Laukinės žolelės portrete: Giersch Birdmiers & Co
Laukinės žolelės portrete: Giersch Birdmiers & Co
Įsivaizduokite, kad jūs einate per gamtą ir užuot tiesiog matę įprastas gėles ir žoles, galite pamatyti paslėptus mūsų laukinių žolelių lobius. Gierschas ir vištienos kelnaitės, kurios dažnai išardomos kaip piktžolės, turi kur kas daugiau pasiūlyti, nei įtariate iš pirmo žvilgsnio. Šiame straipsnyje atidžiai apžvelgiame jūsų botanines savybes ir teisingą identifikavimą. Būsite nustebinti, koks svarbus esate ekosistemai ir kokias ekologines funkcijas vykdote. Tačiau vis dar ateina geriausias dalykas: sužinokite, kaip galite naudoti Giersch ir ChickenMiers kulinariją ir kokią naudą sveikatai jie teikia jums. Pasiruoškite nedidelei kelionei į „laukinių“ žolelių pasaulį, kuris ne tik džiugina jūsų gomurį, bet ir išplėskite savo žinias. Nardykime!
Botaninės Gierscho ir Chimney
botaninės charakteristikos ir identifikavimasGiersch (Aegopodium podagraria) ir vištienos kelnaitės („Stellaria Media“) yra dvi paprastos laukinės žolelės, kurias dažnai galima rasti soduose ir pievose. Jų nustatymui reikalingos tam tikros botaninės žinios, nes jos gali skirtis.
Giersch pasižymi šiomis charakteristikomis:
- Lapai: trys dalys, smarkiai nelygūs, viršutiniai lapai dažnai būna mažesni ir mažiau ryškūs.
- Gėlės: baltos gėlės skėčiukuose, kurie atsiranda nuo gegužės iki rugpjūčio.
- Stiebas: vertikali, tuščiavidurė ir lygi, gali tapti iki vieno metro aukščio.
- Vietos: Pirmenybė teikiama šešėlinėms, drėgnoms vietoms, dažnai miško kraštuose arba tankiuose krūmuose.
Chimney , kita vertus, turi dar vieną išvaizdą:
- Lapai: maži, priešais, ovalūs lancetiniams su dantytais kraštais.
- Gėlės: mažos, baltos gėlės su penkiais žiedlapiais, kurie žydi nuo balandžio iki lapkričio.
- Stiebas: plonas, šliaužiantis ar vertikalus, siekia iki 30 cm aukštį.
- Vietos: Dažnai auga auginamuose dirvožemiuose, soduose ir pievose, pageidautina priemolio, o ne humuso dirvožemio.
Norint atskirti Gierschą ir vištienos židinius vienas nuo kito, taip pat galima atsižvelgti į organolepsines savybes. „Giersch“ turi stiprų, aromatinį aromatą, o paukščių kalnas - švelnaus skonio. Taip pat pažymėtina, kad Gierschas yra laikomas invazine piktžole, o chirtai dažnai laikomi vertingu maistu.
Žemiau esančioje lentelėje apibendrinti kai kurie esminiai skirtumai tarp Giersch ir Birdmers:
Apibendrinant galima sakyti, kad Giersch ir kamino identifikavimas yra įmanomas stebint lapų formą, gėles ir augimą. Tačiau jei norite rinkti gamtoje augalus, turėtumėte būti tikri, kad žinokite savybes, kad išvengtumėte painiavos su kitomis, galbūt nuodinga rūšimis.
Laukinių žolelių ekologinės funkcijos ir nauda ekosistemoje
Laukinės žolelės, įskaitant „Giersch“ ir „Chickenmaire“, vaidina lemiamą vaidmenį ekosistemoje. Šie augalai yra svarbūs buveinių komponentai, prisidedantys prie biologinės įvairovės. Jų buvimu jie skatina biologinę įvairovę, kuri yra būtina visos ekosistemos sveikatai. Jūsų, kaip maisto šaltinio įvairių rūšių vabzdžių, paukščių ir žinduolių, vaidmuo negali būti pakankamai labai įvertintas. Šių augalų praradimas gali sukelti grandininę reakciją maisto tinkle.
Laukinių žolelių gebėjimas reguliuoti mikroklimatą yra puikus. Jie labai prisideda prie žemės formavimo, atsekdami organines medžiagas ir stabilizuodami dirvožemį per jų šaknines sistemas. Tai ne tik skatina dirvožemio derlingumą, bet ir padeda užkirsti kelią erozijai. Laukinės žolelės taip pat veikia kaip natūralūs vandens rezervuarai, dėl kurių rajone yra geresnis vandens prieinamumas. Tai ypač svarbu sausros ir klimato pokyčių laikais.
Be to, laukinės žolelės gali veikti kaip novatoriški augalai, kolonizuojantys akmenuotus ar maistinių medžiagų skersinius dirvožemius. Jie paruošia dirvožemį kitoms augalų rūšims, pridėdami maistinių medžiagų ir keičiant struktūrą. Jų gebėjimas absorbuoti teršalus turi tolimesnius ekologinius pranašumus. Žemės ūkyje laukinės žolelės gali būti natūrali piktžolių valdymo strategija, padedant sumažinti cheminių herbicidų naudojimą.
