Glutenfri näring: Fördelar och nackdelar
Glutenfri näring: Fördelar och nackdelar
glutenfri näring: Fördelar och nackdelar
En glutenfri diet har blivit allt populärare under de senaste åren. Många väljer för att de tror att de ger hälsofördelar. Men vad är exakt gluten och hur påverkar undantaget vår hälsa? I den här artikeln kommer vi att ta itu med fördelarna och nackdelarna med en glutenfri diet.
Vad är gluten?
Gluten är ett protein som förekommer i vissa typer av spannmål, särskilt i vete, råg och korn. Det är ansvarigt för Teigen elastiska struktur och ger bröd och bakverk deras karakteristiska konsistens. Gluten kan emellertid också orsaka hälsoproblem, särskilt för personer med celiaki eller glutenintolerans.
celiaki och glutenintolerans
Celiaki är en autoimmun sjukdom där glutenimmunsystemet anser att gluten är skadlig och attackerar tarmen när gluten konsumeras. Detta kan leda till inflammation och skador på tunntarmen -slemhinnan och resulterar i olika symtom såsom buksmärta, diarré, viktminskning och trötthet.
Känd som en icke-Zöliac glutenintolerans eller vetekänslighet, är en mindre allvarlig reaktion på gluten. Personer med glutenintolerans upplever symtom som liknar celiaki, även om orsaken till symtomen inte kan förklaras av en autoimmun reaktion.
Det är viktigt att notera att inte alla som reagerar känsliga för gluten lider av celiaki eller glutenintolerans. Vissa människor rapporterar en förbättring av sina symtom om de undviker livsmedel som innehåller gluten, även om deras intolerans inte har diagnostiserats.
Fördelar med en glutenfri diet
Symtomlindring vid celiaki och glutenintolerans
Den mest uppenbara fördelen med glutenfri näring är att det hjälper människor med celiaki eller glutenintolerans för att lindra deras symtom och förbättra deras hälsa. Att undvika gluten är den enda effektiva behandlingen för personer med celiaki eftersom sjukdomen är en livslång autoimmun sjukdom. Genom att undvika gluteninnehållande mat kan inflammation i tarmen minskas och potentiella skador kan förhindras.
Hos personer med glutenintolerans kan symtomen också försvinna eller gå ner i vikt om de undviker gluteninnehållande livsmedel. Även om de exakta mekanismerna bakom denna reaktion ännu inte är helt förstås, är det känt att avståendet från gluten kan förbättra tarmhälsan.
Behandling av andra sjukdomar
Det finns också andra sjukdomar och symtom där en glutenfri diet används som stödjande terapi. Några exempel är inflammatoriska tarmsjukdomar såsom Crohns sjukdom och ulcerös kolit, reumatoid artrit, multipel skleros och lupus. Även om forskning ännu inte är klar, finns det indikationer på att dessa sjukdomar kan lindra gluten. Det är emellertid viktigt att notera att en glutenfri diet inte bör vara en enda behandling och alltid ska äga rum i samråd med en läkare.
Viktminskning och förbättring av metabolisk hälsa
En glutenfri diet kan också leda till viktminskning och en förbättring av metabolisk hälsa, särskilt hos människor som är överviktiga eller feta. En Studie visade att personer med celiaki som uppfyller en glutenfri diet förlorar betydligt i vikt. Dessutom hittades också en förbättring av blodsockernivåerna och insulinkänsligheten hos personer med diabetes som uppfyller en glutenfri diet.
nackdelar med en glutenfri diet
Även om det finns några fördelar med glutenfri diet, är det också viktigt att ta hänsyn till eventuella nackdelar.
brist på näringsämnen
Många gluteninnehållande livsmedel som vete är rika på viktiga näringsämnen som fiber, vitaminer och mineraler. Frånvaron av dessa livsmedel kan leda till brist på dessa näringsämnen, särskilt om den glutenfria dieten inte planeras noggrant. Det är viktigt att hitta alternativa källor för fiber, B -vitaminer, järn och folsyra för att säkerställa att kroppen får alla nödvändiga näringsämnen.
begränsning av livsmedelsval och sociala effekter
En glutenfri diet kan också begränsa valet av mat och leda till sociala begränsningar. Det kan vara svårt att äta glutenfri eftersom gluten finns i många livsmedel som vi normalt konsumerar, som bröd, pasta, kaka och öl. Det tar tid och ansträngning att anpassa sig till en glutenfri diet och hitta lämpliga alternativ. Dessutom kan sociala situationer som inbjudningar att äta eller besök på restaurangen bli mer komplicerade, eftersom det kan vara svårt att hitta glutenfria alternativ eller lita på att maten i en restaurang faktiskt är glutenfri.
kostnad
En glutenfri diet kan också vara dyrare än en normal diet. Glutenfria produkter, som bröd eller pasta, är ofta dyrare än deras gluteninnehållande alternativ. Detta kan leda till en ekonomisk börda för människor som förlitar sig på en glutenfri diet.
fazit
En glutenfri diet kan vara avgörande för personer med celiaki eller glutenintolerans för att kontrollera deras symtom och förbättra deras hälsa. Dessutom kan det användas som stödjande terapi för vissa andra sjukdomar. Det är emellertid viktigt att ta hänsyn till de möjliga nackdelarna, till exempel bristen på vissa näringsämnen, begränsningen av livsmedelsval och högre kostnader. Innan du väljer en glutenfri diet bör du alltid råda dig själv med en läkare eller näringsläkare för att säkerställa att kroppen får alla nödvändiga näringsämnen och att möjliga risker och fördelar vägs upp.
Mer om naturlig och hälsosam näring finns i vår rådgivande tidning