). Gyógynövények: Az átfogó kézikönyv. Berlin: Kosmos Verlag.
• weidenfeld, i. (2016). Gyógynövény -ismeretek: Gyakorlati könyv. München: Gräfe és Unzer Verlag.