Kitas ekologinis laukinių žolelių pranašumas yra jūsų indėlis į apdulkinimą. Daugelis laukinių žolelių pritraukia apdulkintojus, tokius kaip bitės ir drugeliai, kurie savo ruožtu yra būtini auginant pasėlius. Apdulkėjusių gyventojų sumažėjimas yra rimta problema, o laukinių žolelių palaikymas galėtų padėti išlaikyti šią svarbią funkciją žemės ūkio ekosistemose.
Laukinių žolelių vertės ir funkcijos yra įvairios ir gilios. Jei manote, kad daugelis laukinių žolelių taip pat naudojamos tradicinėje medicinoje, jų kultūrinė svarba taip pat pabrėžiama. Jie skatina visos ekosistemos sveikatą, tuo pat metu tarnaudami žmonėms įvairiais būdais.
Giersch, Chicweed ir Co
kulinarijos taikymas ir sveikatos pranašumaiGiersch (Aegopodium podagraria) ir „Chickenmaire“ („Stellaria Media“) yra ne tik įdomios laukinės žolelės, bet ir skanūs priedai virtuvėje. Gierschas turi šiek tiek aštrų skonį, kuris primena petražoles ir morkas. Tai idealiai tinka salotoms, kokteiliams ir kaip prieskoniams įvairiuose patiekaluose. Jauni lapai yra ypač subtilūs ir gali būti naudojami žaliais.
Dūmtraukis, atvirkščiai, turi švelnų, šiek tiek riešutų skonį. Tai puikus salotų priedas ir jis puikiai tinka kaip pestų ar sriubų komponentas. Abiejuose augaluose yra vertingų maistinių medžiagų, palaikančių jų kulinarinį naudojimą.
Be savo kulinarinės vertės, Gierschas ir „Chickenmiers“ taip pat siūlo daugybę naudos sveikatai. Gierschas yra žinomas dėl savo detoksikuojančių savybių, kurios gali palaikyti organizmą pašalinant šlapimo rūgštį. Jis taip pat gali būti naudojamas siekiant palengvinti sąnarių skausmą ir reumatinius skundus. Paukščiuose gausu vitaminų (pvz., Vitamino C) ir mineralų (tokių kaip geležis ir magnis), kurie prisideda prie bendrosios sveikatos.
Šių laukinių žolelių naudojimas taip pat gali padėti skatinti virškinimą ir stiprinti imuninę sistemą. Jie turi mažai kalorijų ir gali prisidėti prie žarnyno sveikatos pagerinimo dėl didelio pluošto kiekio.
Giersch ir vištienos kėdė yra ne tik skanūs, bet ir ekologiški. Jie auga gamtoje ir prisideda prie biologinės įvairovės. Aplink šias laukines žoleles jau yra nedidelis judėjimas, skatinantis vis daugiau ir daugiau žmonių susidoroti su buitinė flora ir integruoti šias žoleles į savo racioną.
Galiausiai galima teigti, kad laukinės žolelės, tokios kaip „Giersch“ ir „Birdmill“, ne tik turi nepaprastą botaninių savybių įvairovę, bet ir atlieka esmines ekologines funkcijas. Jūsų vaidmuo ekosistemoje yra sudėtingas ir prisideda prie biologinės įvairovės ir bendruomenių stabilumo. Be to, jie siūlo daugybę kulinarinių galimybių ir naudos sveikatai, kurios iki šiol dažnai buvo nepakankamai įvertintos. Šių augalų tyrimas ne tik atveria naujas tvaraus išteklių naudojimo perspektyvas, bet ir skatina supratimą apie laukinių žolelių svarbą mūsų kasdieniame gyvenime. Mokslo, aplinkos supratimo ir kulinarinių programų derinys rodo, kad šios srities tyrimai vis dar yra labai svarbūs siekiant išnaudoti visą šių dažnai nepastebimų augalų potencialą.
šaltiniai ir kita literatūra
Nuorodos
- Giese, R. (2004). *Laukinių žolelių reikšmė biologinei įvairovei*. Kraštovaizdžio priežiūros ir gamtos apsaugos serijos, 72.
- Schäfer, G. (2012). * Laukiniai augalai sode - „Giersch“, „Chickweed and Co.“* Štutgartas: Ulmeris Verlagas.
Studijos
- Kleinas, A.-M., ir Steffanas-Dewenteris, I. (2012). "Laukiniai augalai kaip šaltinis apdulkintojams: laukinių žolelių įtaka apdulkintojo faunai". *Ekologija ir evoliucija*, 2 (2), 199-209.
Tolesnė literatūra
- Praeger, D. (2017). *Virtuvės chartija: patys nustatykite 50 laukinių augalų, rinkite ir paruoškite*. Freiburgas: Hauptas Verlagas.
- Volk, W. (2018). *Valgomieji laukiniai augalai: vadovas pradedantiesiems ir pažengusiems*. Miunchenas: Blv Buchverlag.