Veganizmus és tápanyaghiány
Veganizmus és tápanyaghiány
veganizmus és tápanyaghiány
A veganizmus, egy olyan étrend, amelyben az állati termékeket adagolják, egyre népszerűbbé válik. Egyre több ember választja a vegán élését etikai, ökológiai vagy egészségügyi okokból. Noha a jól megtervezett vegán étrend számos egészségügyi előnyt kínálhat, az is fontos, hogy szemmel tartsa a lehetséges tápanyaghiányt. Ebben a cikkben pontosabban foglalkozunk a potenciális tápanyag -hibákkal, figyeljünk a vegánokra.
vashiány
A vas egy alapvető tápanyag, amely felelős a test oxigénszállításáért. Az állati termékekben előforduló hemvas a test jobban felszívja, mint a nem HEM vas, amely növényi termékekben fordul elő. Ezért a vegánoknak nagyobb figyelmet kell fordítaniuk a vasellátásukra.
Számos növényi forrás van a vas számára, amelyet kiegyensúlyozott vegán étrendben kell tartalmazni. Az olyan hüvelyesek, mint a lencsék és a csicseriborsó, a teljes kiőrlésű termékek, a diófélék és a magok, a sötétzöld zöldségek, például a spenót és a brokkoli, valamint a szárított gyümölcsök, például a barackok és a mazsola, a vas jó zöldségforrásai.A vas felszívódásának javítása érdekében hasznos kombinálni a vasban gazdag ételeket a C-vitaminban gazdag ételekkel, például a citrusfélékkel vagy a paprikával. A C-vitamin növeli a nem-häm vas felszívódását a testben.
kalciumhiány
A kalcium egy fontos ásvány, amely nélkülözhetetlen a csontok és a fogak szerkezetéhez és egészségéhez. Az állati termékek, például a tej, a sajt és a joghurt, a kalcium hagyományos forrásai. Mivel a vegánok ezen termékek nélkül teszik, alternatív forrásokat kell találniuk.
Szerencsére sok olyan kalciumforrás létezik, amelyek könnyen beépíthetők a vegán étrendbe. A sötétzöld leveles zöldségek, például a kelkáposzta és a brokkoli, a mandula, a szezám és a chia magok, a tofu, a dúsított növényi tej és a gyümölcslevek mind jó zöldségforrások a kalcium számára.Fontos, hogy elegendő kalciumot fogyasztson, mivel a hiány osteoporosishoz és más csontbetegségekhez vezethet. A kalcium bevitelének javítása érdekében figyelnie kell a D -vitamin -bevitelre is, mivel a D -vitamin támogatja a kalcium bevitelét. Ezt elegendő napfény vagy táplálkozási kiegészítők szedésével lehet elérni.
B12 -vitaminhiány
A B12 -vitamin alapvető vitamin, amely fontos a vörösvértestek kialakulásához és az idegrendszer működéséhez. Különösen az állati termékekben fordul elő, tehát a vegánok számára gyakran kihívást jelent a megfelelő B12 -vitamin elérése.
Mivel a B12 -vitamin gyakorlatilag nincs jelen a növényi ételekben, a vegánoknak étrend -kiegészítőkkel vagy dúsított ételekkel kell fogyasztaniuk. A dúsított növényi tej, a reggeli gabonafélék vagy az élesztő kivonat néhány példa a vegán ételekre, amelyek tartalmazhatnak B12 -vitamint
A B12 -vitaminhiány fáradtsághoz, gyengeséghez és neurológiai problémákhoz vezethet. Ezért fontos a B12 -vitamin vérvizsgálatának rendszeres elvégzése, és szükség esetén a táplálékkiegészítők szedése a hiba elkerülése érdekében.
omega-3 zsírsavak
Az omega-3 zsírsavak alapvető zsírsavak, amelyek fontosak az agy és a szív egészsége szempontjából. A halolaj az omega-3 zsírsavak legismertebb forrása, de a vegánok számára a halfogyasztás nem lehetséges.
Szerencsére vannak növényi források az omega-3 zsírsavakhoz, például lenmagok, chia magok és dió. Ezek integrálhatók az étrendbe, hogy elegendő omega-3 zsírsavat kapjanak. Nehéz lehet azonban elegendő EPA és DHA, két fontos típusú omega-3 zsírsav, zöldségforrásokból beszerezni. Ebben az esetben az algaolaj vagy más omega-3 táplálkozási kiegészítők szedése ésszerű lehetőség lehet. fehérjehiány
A fehérje egy fontos tápanyag, amely nélkülözhetetlen a test szövetének szerkezetéhez és javításához. Noha az állati termékeket gyakran a fehérje fő forrásaként tekintik, a fehérje számára számos növényi forrás is létezik.
Ahüvelyesek, például a bab, a lencse és a borsó, a szójatermékek, például a tofu és a tempeh, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a diófélék és a magvak mind jó növényi fehérjeforrások, amelyek beépíthetők egy kiegyensúlyozott vegán étrendbe.
Fontos a különböző fehérjeforrások kombinálása az összes esszenciális aminosav elérése érdekében. Például a bab és a rizs kombinációja teljes fehérjeforrás lehet. Egy változatos étrend, amely különféle növényi fehérjeforrásokat tartalmaz, biztosíthatja, hogy a vegánok elegendő fehérjét szedjenek.
fazit
A veganizmus olyan étrend, amely számos egészségügyi előnyt kínálhat. Ennek ellenére a vegánoknak szemmel kell tartaniuk a lehetséges tápanyaghiányt. A vas, a kalcium, a B12-vitamin, az omega-3 zsírsavak és a fehérje néhány olyan tápanyag, amelyre a vegánoknak figyelniük kell.
A kiegyensúlyozott és változatos étrend elengedhetetlen ahhoz, hogy a testhez szükséges tápanyagokat megkapja. Hasznos lehet az étrend -kiegészítők szedése annak biztosítása érdekében, hogy minden tápanyagot kellően lefedjék.
A veganizmus egészséges és fenntartható étrend lehet, mindaddig, amíg tudatosan foglalkozik a potenciális tápanyag -hibákkal, és biztosítja a kiegyensúlyozott étrendet. A táplálkozási szakember jó tervezése és tanácsai segíthetnek az egészséges vegán étrend megvalósításában.
A természetes és egészséges táplálkozásról bővebben megtalálható a tanácsadó magazinban ein-heilpraktiker.com