Villi yrtit muotokuvassa: Giersch Birdmiers & Co

Villi yrtit muotokuvassa: Giersch Birdmiers & Co

Kuvittele, että kävelet luonnon läpi ja sen sijaan, että näet vain tavalliset kukat ja ruohot, voit nähdä kotimaisten villien yrttiemme piilotetut aarteet. Gierschillä ja Chickenmairella - jotka usein puretaan rikkakasviksi - on paljon enemmän tarjottavaa kuin olet epäilet ensi silmäyksellä. Tässä artikkelissa tarkastellaan tarkkaan kasvitieteellisiä ominaisuuksiasi ja oikeaa tunnistamista. Tulet hämmästymään siitä, kuinka tärkeä olet ekosysteemille ja mitä ekologisia toimintoja otat. Mutta parasta on edelleen tulossa: selvittää, kuinka voit käyttää Gierschin ja ChickenMiersin kulinaarisia ja mitä terveyshyötyjä he tuovat sinulle. Valmistaudu pieneen matkalle "villien" yrttien maailmaan, jotka eivät vain ilahduta kitalaesi, vaan myös laajentavat tietämystäsi. Sukella!

kasvitieteelliset ominaisuudet ja Gierschin ja savupiipun tunnistaminen

Giersch (Aegopodium podagraria) ja Chickenmaire (Stellaria Media) ovat kaksi yleistä villi yrttiä, joita löytyy usein puutarhoista ja niittyistä. Heidän havaitseminen vaatii tiettyä kasvitieteellistä tietoa, koska ne voivat vaihdella ulkonäkönsä.

giersch on ominaista seuraavat ominaisuudet:

• Lehdet: Kolme -osa, voimakkaasti ristetty, ylemmät lehdet ovat usein pienempiä ja vähemmän selviä.
• Kukkia: Valkoiset kukat sateena, jotka ilmestyvät toukokuusta elokuuhun.
• STEM: Pystysuorassa, ontto ja sileä, voi tulla jopa yhden metrin korkea.
• Paikat: mieluummin varjoisia, kosteita paikkoja, usein metsän reunoilla tai tiheissä pensaissa.

savupiippu , toisaalta, on toinen ilme:

• Lehdet: Pienet, päinvastainen, soikea lanceolateille hammastettujen reunojen kanssa.
• Kukkia: pienet, valkoiset kukat viidellä terälehdellä, jotka kukkivat huhtikuusta marraskuuhun.
• Varsi: Ohut, hiipivä tai pystysuora saavuttaa korkeuden jopa 30 cm.
• Paikat: Kasvaa usein viljeltyissä maaperissä, puutarhoissa ja niittyissä, mieluummin savihudelma -rikkaat maaperät.

Gierschin ja kananparien erottamiseksi toisistaan ​​voidaan myös ottaa huomioon organoleptiset ominaisuudet. Gierschillä on vahva, aromaattinen tuoksu, kun taas lintumillillä on lievä maku. On myös huomionarvoista, että Gierschiä pidetään invasiivisena rikkakasvina, kun taas laukkuja pidetään usein arvokkaana ruoana.

Alla olevassa taulukossa on tiivistetty joitain Gierschin ja Birdmiersin välisiä olennaisia ​​eroja:

Yhteenvetona voidaan sanoa, että Gierschin ja savupiipun tunnistaminen on mahdollista tarkkailemalla lehdenmuotoa, kukkia ja kasvua. Jos haluat kuitenkin kerätä kasveja luonnossa, sinun pitäisi olla varma, että tiedät ominaisuudet sekaannuksen välttämiseksi muiden, mahdollisesti myrkyllisten lajien kanssa.

Ekologiset toiminnot ja villien yrttien edut ekosysteemissä

villit yrtit, mukaan lukien Giersch ja Chickenmaire, on tärkeä rooli ekosysteemissä. Nämä kasvit ovat tärkeitä elinympäristöjen komponentteja, jotka edistävät biologista monimuotoisuutta. Heidän läsnäolonsa kautta ne edistävät biologista monimuotoisuutta, mikä on välttämätöntä koko ekosysteemin terveydelle. Erilaisten hyönteisten, lintujen ja nisäkkäiden ruoan lähteenä ei voida arvioida tarpeeksi. Näiden kasvien menetys voi aiheuttaa ketjureaktion ruokaverkossa.

Villien yrttien kyky säädellä mikroilmasto on huomattava. Ne vaikuttavat merkittävästi maanmuodostumiseen jäljittämällä orgaanista materiaalia ja stabiloimalla maaperää juurijärjestelmiensä kautta. Tämä ei vain edistä maaperän hedelmällisyyttä, vaan auttaa myös estämään eroosion. Villit yrtit toimivat myös luonnollisina vesisäiliöinä, mikä johtaa alueen veden saatavuuteen. Tämä on erityisen tärkeää kuivuuden ja ilmastonmuutoksen aikana.

Lisäksi villit yrtit voivat toimia uraauurtavina kasveina, jotka kolonisoivat kivistä tai ravintoainetta. Ne valmistelevat maaperän muille kasvilajeille lisäämällä ravintoaineita ja muuttamalla rakennetta. Heidän kyvynsä absorboida epäpuhtauksia on paljon ekologisia etuja. Maataloudessa villit yrtit voivat toimia luonnollisena rikkakasvien hallintastrategiana auttamalla vähentämään kemiallisten rikkakasvien torjunta -aineiden käyttöä.

