Raksturīgs
| Giersch
| skurstenis |
| lapu struktūra |
trīs daļas, stingri robains |
ovālas lapas, servētas |
| Ziedu krāsa
| balts |
balts |
| Ziedu laiks |
maijs līdz augustam |
no aprīļa līdz novembrim |
| augstums
| līdz 1 m
| līdz 30 cm
|
Rezumējot, var teikt, ka Giersch un skursteņa identificēšana ir iespējama, novērojot lapu formu, ziedus un augšanu. Tomēr, ja vēlaties savākt augus dabā, jums noteikti jāzina īpašības, lai izvairītos no neskaidrībām ar citām, iespējams, indīgām sugām.
Ekoloģiskās funkcijas un savvaļas augu ieguvumi ekosistēmā
Savvaļas garšaugi, ieskaitot Giersch un Chickenmaire, ir izšķiroša loma ekosistēmā. Šie augi ir svarīgas biotopu sastāvdaļas, kas veicina bioloģisko daudzveidību. Viņu klātbūtnes laikā viņi veicina bioloģisko daudzveidību, kas ir neaizstājama visas ekosistēmas veselībai. Jūsu kā pārtikas avota lomu dažādiem kukaiņiem, putniem un zīdītājiem nevar novērtēt pietiekami augstu. Šo augu zaudēšana var izraisīt ķēdes reakciju pārtikas tīklā.
Ievērojams ir savvaļas augu spēja regulēt mikroklimatu. Tie ievērojami veicina zemes veidošanos, izsekojot organisko materiālu un stabilizējot augsni caur to sakņu sistēmām. Tas ne tikai veicina augsnes auglību, bet arī palīdz novērst eroziju. Savvaļas garšaugi darbojas arī kā dabiski ūdens rezervuāri, kas šajā apgabalā rada labāku ūdens pieejamību. Tas ir īpaši svarīgi sausuma un klimata pārmaiņu laikā.
Turklāt savvaļas garšaugi var darboties kā novatoriski augi, kas kolonizē akmeņainas vai barības vielas, kurās ir augsne. Viņi sagatavo augsni citām augu sugām, pievienojot barības vielas un mainot struktūru. Viņu spējai absorbēt piesārņotājus ir tālu aktuālas ekoloģiskās priekšrocības. Lauksaimniecībā savvaļas augi var kalpot par dabisku nezāļu pārvaldības stratēģiju, palīdzot samazināt ķīmisko vielu herbicīdu izmantošanu.
Vēl viena savvaļas garšaugu ekoloģiskā priekšrocība ir jūsu ieguldījums apputeksnēšanai. Daudzi savvaļas augi piesaista apputeksnētājus, piemēram, bites un tauriņus, kas savukārt ir nepieciešami kultūru apputeksnēšanai. Apputeksnēšanas populācijas samazināšanās ir nopietna problēma, un savvaļas augu uzturēšana varētu palīdzēt saglabāt šo svarīgo funkciju lauksaimniecības ekosistēmās.
Savvaļas garšaugu vērtības un funkcijas ir dažādas un dziļas. Ja uzskatāt, ka daudzi savvaļas augi tiek izmantoti arī tradicionālajā medicīnā, to kultūras nozīme ir pasvītrota arī. Viņi veicina visas ekosistēmas veselību, vienlaikus kalpojot cilvēkiem daudzos veidos.
Kulinārijas pielietojums un Giersch, Chickweed un Co
veselības priekšrocības
Giersch (Aegopodium Podagraria) un Chickenmaire (Stellaria Media) ir ne tikai interesanti savvaļas garšaugi, bet arī garšīgi papildinājumi virtuvē. Giersch ir nedaudz pikanta garša, kas atgādina pētersīļus un burkānu. Tas ir ideāli piemērots salātiem, kokteiļiem un kā garšvielām dažādos ēdienos. Jaunās lapas ir īpaši delikātas, un tās var izmantot neapstrādātas.
