Îndulcitori artificiali: sănătos sau periculos?

Îndulcitori artificiali: sănătos sau periculos?

Îndulcitori artificiali: sănătos sau periculos?

Dulcitorii artificiali au crescut în popularitate în ultimele decenii și au devenit o parte integrantă a industriei noastre alimentare moderne. Acestea sunt oferite în multe produse, de la băuturi fără zahăr la gustări dietetice. Există însă îngrijorări cu privire la efectele lor asupra sănătății lor. În acest articol, vom arunca o privire mai atentă asupra îndulcitorilor artificiali și vom examina dacă sunt cu adevărat sănătoși sau periculoși pentru noi.

Ce sunt îndulcitorii artificiali?

Îndulcitorii artificiali sunt compuși produse sintetic folosiți pentru a oferi alimentelor un gust dulce, fără a crește cantitatea de zahăr sau calorii. Acestea tind să fie semnificativ mai dulci decât zahărul obișnuit și sunt adesea folosite în cantități mici pentru a crea același gust dulce.

Există mai multe tipuri de îndulcitori artificiali, inclusiv aspartam, zaharină, sucraloză și Acesulfame-K. Fiecare îndulcitor are propria structură chimică și diferențe în modul în care este procesat de către organism.

Siguranța îndulcitorilor artificiali

Siguranța îndulcitorilor artificiali este un subiect controversat care a dus la multe discuții și studii. Majoritatea țărilor au stabilit limite de siguranță pentru consumul de îndulcitori artificiali, numiți ADI (aport zilnic acceptabil). Aceste limite sunt destinate să se asigure că consumul de îndulcitori artificiali nu prezintă riscuri pentru sănătate.

Aspartam

Aspartamul este unul dintre cei mai utilizați îndulcitori artificiali. Este utilizat în numeroase produse de lumină și dietă. Se crede că aspartamul poate provoca dureri de cap sau reacții alergice la anumite persoane. Cu toate acestea, Autoritatea Europeană de Siguranță Alimentară (EFSA) a stabilit că ADI pentru aspartam este în siguranță și nu există îngrijorări cu privire la utilizarea pe termen lung.

Zaharină

Saharina a fost criticată în anii '70, când studiile asupra șobolanilor au arătat o creștere a riscului de cancer. Cu toate acestea, studiile ulterioare nu au găsit nicio dovadă clară a unui efect dăunător asupra oamenilor. Cei mai mulți experți sunt de acord că zaharina este sigură în sumele recomandate.

Sucraloză

Sucraloza este un îndulcitor artificial fabricat din zahăr și este de aproximativ 600 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Este adesea folosit în produse coapte, deserturi și băuturi fără zahăr. Până acum nu există dovezi că sucraloza este dăunătoare. EFSA a clasificat ADI pentru sucraloză ca fiind sigur.

Acesulfame-K

Acesulfame-K este un alt îndulcitor artificial găsit în mod obișnuit în produsele fără zahăr. Se crede că nu este absorbit în corp și, prin urmare, nu are calorii. Studiile nu au arătat până acum efecte nocive asupra oamenilor, iar EFSA a clasificat Acesulfame-K ca fiind sigur.

Efectele asupra pierderii în greutate

Dulcitorii artificiali sunt adesea folosiți de oameni care încearcă să slăbească sau să -și reducă consumul de zahăr. Se crede că sunt o alternativă cu conținut scăzut de calorii la zahăr și, prin urmare, vă pot ajuta să slăbiți.

Cu toate acestea, o serie de studii au arătat rezultate contradictorii cu privire la efectele îndulcitorilor artificiali asupra pierderii în greutate. Unele studii sugerează că consumul de îndulcitori artificiali pot fi de fapt asociați cu creșterea în greutate, în timp ce alții nu au găsit efecte semnificative. Este important de menționat că multe dintre aceste studii se bazează pe date observaționale și, prin urmare, nu pot oferi dovezi concludente.

Se crede că consumul de îndulcitori artificiali poate crește pofta de mâncare pentru alimentele dulci, ceea ce poate duce la consumul mai mult în general și, prin urmare, nu obține pierderea în greutate. În plus, îndulcitorii artificiali ar putea modifica gustul pentru dulceața naturală și ar determina percepția alimentelor naturale ca fiind mai puțin satisfăcătoare.

Probleme de sănătate

În ciuda evaluărilor de siguranță, există încă îngrijorări cu privire la efectele pe termen lung ale consumului de îndulcitori artificiali. Unele studii au sugerat că consumul de îndulcitori artificiali ar putea crește riscul diferitelor afecțiuni medicale.

diabet

Se crede că persoanele care suferă de diabet pot consuma îndulcitori artificiali ca alternativă la zahăr. Deși mulți îndulcitori artificiali nu au niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge, studiile au descoperit unele legături între consumul de îndulcitori artificiali și un risc crescut de diabet de tip 2. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine aceste relații.

Tulburări metabolice

Unele cercetări au sugerat că îndulcitorii artificiali pot afecta metabolismul. Aceștia ar putea perturba răspunsul la insulină al organismului și ar putea contribui la tulburări metabolice, cum ar fi rezistența la insulină și obezitatea. Cu toate acestea, aceste efecte nu au fost încă suficient de cercetate și necesită investigații suplimentare.

Efecte asupra sănătății intestinale

Îndulcitorii artificiali ar putea avea, de asemenea, efecte asupra sănătății intestinale. Studiile la animale au arătat că consumul de îndulcitori artificiali pot modifica compoziția bacteriană intestinală. Microbiota intestinală perturbată a fost legată de o serie de probleme de sănătate, cum ar fi inflamația și tulburările metabolice. Cu toate acestea, nu este clar dacă aceste rezultate pot fi transferate oamenilor.

Concluzie

Dezbaterea despre îndulcitori artificiali și impactul lor asupra sănătății este complexă și controversată. Studiile de până acum sugerează că îndulcitorii artificiali pot provoca reacții alergice sau dureri de cap la anumite persoane, dar sunt în general sigure pentru consum. Există rezultate contradictorii cu privire la efectele îndulcitorilor artificiali asupra pierderii în greutate, a diabetului și a tulburărilor metabolice. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege mai bine efectele pe termen lung ale consumului de îndulcitori artificiali. În cele din urmă, este important ca toată lumea să decidă individual dacă dorește să consume îndulcitori artificiali sau nu. Cu toate acestea, o dietă echilibrată bazată pe alimente naturale este întotdeauna cea mai bună alegere pentru sănătate.

Puteți afla mai multe despre nutriția naturală și sănătoasă în revista noastră de ghid Your-HeilPrakTiker.com