Kombucha: vantagens de saúde e instruções de bricolage

Kombucha: vantagens de saúde e instruções de bricolage

kombucha: vantagens de saúde e instruções de bricolage

Kombucha é uma bebida fermentada que é popular em diferentes culturas há séculos. É feito de chá verde ou preto e um complexo cultural simbiótico (SCOBY). O SCOBY consiste em uma combinação de fungos e culturas bacterianas que permitem o processo de fermentação. Neste artigo, discutiremos as vantagens de saúde do kombucha, bem como as instruções para a produção desta bebida deliciosa e saudável em casa.

O que é Kombucha?

Kombucha é uma bebida formiga e ligeiramente azeda que é obtida do chá. A produção ocorre adicionando uma combinação de fermento e bactérias a uma mistura de chá doce. Essa mistura é então fermentada por vários dias a semanas, o que reduz o açúcar no chá em ácidos orgânicos, vitaminas e enzimas. O resultado é uma bebida refrescante, com um sabor característico e muitas vantagens de saúde.

A história de Kombucha

A origem exata de Kombucha não é conhecida, mas supõe -se que ela tenha sido criada na China há vários milhares de anos. De lá, se espalhou para a Rússia, Japão e Europa. Nessas regiões, o Kombucha era tradicionalmente usado como remédio para vários problemas de saúde. Atualmente, o Kombucha é popular em todo o mundo e é estimado como uma bebida refrescante e como um produto de saúde.

Vantagens de saúde do kombucha

Kombucha não é apenas uma bebida refrescante, mas também rica em ingredientes que promovem a saúde. Aqui estão alguns dos benefícios mais importantes da saúde do kombucha:

1. Efeito probiótico

Kombucha contém uma variedade de bactérias e leveduras úteis que são importantes para uma flora intestinal saudável. Esses probióticos podem ajudar a manter o equilíbrio das bactérias intestinais e melhorar a digestão. Uma flora intestinal saudável também está associada a um sistema imunológico fortalecido e a um metabolismo aprimorado.

2. Efeito antioxidante

Kombucha contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir os danos celulares por radicais livres. Os radicais livres são moléculas instáveis ​​que podem causar estresse oxidativo no corpo, o que por sua vez favorece a inflamação e várias doenças. Com o consumo regular de kombucha, você pode ajudar seu corpo a se proteger do estresse oxidativo.

3. Detoxificação

As enzimas contidas no kombucha podem ajudar a reduzir as toxinas no corpo e apoiar os processos de desintoxicação. Isso pode ajudar a aliviar o corpo e promover a desintoxicação natural.

4. Digestão aprimorada

As bactérias probióticas contidas no kombucha podem melhorar a digestão e facilitar a absorção de nutrientes dos alimentos. Isso pode contribuir para aliviar problemas digestivos, como flatulência, constipação e diarréia.

5. Fortalecendo o sistema imunológico

Uma flora intestinal saudável está intimamente associada a um forte sistema imunológico. Ao consumir kombucha, você pode fortalecer seu sistema imunológico e reduzir o risco de infecções e doenças.

6. Redução da inflamação

A inflamação é a causa de muitas doenças e problemas de saúde. As propriedades antioxidantes e probióticas do kombucha podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo e reduzir o risco de doenças inflamatórias.

7. Apoio à saúde conjunta

Kombucha contém glucosaminas importantes para a saúde e a proteção das articulações. As glucosaminas podem ajudar a reduzir a dor e a inflamação nas articulações e melhorar a função articular.

8. Redução do nível de colesterol

Alguns estudos mostraram que o consumo regular de kombucha pode reduzir os níveis de colesterol no sangue. Isso pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e outras doenças associadas ao alto colesterol.

Instruções de bricolage para a produção de kombucha

Se você quiser fazer kombucha em casa, basta seguir este guia simples:

Ingredientes:

• 1 SCOBY (complexo cultural simbiótico)
• 1 litro de água
• 2-3 sacos de chá verde ou preto
• 100 g de açúcar
• 1 copo já fermentado kombucha (como um fluido inicial)

Etapa 1: Prepare o chá

Cozinhe a água e adicione os saquinhos de chá. Deixe o chá puxar por 10 a 15 minutos e depois remova os saquinhos de chá.

Etapa 2: Adicione açúcar

Adicione o açúcar ao chá e mexa até que esteja completamente dissolvido. Deixe o chá esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Etapa 3: Adicione Scoby e Fluid Starter

Coloque cuidadosamente o Scoby no topo do chá resfriado. Despeje o fluido inicial no chá. O líquido SCOBY e o iniciante são importantes para iniciar o processo de fermentação.

Etapa 4: Fermentation

Cubra o recipiente com uma toalha de chá limpa e deixe fermentar em um local escuro à temperatura ambiente por 7 a 14 dias. Quanto mais você fermentou, mais ácido o kombucha.

Etapa 5: Teste de paladar e engarrafamento

Após o tempo de fermentação desejado, você pode realizar um teste de sabor. Se você gosta do sabor, pode encher o kombucha em garrafas de vidro e mantê -lo na geladeira.

Etapa 6: Segunda Fermentação (Opcional)

Para dióxido de carbono adicional, você pode encher a kombucha com frutas ou sucos em garrafas após a primeira fermentação e fermentar por mais 1-3 dias à temperatura ambiente.

Etapa 7: Aproveite

Seu kombucha caseiro agora está pronto para desfrutar! Despeje -o em um copo, adicione sorvete e decore com frutas frescas ou ervas.

FAZIT

Kombucha é uma bebida saudável e refrescante que oferece muitos benefícios à saúde. É rico em probióticos, antioxidantes e enzimas que podem promover a digestão, o sistema imunológico e a saúde geral. Ao fazer kombucha em casa, você tem controle sobre a qualidade e o sabor da bebida. Experimente e aproveite as vantagens desta deliciosa bebida!

Mais sobre nutrição natural e saudável pode ser encontrada em nossa revista consultiva ein-heilpraktiker.com