Veganism och näringsbrister
Veganism och näringsbrister
Veganism och näringsbrister
Veganism, en diet där animaliska produkter är utdelade med, blir allt populärare. Fler och fler väljer att leva vegan av etiska, ekologiska eller hälsoskäl. Medan en välplanerad vegansk diet kan erbjuda många hälsofördelar, är det också viktigt att hålla ett öga på potentiella näringsbrister. I den här artikeln kommer vi att hantera mer exakt de potentiella näringsdefekterna, uppmärksamma veganer.
järnbrist
Järn är ett viktigt näringsämne som ansvarar för syretransport i vår kropp. Hemjärn som förekommer i animaliska produkter absorberas bättre av kroppen än icke-hemjärn, som förekommer i vegetabiliska produkter. Därför kan veganer behöva ägna mer uppmärksamhet åt deras järnförsörjning.
Det finns emellertid många vegetabiliska källor för järn som bör ingå i en balanserad vegansk diet. BEMA SOM SOM LENTILS och Kikärter, fullkornsprodukter, nötter och frön, mörkgröna grönsaker som spenat och broccoli samt torkade frukter som aprikoser och russin är bra vegetabiliska källor för järn.För att förbättra absorptionen av järn är det bra att kombinera järnrika livsmedel med vitamin C-rika livsmedel som citrusfrukter eller paprika. C-vitamin ökar absorptionen av icke-hägjärn i kroppen.
kalciumbrist
Kalcium är ett viktigt mineral som är avgörande för strukturen och hälsan hos ben och tänder. Animalprodukter som mjölk, ost och yoghurt är traditionella källor för kalcium. Eftersom veganer gör utan dessa produkter måste de hitta alternativa källor.
Lyckligtvis finns det många grönsakskällor för kalcium som lätt kan integreras i den veganska dieten. Mörkgröna bladgrönsaker som grönkål och broccoli, mandlar, sesam och chiafrön, tofu, berikad växtmjölk och juicer är alla bra grönsakskällor för kalcium.Det är viktigt att konsumera tillräckligt med kalcium eftersom en brist kan leda till osteoporos och andra bensjukdomar. För att förbättra intaget av kalcium bör du också vara uppmärksam på tillräckligt med vitamin D -intag, eftersom D -vitamin stöder intaget av kalcium. Detta kan uppnås antingen genom tillräckligt solljus eller genom att ta näringstillskott.
vitamin B12 -brist
Vitamin B12 är ett viktigt vitamin som är viktigt för bildandet av röda blodkroppar och nervsystemets funktion. Det förekommer särskilt i animaliska produkter, så det är ofta en utmaning för veganer att få tillräckligt med vitamin B12.
Eftersom vitamin B12 praktiskt taget inte finns i grönsaksmat måste veganer konsumera det med kosttillskott eller berikad mat. Anrikad växtmjölk, frukostflingor eller jästextrakt är några exempel på veganmat som kan innehålla vitamin B12
En vitamin B12 -brist kan leda till trötthet, svaghet och neurologiska problem. Det är därför viktigt att utföra vitamin B12 -blodprover regelbundet och att ta näringstillskott vid behov för att undvika en defekt.
omega-3 fettsyror
Omega-3-fettsyror är viktiga fettsyror som är viktiga för hjärnan och hjärtat. Fiskolja är den mest kända källan för omega-3-fettsyror, men för veganer är konsumtionen av fisk inte ett alternativ.
Lyckligtvis finns det grönsakskällor för omega-3-fettsyror som linfrön, chiafrön och valnötter. Dessa kan integreras i kosten för att få tillräckligt med omega-3-fettsyror. Det kan emellertid vara svårt att få tillräckligt med EPA och DHA, två viktiga typer av omega-3-fettsyror, från grönsakskällor. I detta fall kan det vara ett förnuftigt alternativ att ta algerolja eller andra omega-3 näringstillskott. proteinbrist
Protein är ett viktigt näringsämne som är viktigt för struktur och reparation av vävnad i kroppen. Även om animaliska produkter ofta ses som huvudkällan för protein, finns det också många grönsakskällor för protein.
baljväxter som bönor, linser och ärtor, sojaprodukter som tofu och tempeh, fullkorn, nötter och frön är alla bra vegetabiliska proteinkällor som kan integreras i en balanserad vegansk diet.
Det är viktigt att kombinera olika proteinkällor för att få alla essentiella aminosyror. Till exempel kan kombinationen av bönor och ris vara en komplett proteinkälla. En varierad diet som innehåller olika vegetabiliska proteinkällor kan säkerställa att veganer tar tillräckligt med protein.
fazit
Veganism är en diet som kan erbjuda många hälsofördelar. Ändå måste veganer hålla ett öga på potentiella näringsbrister. Järn, kalcium, vitamin B12, omega-3-fettsyror och protein är några av de näringsämnen som veganer bör uppmärksamma.
En balanserad och varierad diet är avgörande för att få alla näringsämnen som kroppen behöver. Det kan också vara till hjälp att ta kosttillskott för att säkerställa att alla näringsämnen är tillräckligt täckta.
veganism kan vara en hälsosam och hållbar kost så länge du medvetet hanterar de potentiella näringsdefekterna och säkerställer en balanserad kost. Bra planering och råd från en näringsläkare kan hjälpa till att implementera en hälsosam vegansk diet.
Mer om naturlig och hälsosam näring finns i vår rådgivande tidning