Îndulcitori artificiali: sănătos sau periculos?

Îndulcitori artificiali: sănătos sau periculos?

îndulcitori artificiali: sănătos sau periculos?

Dulcitorii artificiali au câștigat popularitate în ultimele decenii și au devenit o parte integrantă a industriei noastre alimentare moderne. Acestea sunt oferite în multe produse, de la băuturi fără zahăr la gustări dietetice. Există însă îngrijorări cu privire la efectele lor asupra sănătății lor. În acest articol vom intra în mai multe detalii despre îndulcitori artificiali și vom examina dacă sunt cu adevărat sănătoși sau periculoși pentru noi.

Ce sunt îndulcitorii artificiali?

Îndulcitorii artificiali sunt compuși produse sintetic care sunt folosiți pentru a oferi alimentelor un gust dulce, fără a crește cantitatea de zahăr sau calorii. De obicei, sunt mult mai dulci decât zahărul normal și sunt adesea folosite în cantități mici pentru a crea același gust dulce.

Există diferite tipuri de îndulcitori artificiali, inclusiv aspartam, zaharină, sucraloză și Acesulfam-K. Fiecare îndulcitor are propria structură chimică și diferențe în modul în care este procesat de către organism.

Securitatea îndulcitorilor artificiali

Securitatea îndulcitorilor artificiali este un subiect controversat care a dus la multe discuții și studii. Majoritatea țărilor au stabilit valori limită de siguranță pentru consumul de îndulcitori artificiali, care sunt denumiți ADI (aport zilnic acceptabil). Aceste valori limită sunt destinate să se asigure că consumul de îndulcitori artificiali nu are riscuri pentru sănătate.

aspartam

Aspartam este unul dintre cei mai frecvent folosiți îndulcitori artificiali. Este utilizat în numeroase produse de lumină și dietă. Se crede că aspartamul poate declanșa dureri de cap sau reacții alergice la anumite persoane. Cu toate acestea, Autoritatea Europeană de Siguranță Alimentară (EFSA) a constatat că ADI este sigur pentru aspartam și că nu există îngrijorări cu privire la utilizarea pe termen lung.

Saccharin

Saharina a fost criticată în anii '70, când studiile asupra șobolanilor au arătat o creștere a riscului de cancer. Cu toate acestea, studiile ulterioare nu au arătat nicio dovadă clară a unui efect dăunător asupra oamenilor. Cei mai mulți experți sunt de acord că zaharina este în siguranță în cantitățile recomandate.

sucraloză

Sucraloza este un îndulcitor artificial fabricat din zahăr și este de aproximativ 600 de ori mai dulce decât zahărul normal. Este adesea folosit în produse coapte, deserturi și băuturi fără zahăr. Până acum nu există semne că sucraloza este dăunătoare. EFSA a clasificat ADI pentru sucraloză ca fiind sigur.

acesulfam-k

Acesulfam-K este un alt îndulcitor artificial care apare adesea în produsele fără zahăr. Se crede că nu este absorbit în corp și, prin urmare, nu are calorii. Până în prezent, studiile nu au arătat efecte nocive asupra oamenilor, iar EFSA a clasificat Acesulfam-K ca fiind sigur.

efectele asupra pierderii în greutate

Îndulcitorii artificiali sunt adesea folosiți de oameni care încearcă să slăbească sau să -și reducă consumul de zahăr. Se presupune că puteți reprezenta o alternativă cu calorii scăzute la zahăr și vă va ajuta astfel să slăbiți.

Cu toate acestea, o serie de studii au arătat rezultate contradictorii în raport cu efectele îndulcitorilor artificiali asupra pierderii în greutate. Unele studii indică faptul că consumul de îndulcitori artificiali ar putea fi asociat cu creșterea în greutate, în timp ce alții nu au găsit efecte semnificative. Este important de menționat că multe dintre aceste studii se bazează pe date de observație și, prin urmare, nu pot oferi dovezi concludente.

Se presupune că consumul de îndulcitori artificiali ar putea crește pofta de mâncare pentru alimente dulci, ceea ce vă poate determina să mâncați mai mult în general și, prin urmare, nu există pierderi în greutate. În plus, îndulcitorii artificiali ar putea schimba gustul pentru dulceața naturală și ar face ca alimentele naturale să fie percepute ca fiind mai puțin satisfăcătoare.

probleme de sănătate

În ciuda evaluărilor de siguranță, există încă îngrijorări cu privire la efectele pe termen lung ale consumului de îndulcitori artificiali. Unele studii au propus că consumul de îndulcitori artificiali ar putea crește riscul de boli diferite.

diabet

Se crede că persoanele care suferă de diabet pot consuma îndulcitori artificiali ca alternativă la zahăr. Deși mulți îndulcitori artificiali nu au nicio influență asupra nivelului de zahăr din sânge, studiile au găsit unele conexiuni între consumul de îndulcitori artificiali și un risc crescut de diabet de tip 2. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine aceste relații.

tulburări metabolice

Unele rezultate ale cercetării au subliniat că îndulcitorii artificiali ar putea influența metabolismul. Ei ar putea deranja reacția de insulină a organismului și ar putea contribui la tulburări metabolice, cum ar fi rezistența la insulină și obezitatea. Cu toate acestea, aceste efecte nu au fost încă suficient de cercetate și necesită examene suplimentare.

efecte asupra sănătății intestinale

Dulcitorii artificiali ar putea avea, de asemenea, un impact asupra sănătății intestinale. Studiile asupra animalelor au arătat că consumul de îndulcitori artificiali poate schimba compoziția bacteriană intestinală. O microbiotă intestinală perturbată a fost asociată cu o serie de probleme de sănătate, cum ar fi inflamația și tulburările metabolice. Cu toate acestea, nu este clar dacă aceste rezultate sunt transferabile oamenilor.

fazat

Dezbaterea despre îndulcitori artificiali și efectele lor asupra sănătății este complexă și controversată. Studiile anterioare sugerează că îndulcitorii artificiali pot declanșa reacții alergice sau dureri de cap pentru anumite persoane, dar, în general, sunt sigure pentru consum. Există rezultate contradictorii în raport cu efectele îndulcitorilor artificiali asupra pierderii în greutate, diabetului și tulburărilor metabolice. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege mai bine efectele pe termen lung ale consumului de îndulcitori artificiali. În cele din urmă, este important ca toată lumea să decidă individual dacă dorește să consume îndulcitori artificiali sau nu. O dietă echilibrată bazată pe alimente naturale este întotdeauna cea mai bună alegere pentru sănătate.

Mai multe despre nutriția naturală și sănătoasă pot fi găsite în revista noastră consultativă ein-heilpraktiker.com