Adoçantes artificiais: saudáveis ​​ou perigosos?

adoçantes artificiais: saudáveis ​​ou perigosos?

Os adoçantes artificiais ganharam popularidade nas últimas décadas e se tornaram parte integrante de nossa indústria de alimentos moderna. Eles são oferecidos em muitos produtos, de bebidas sem açúcar a lanches dietéticos. Mas há preocupações sobre seus efeitos na saúde. Neste artigo, entraremos em mais detalhes sobre adoçantes artificiais e examinaremos se eles são realmente saudáveis ​​ou perigosos para nós.

O que são adoçantes artificiais?

Os adoçantes artificiais são compostos produzidos sinteticamente que são usados ​​para dar um sabor doce à comida sem aumentar a quantidade de açúcar ou calorias. Eles geralmente são muito mais doces que o açúcar normal e são frequentemente usados ​​em pequenas quantidades para criar o mesmo sabor doce.

Existem diferentes tipos de adoçantes artificiais, incluindo aspartame, sacarina, sucralose e acesulfam-k. Cada adoçante tem sua própria estrutura química e diferenças na maneira como é processada pelo organismo.

Segurança de adoçantes artificiais

A segurança dos adoçantes artificiais é um tópico controverso que levou a muitas discussões e estudos. A maioria dos países estabeleceu valores limitados de segurança para o consumo de adoçantes artificiais, que são chamados de ADI (ingestão diária aceitável). Esses valores limitados têm como objetivo garantir que o consumo de adoçantes artificiais não tenha riscos à saúde.

aspartam

Aspartam é um dos adoçantes artificiais mais usados. É usado em numerosos produtos de luz e dieta. Acredita -se que o aspartame possa desencadear a dor de cabeça ou as reações alérgicas em certas pessoas. No entanto, a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) descobriu que a ADI é segura para aspartam e não há preocupações com o uso a longo prazo.

sacarina

A sacarina foi criticada na década de 1970, quando estudos sobre ratos mostraram um aumento no risco de câncer. No entanto, estudos posteriores não mostraram evidências claras de um efeito prejudicial nos seres humanos. A maioria dos especialistas concorda que a sacarina é segura nas quantidades recomendadas.

sucralose

A sucralose é um adoçante artificial feita de açúcar e é cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar normal. É frequentemente usado em assados, sobremesas e bebidas sem açúcar. Até agora, não há sinais de que a sucralose é prejudicial. A EFSA classificou o ADI para sucralose como seguro.

ACESULFAM-K

O ACESULFAM-K é outro adoçante artificial que geralmente ocorre em produtos sem açúcar. Acredita -se que não seja absorvido no corpo e, portanto, não tem calorias. Até agora, os estudos não mostraram efeitos prejudiciais nos seres humanos e a EFSA classificou o AceSulfam-K como seguro.

Os efeitos na perda de peso

Os adoçantes artificiais são frequentemente usados ​​por pessoas que tentam perder peso ou reduzir seu consumo de açúcar. Supõe -se que você possa representar uma alternativa de baixa caloria ao açúcar e, assim, ajudá -lo a perder peso.

No entanto, vários estudos mostraram resultados contraditórios em relação aos efeitos de adoçantes artificiais na perda de peso. Alguns estudos indicam que o consumo de adoçantes artificiais pode realmente estar associado ao ganho de peso, enquanto outros não encontraram efeitos significativos. É importante observar que muitos desses estudos são baseados em dados de observação e, portanto, não podem fornecer evidências conclusivas.

Supõe -se que o consumo de adoçantes artificiais possa aumentar o apetite por alimentos doces, o que pode fazer com que você coma mais em geral e, portanto, sem perda de peso. Além disso, adoçantes artificiais podem mudar o gosto pela doçura natural e causar alimentos naturais a serem percebidos como menos satisfatórios.

Preocupações com a saúde

Apesar das classificações de segurança, ainda há preocupações sobre os efeitos a longo prazo do consumo de adoçantes artificiais. Alguns estudos propuseram que o consumo de adoçantes artificiais poderia aumentar o risco de diferentes doenças.

Diabetes

Acredita -se que as pessoas que sofrem de diabetes podem consumir adoçantes artificiais como uma alternativa ao açúcar. Embora muitos adoçantes artificiais não tenham influência nos níveis de açúcar no sangue, os estudos encontraram algumas conexões entre o consumo de adoçantes artificiais e um risco aumentado de diabetes tipo 2. No entanto, são necessárias mais pesquisas para entender melhor esses relacionamentos.

Distúrbios metabólicos

Alguns resultados de pesquisa apontaram que adoçantes artificiais podem influenciar o metabolismo. Eles poderiam perturbar a reação da insulina do corpo e contribuir para distúrbios metabólicos, como resistência à insulina e obesidade. No entanto, esses efeitos ainda não foram pesquisados ​​suficientemente e exigem mais exames.

Efeitos na saúde intestinal

Os adoçantes artificiais também podem ter um impacto na saúde intestinal. Estudos sobre animais mostraram que o consumo de adoçantes artificiais pode alterar a composição bacteriana intestinal. Uma microbiota intestinal perturbada foi associada a vários problemas de saúde, como inflamação e distúrbios metabólicos. No entanto, não está claro se esses resultados são transferíveis para os seres humanos.

FAZIT

O debate sobre adoçantes artificiais e seus efeitos na saúde é complexo e controverso. Estudos anteriores sugerem que os adoçantes artificiais podem desencadear reações alérgicas ou dores de cabeça para certas pessoas, mas no geral são seguras para o consumo. Existem resultados contraditórios em relação aos efeitos de adoçantes artificiais na perda de peso, diabetes e distúrbios metabólicos. Mais pesquisas são necessárias para entender melhor os efeitos a longo prazo do consumo de adoçantes artificiais. Por fim, é importante que todos decidam individualmente se desejam consumir adoçantes artificiais ou não. Uma dieta equilibrada baseada em alimentos naturais é sempre a melhor escolha para a saúde.

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