Veganism și deficiențe nutriționale

Veganism și deficiențe nutriționale

Veganism și deficiențe nutriționale

Veganismul, o dietă care evită produsele de origine animală, devine din ce în ce mai popular. Din ce în ce mai mulți oameni aleg să trăiască vegan din motive etice, ecologice sau de sănătate. Deși o dietă vegană bine planificată poate oferi multe beneficii pentru sănătate, este, de asemenea, important să fii atent la potențialele deficiențe de nutrienți. În acest articol, vom arunca o privire mai atentă asupra potențialelor deficiențe nutriționale la care veganii ar trebui să aibă grijă.

Deficit de fier

Fierul este un nutrient esențial responsabil pentru transportul oxigenului în corpul nostru. Fierul hem, care se găsește în produsele de origine animală, este mai bine absorbit de organism decât fierul non-hem, care se găsește în produsele vegetale. Prin urmare, veganii ar putea avea nevoie să acorde mai multă atenție aportului lor de fier.

Cu toate acestea, există multe surse vegetale de fier care ar trebui incluse într-o dietă vegană echilibrată. Leguminoase precum lintea și năutul, cerealele integrale, nucile și semințele, legumele de culoare verde închis, cum ar fi spanacul și broccoli, și fructele uscate, cum ar fi caise și stafidele, sunt surse bune de fier pentru plante.

Pentru a îmbunătăți absorbția fierului, este util să combinați alimente bogate în fier cu alimente bogate în vitamina C, cum ar fi citricele sau ardeii. Vitamina C crește absorbția fierului non-hem în organism.

Deficit de calciu

Calciul este un mineral important care este esențial pentru structura și sănătatea oaselor și a dinților. Produsele de origine animală precum laptele, brânza și iaurtul sunt surse tradiționale de calciu. Deoarece veganii evită aceste produse, ei trebuie să găsească surse alternative.

Din fericire, există multe surse de calciu pe bază de plante care pot fi ușor încorporate într-o dietă vegană. Legumele cu frunze de culoare verde închis, cum ar fi varza verde și broccoli, migdalele, semințele de susan și chia, tofu, laptele și sucurile de plante fortificate sunt toate surse bune de calciu pe bază de plante.

Este important să obțineți suficient calciu, deoarece o deficiență poate duce la osteoporoză și alte boli osoase. Pentru a îmbunătăți absorbția calciului, ar trebui să vă asigurați că aveți un aport suficient de vitamina D, deoarece vitamina D sprijină absorbția calciului. Acest lucru se poate realiza fie printr-o expunere adecvată la soare, fie prin administrarea de suplimente nutritive.

Deficit de vitamina B12

Vitamina B12 este o vitamina esentiala care este importanta pentru formarea globulelor rosii si functionarea sistemului nervos. Se găsește în principal în produsele de origine animală, așa că obținerea suficientă a vitaminei B12 este adesea o provocare pentru vegani.

Deoarece vitamina B12 este practic absentă din alimentele pe bază de plante, veganii trebuie să o consume prin suplimente sau alimente fortificate. Laptele vegetal fortificat, cerealele pentru micul dejun sau extractul de drojdie sunt câteva exemple de alimente vegane care pot conține vitamina B12.

Un deficit de vitamina B12 poate duce la oboseală, slăbiciune și probleme neurologice. Prin urmare, este important să faceți periodic analize de sânge de vitamina B12 și să luați suplimente dacă este necesar pentru a evita deficiența.

Acizi grași Omega-3

Acizii grași Omega-3 sunt acizi grași esențiali care sunt importanți pentru sănătatea creierului și a inimii. Uleiul de pește este cea mai cunoscută sursă de acizi grași omega-3, dar consumul de pește nu este o opțiune pentru vegani.

Din fericire, există surse vegetale de acizi grași omega-3, cum ar fi semințele de in, semințele de chia și nucile. Acestea pot fi integrate în dieta dumneavoastră pentru a obține destui acizi grași omega-3. Cu toate acestea, poate fi dificil să obțineți suficient EPA și DHA, două tipuri importante de acizi grași omega-3, din surse vegetale. În acest caz, luarea uleiului de alge sau a altor suplimente omega-3 poate fi o opțiune utilă.

Deficit de proteine

Proteina este un nutrient important care este esențial pentru construirea și repararea țesuturilor din organism. Deși produsele de origine animală sunt adesea considerate principala sursă de proteine, există și multe surse vegetale de proteine.

Leguminoasele precum fasolea, lintea și mazărea, produsele din soia precum tofu și tempeh, cerealele integrale, nucile și semințele sunt toate surse bune de proteine ​​pe bază de plante care pot fi integrate într-o dietă vegană echilibrată.

Este important să combinați diferite surse de proteine ​​pentru a obține toți aminoacizii esențiali. De exemplu, combinația de fasole și orez poate fi o sursă completă de proteine. O dietă variată care include diferite surse de proteine ​​pe bază de plante poate asigura că veganii primesc suficiente proteine.

Concluzie

Veganismul este o dietă care poate oferi multe beneficii pentru sănătate. Totuși, veganii trebuie să țină cont de potențialele deficiențe nutriționale. Fierul, calciul, vitamina B12, acizii grași omega-3 și proteinele sunt câțiva dintre nutrienții cărora trebuie să le acorde atenție veganii.

O dietă echilibrată și variată este crucială pentru a obține toți nutrienții de care organismul are nevoie. De asemenea, poate fi util să luați suplimente pentru a vă asigura că toți nutrienții sunt acoperiți în mod adecvat.

Veganismul poate fi o dietă sănătoasă și durabilă, atâta timp cât abordați în mod conștient potențialele deficiențe de nutrienți și asigurați o dietă echilibrată. O bună planificare și sfaturile unui nutriționist pot ajuta la implementarea unei diete vegane sănătoase.

Puteți afla mai multe despre alimentația naturală și sănătoasă în revista noastră de ghid Your-Heilpraktiker.com