Perdirbtas maistas: kritinis vaizdas
Perdirbtas maistas: kritinis vaizdas
perdirbtas maistas: kritinis vaizdas
Mūsų šiuolaikinėje visuomenėje perdirbtas maistas užima didelę dalį mūsų dietos. Jie yra praktiški, patogūs ir dažnai prieinami. Bet kas iš tikrųjų yra už šių produktų? Šiame straipsnyje mes kritiškai pažvelgsime į šiuos maisto produktus ir paaiškinsime jų poveikį mūsų sveikatai, aplinkai ir visuomenei.
Kas yra perdirbtas maistas?
Apdoroti maisto produktai yra produktai, kurie atliko daugybę perdirbimo žingsnių, kol jie nepatenka į prekybos centrų lentynas. Šis apdorojimas gali būti skirtingas formas, įskaitant rafinavimą, išsaugojimą, išsaugojimą ir priedų pridėjimą. Apdorotų maisto produktų pavyzdžiai yra pusryčių grūdai, supakuoti šaldomi patiekalai, konservuotos prekės, paruošti padažai ir prieskoniai, supakuoti kepiniai ir saldumynai.
maistinių medžiagų praradimas dėl perdirbimo
Maisto perdirbimas gali sukelti daug maistinių medžiagų praradimo. Apdorojimo metu dažnai pašalinami vertingi vitaminai, mineralai ir pluoštas. Apdorojimo tikslas dažnai yra pagerinti maisto patvarumą ir skonį, o tai dažnai lemia maistinių medžiagų kokybės kompromisą. Pavyzdžiui, balti miltai praranda didelę dalį savo skaidulų, vitaminų ir mineralų, palyginti su rafinavimo metu.
priedai ir jų efektai
Perdirbtus maisto produktus dažnai yra įvairių priedų, tokių kaip skonio stiprintuvai, konservantai ir dažai. Šie priedai padeda pagerinti maisto skonį, konsistenciją ir ilgaamžiškumą. Tačiau jūs taip pat galite turėti neigiamos įtakos mūsų sveikatai. Yra žinoma, kad kai kurie priedai sukelia alergiją ar netoleravimą. Taip pat yra požymių, kad tam tikri priedai, tokie kaip dirbtiniai dažai, gali paveikti vaikų elgesį.
įtaka sveikatai
Didelis perdirbto maisto vartojimas dažnai susijęs su daugybe sveikatos problemų. Tyrimai parodė, kad žmonės, turintys didelę perdirbtų maisto produktų dalį savo racione, padidėja nutukimo rizika, 2 tipo diabetas ir širdies ir kraujagyslių ligos. Iš dalies taip yra dėl didelio sočiųjų riebalų rūgščių, trans -riebalų, druskos ir cukraus kiekio šiuose produktuose. Be to, tyrimai rodo, kad perdirbtas maistas dažnai būna ne toks liūdnas nei šviežias, neapdorotas maistas, o tai gali padidinti kalorijų vartojimą.
perdirbto maisto pramonės poveikis aplinkai
Perdirbto maisto gamyba ir platinimas taip pat daro didelę įtaką aplinkai. Šių produktų gamybai dažnai reikia daug energijos ir vandens, taip pat pesticidų ir trąšų, kurie gali pakenkti mūsų ekosistemoms, naudoti. Be to, šių maisto produktų gabenimas ir pakavimas prisideda prie CO2 išmetimo, kuris prisideda prie globalinio atšilimo.
Socialinis perdirbtų maisto produktų vartojimo poveikis
Didelis perdirbto maisto vartojimas taip pat turi socialinį poveikį. Šie produktai dažnai siūlomi mažomis kainomis, o tai vilioja daugeliui žmonių, turinčių mažas pajamas. Tačiau tai dažnai lemia dietą, kurioje gausu kalorijų, bet prastų maistinių medžiagų. Žmonės, kurie daugiausia maitinasi perdirbtais maisto produktais, susiduria su didesne sveikatos problemų rizika. Be to, perdirbto maisto vartojimas gali sukelti tradicinę žemės ūkio praktiką, kuri gali turėti neigiamos įtakos žemės ūkio bendruomenėms.
Ką mes galime padaryti?
Norėdami sumažinti neigiamą perdirbto maisto poveikį, galime imtis tam tikrų priemonių:
- Pasirinkite šviežią, neperdirbtą maistą: pasikliaukite dieta, kurią daugiausia sudaro šviežias, neperdirbtas maistas. Jie siūlo geresnį maistinių medžiagų tankį ir dažnai yra natūralesni ir sveikesni.
- Sužinokite daugiau apie ingredientus: Perskaitykite supakuoto maisto etiketes ir sužinokite apie jame esančius ingredientus. Venkite produktų su daugybe priedų.
- Virkite patys: ruošdami maistą namuose galite visiškai valdyti ingredientus ir galite pasirinkti sveikesnes alternatyvas.
- Palaikykite vietinius gamintojus: pirkite regioninį ir sezoninį maistą iš vietinių ūkininkų rinkų ar maisto prekių parduotuvių, kad sumažintumėte perdirbto maisto paklausą.
- Sveikos mitybos supratimas: informuokite savo šeimą ir draugus apie neigiamą perdirbto maisto poveikį ir skatinkite sveiką mitybą.
fazit
Apdoroti maisto produktai daro daug neigiamo poveikio mūsų sveikatai, aplinkai ir visuomenei. Sąmoningais sprendimais pirkdami ir ruošdami maistą galime padėti sumažinti šį poveikį. Dieta, kurioje gausu šviežio, neperdirbto maisto, yra ne tik geresnė mūsų sveikatai, bet ir mūsų planetai bei aplinkiniams žmonėms.
Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galima rasti mūsų patariamame žurnale Ein-heilpraktiker.com
_ blank "Rel =" noopener "> Ein-heilpraktiker.com _ blank" Rel = "noopener"> Ein-heilpraktiker.com