Savukārt skurstenis ir maiga, nedaudz riekstu garša. Tas ir brīnišķīgs salātu papildinājums un ir labi piemērots kā pestosa sastāvdaļa vai zupās. Abos augos ir vērtīgas barības vielas, kas atbalsta to kulinārijas izmantošanu.
barības vielas
| Giersch (uz 100 g) |
Chickweed (uz 100 g)
| enerģija (kcal) |
44 |
34 |
| olbaltumviela (g) |
3.2 |
3.1 |
| tauki (g) |
0.8 |
0,5 |
| ogļhidrāti (g) |
8.7 |
6,7 |
| šķiedra (g) |
3,9 |
2.0 |
Papildus to kulinārijas vērtībai Giersch un ChickenMiers piedāvā arī daudzus ieguvumus veselībai. Giersch ir pazīstams ar savām detoksikācijas īpašībām, kas var atbalstīt ķermeni urīnskābes izvadīšanā. To var izmantot arī, lai mazinātu locītavu sāpes un reimatiskas sūdzības. Putni ir bagāti ar vitamīniem (piemēram, C vitamīnu) un minerālvielām (piemēram, dzelzi un magniju), kas veicina vispārējo veselību.
Šo savvaļas augu izmantošana var arī palīdzēt veicināt gremošanu un imūnsistēmas stiprināšanu. Viņiem ir zems kaloriju daudzums un tie var dot ieguldījumu zarnu veselības uzlabošanā to augstās šķiedras satura dēļ.
Giersch un Chickenmaire ir ne tikai garšīgi, bet arī videi draudzīgi. Viņi aug dabā un veicina bioloģisko daudzveidību. Ap šiem savvaļas augiem jau ir neliela kustība, kas mudina arvien vairāk cilvēku rīkoties ar mājas floru un integrēt šos augus uzturā.
Visbeidzot, var apgalvot, ka savvaļas garšaugiem, piemēram, Giersch un putnu dzirnavām, ir ne tikai ievērojams botānisko īpašību klāsts, bet arī veiktas būtiskas ekoloģiskās funkcijas. Jūsu loma ekosistēmā ir sarežģīta un veicina bioloģisko daudzveidību un kopienu stabilitāti. Turklāt tie piedāvā daudzas kulinārijas iespējas un veselības ieguvumus, kas līdz šim bieži tiek novērtēti par zemu. Šo augu pārbaude ne tikai paver jaunas perspektīvas resursu ilgtspējīgai izmantošanai, bet arī veicina izpratni par savvaļas augu nozīmi mūsu ikdienas dzīvē. Zinātnes, vides izpratnes un kulinārijas pielietojuma kombinācija rāda, ka pētījumiem šajā jomā joprojām ir izšķiroša nozīme, lai pilnībā attīstītu šo bieži aizmirsto augu potenciālu.
avoti un turpmākā literatūra
Atsauces
- Giese, R. (2004). *Savvaļas augu nozīme bioloģiskajai daudzveidībai*. Sērijas ainavu uzturēšanai un dabas aizsardzībai, 72.
- Schäfer, G. (2012). * Savvaļas augi dārzā - Giersch, Chickweed un Co.* Štutgarts: Ulmer Verlag.
Pētījumi
- Kleins, A.-M., un Stefans-Dewenters, I. (2012). "Savvaļas augi kā resurss apputeksnētājiem: savvaļas garšaugu ietekme uz apputeksnētāja faunu." *Ekoloģija un evolūcija*, 2 (2), 199-209.
Papildu literatūra
- Praeger, D. (2017). *Virtuves harta: nosaka 50 savvaļas augus, savāc un sagatavo*. Freiburga: Haupt Verlag.
- Volks, W. (2018). *Ēdamie savvaļas augi: rokasgrāmata iesācējiem un progresīvi*. Minhene: BLV Buchverlag.