Villi yrttien toinen ekologinen etu on panoksesi pölytyksessä. Monet villit yrtit houkuttelevat pölyttäjiä, kuten mehiläisiä ja perhosia, jotka puolestaan ​​ovat välttämättömiä viljelykasvien pölyttämiselle. Väestön pölyttämisen väheneminen on vakava ongelma, ja villien yrttien ylläpitäminen voisi auttaa ylläpitämään tätä tärkeätä tehtävää maatalouden ekosysteemeissä.

Villi yrttien arvot ja toiminnot ovat monipuolisia ja syvällisiä. Jos katsot, että myös monia villien yrttejä käytetään perinteisessä lääketieteessä, niiden kulttuurista merkitystä korostaa myös. Ne edistävät koko ekosysteemin terveyttä ja palvelevat samalla ihmisiä monin tavoin.

Gierschin, Chickweedin ja Co : n kulinaarinen käyttö ja terveysetujen kulinaaminen ja terveysetut

Giersch (Aegopodium podagraria) ja Chickenmaire (Stellaria Media) eivät ole vain mielenkiintoisia villien yrttejä, vaan myös maukkaita lisäyksiä keittiössä. Gierschillä on hiukan mausteinen maku, joka muistuttaa persiljaa ja porkkanaa. Se on ihanteellinen salaateille, smoothieille ja mausteena eri ruokia. Nuoret lehdet ovat erityisen herkkiä ja niitä voidaan käyttää raa'ina.

savupiippu puolestaan ​​on lievä, hieman pähkinäinen maku. Se on hieno lisä salaattien ja sopii hyvin vippien tai keittojen komponenttiin. Molemmat kasvit sisältävät arvokkaita ravintoaineita, jotka tukevat niiden kulinaarista käyttöä.

ravinteet chickweed (/ 100 g)

giersch (100 g)
energia (kcal)	44	34
proteiini (g)	3.2	3.1
rasva (g)	0,8	0,5
hiilihydraatit (g)	8,7	6,7
kuitu (g) ​​	3.9	2.0

Kulinaarisen arvonsa lisäksi Giersch ja kananmuodot tarjoavat myös lukuisia terveyshyötyjä. Giersch tunnetaan vieroitusominaisuuksistaan, jotka voivat tukea kehoa virtsahapon eliminoinnissa. Sitä voidaan käyttää myös nivelkipujen ja reumaattisten valitusten lievittämiseen. Linnut ovat runsaasti vitamiineja (kuten C -vitamiini) ja mineraaleja (kuten rauta ja magnesium), jotka edistävät yleistä terveyttä.

Näiden villien yrttien käyttö voi myös auttaa edistämään ruuansulatusta ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Ne ovat vähäisiä kaloreita ja ne voivat edistää suoliston terveyden parantamista korkean kuitupitoisuutensa vuoksi.

Giersch ja Chickenmaire eivät ole vain maukkaita, vaan myös ympäristöystävällisiä. Ne kasvavat luonteeltaan ja edistävät biologista monimuotoisuutta. Näiden villien yrttien ympärillä on jo pieni liike, joka rohkaisee yhä enemmän ihmisiä käsittelemään kotimaan kasvistoa ja integroimaan nämä yrtit ruokavalioon.

; Roolisi ekosysteemissä on monimutkainen ja edistää biologista monimuotoisuutta ja yhteisöjen vakautta. Lisäksi ne tarjoavat lukuisia kulinaarisia mahdollisuuksia ja terveyshyötyjä, joita on toistaiseksi usein aliarvioitu. Näiden kasvien tutkiminen ei vain avaa uusia näkökulmia resurssien kestävälle käyttöön, vaan myös edistää tietoisuutta villien yrttien tärkeydestä jokapäiväisessä elämässämme. Tieteen, ympäristötietoisuuden ja kulinaaristen sovellusten yhdistelmä osoittaa, että tällä alalla on edelleen ratkaiseva merkitys näiden usein huomiotta jätettyjen kasvien kokonaispotentiaalin kehittämiseksi.

lähteet ja lisäkirjallisuus

viitteet

• Giese, R. (2004). *Villien yrttien merkitys biologiselle monimuotoisuudelle*. Sarja maiseman ylläpitoon ja luonnonsuojeluun, 72.
• Schäfer, G. (2012). * Puutarhan villit kasvit - Giersch, Chickweed ja Co.* Stuttgart: Ulmer Verlag.

tutkimukset

• Klein, A.-M., ja Steffan-Dewentter, I. (2012). "Villit kasvit resurssina pölyttäjille: villien yrttien vaikutus pölyttäjien eläimistöön." *Ekologia ja evoluutio*, 2 (2), 199-209.

Lisäkirjallisuus

• Praeger, D. (2017). *Keittiökirjaus: Määritä itse 50 villikasvaa, kerää ja valmistaudu*. Freiburg: Haupt Verlag.
• Volk, W. (2018). *Syötävät villit kasvit: käsikirja aloittelijoille ja edistyneille*. München: Blv Buchverlag.