Umjetna zaslađivača: Zdrava ili opasna?

Umjetni zaslađivači: zdravi ili opasni?

Umjetni zaslađivači stekli su popularnost posljednjih desetljeća i postali su sastavni dio naše moderne prehrambene industrije. Nude se u mnogim proizvodima, od pića bez šećera do grickalica dijeta. Ali postoje zabrinutosti zbog njihovih zdravstvenih učinaka. U ovom ćemo članku detaljnije ući u umjetne zaslađivače i ispitati jesu li za nas zaista zdravi ili opasni.

Što su umjetna zaslađivača?

Umjetni zaslađivači sintetički su proizvedeni spojevi koji se koriste za davanje hrane slatki okus bez povećanja količine šećera ili kalorija. Obično su puno slađi od normalnog šećera i često se koriste u malim količinama kako bi stvorili isti slatki okus.

Postoje različite vrste umjetnih zaslađivača, uključujući aspartam, saharin, sukralozu i acesulfam-k. Svaki zaslađivač ima svoju kemijsku strukturu i razlike u načinu na koji ga obrađuje tijelo.

Sigurnost umjetnih zaslađivača

Sigurnost umjetnih zaslađivača kontroverzna je tema koja je dovela do mnogih rasprava i studija. Većina zemalja postavila je sigurnosne vrijednosti za konzumaciju umjetnih zaslađivača, koje se nazivaju ADI (prihvatljiv dnevni unos). Ove granične vrijednosti namijenjene su osiguravanju da konzumiranje umjetnih zaslađivača nema nikakvih zdravstvenih rizika.

Aspartam

Aspartam je jedno od najčešće korištenih umjetnih zaslađivača. Koristi se u brojnim proizvodima svjetlosti i dijeta. Vjeruje se da aspartam može pokrenuti glavobolju ili alergijske reakcije kod određenih ljudi. Međutim, Europska uprava za sigurnost hrane (EFSA) otkrila je da je ADI siguran za Aspartam i da nema zabrinutosti oko dugoročne upotrebe.

saharin

Saharin je kritiziran u 1970 -ima kada su studije na štakorima pokazale povećanje rizika od raka. Međutim, kasnije studije nisu pokazale jasne dokaze o štetnom učinku na ljude. Većina stručnjaka slaže se da je saharin siguran u preporučenim količinama.

Sucralose

Sucralose je umjetni zaslađivač izrađen od šećera i otprilike je 600 puta slađi od normalnog šećera. Često se koristi u pečenim proizvodima, desertima i pićima bez šećera. Do sada nema znakova da je sukraloza štetna. EFSA je ADI klasificirao za sukralozu kao sigurnu.

ACESULFAM-K

Acesulfam-K je još jedan umjetni zaslađivač koji se često javlja u proizvodima bez šećera. Vjeruje se da se u tijelu ne apsorbira i stoga nema kalorije. Do sada, studije nisu pokazale štetne učinke na ljude, a EFSA je klasificirala acesulfam-k kao sigurnu.

Učinci na mršavljenje

Umjetna zaslađivača često koriste ljudi koji pokušavaju smršavjeti ili smanjiti konzumaciju šećera. Pretpostavlja se da možete predstavljati alternativu šećeru s niskim kalorijom i tako vam pomoći da izgubite kilograme.

Međutim, niz studija pokazalo je kontradiktorne rezultate u odnosu na učinke umjetnih zaslađivača na gubitak težine. Neke studije pokazuju da bi konzumacija umjetnih zaslađivača zapravo mogla biti povezana s debljanjem, dok druge nisu otkrile značajne učinke. Važno je napomenuti da se mnoge od ovih studija temelje na podacima o promatranju i stoga ne mogu pružiti nikakve uvjerljive dokaze.

Pretpostavlja se da bi konzumacija umjetnih zaslađivača mogla povećati apetit za slatkom hranom, što može uzrokovati da jedete više sveukupno, a samim tim bez gubitka kilograma. Osim toga, umjetna zaslađivača mogla bi promijeniti okus za prirodnu slatkoću i uzrokovati da se prirodna hrana smatra manje zadovoljavajućom.

Zdravstvena pitanja

Unatoč sigurnosnim ocjenama, još uvijek postoje zabrinutosti zbog dugoročnih učinaka konzumiranja umjetnih zaslađivača. Neke su studije predložile da konzumiranje umjetnih zaslađivača može povećati rizik od različitih bolesti.

Dijabetes

Vjeruje se da ljudi koji pate od dijabetesa mogu konzumirati umjetna zaslađivača kao alternativu šećeru. Iako mnogi umjetni zaslađivači nemaju utjecaj na razinu šećera u krvi, studije su otkrile neke veze između konzumacije umjetnih zaslađivača i povećanog rizika od dijabetesa tipa 2. Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se bolje razumjelo te odnose.

Metabolički poremećaji

Neki rezultati istraživanja istaknuli su da bi umjetna zaslađivača mogla utjecati na metabolizam. Mogli su poremetiti tjelesnu inzulinsku reakciju i pridonijeti metaboličkim poremećajima poput inzulinske rezistencije i pretilosti. Međutim, ti učinci još nisu dovoljno istraženi i zahtijevaju daljnja ispitivanja.

Učinci na crijevno zdravlje

Umjetni zaslađivači također bi mogli utjecati na crijevno zdravlje. Studije na životinjama pokazale su da konzumacija umjetnih zaslađivača može promijeniti crijevni bakterijski sastav. Poremećena crijevna mikrobiota bila je povezana s nizom zdravstvenih problema poput upale i metaboličkih poremećaja. Međutim, nejasno je mogu li se ovi rezultati prenijeti na ljude.

Fazit

Rasprava o umjetnim zaslađivačima i njihovim učincima na zdravlje složena je i kontroverzna. Prethodne studije sugeriraju da umjetna zaslađivača mogu pokrenuti alergijske reakcije ili glavobolju za određene ljude, ali sveukupno su sigurne za konzumaciju. Postoje oprečni rezultati u odnosu na učinke umjetnih zaslađivača na gubitak težine, dijabetes i metaboličke poremećaje. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se bolje razumjeli dugoročni učinci konzumiranja umjetnih zaslađivača. U konačnici, važno je da svi odluče pojedinačno žele li konzumirati umjetna zaslađivača ili ne. Uravnotežena prehrana koja se temelji na prirodnoj hrani uvijek je najbolji izbor za zdravlje.

Više o prirodnoj i zdravoj prehrani možete pronaći u našem savjetodavnom časopisu ein-heilpraktiker.com