Dill: Herb -ul de condimente domestice pentru digestie și pofta de mâncare
Dill: Herb -ul de condimente domestice pentru digestie și pofta de mâncare
Dill - atât de inconștient și totuși atât de puternic! Această plantă de must domestică nu numai că are același loc pe plăcile noastre, ci și o poveste fascinantă, care este adânc înrădăcinată în bucătăria tradițională. Indiferent dacă este un plus picant la mâncărurile de pește sau ca o notă fină în salate: mărarul este un favorit de lungă durată, care este adesea subestimat. Dar știați că el este și o armă minune pentru digestie? Cunoștințele științifice arată din ce în ce mai mult cât de valoroasă poate fi mărarul pentru bunăstarea noastră. În acest articol vă ducem într -o călătorie prin proprietățile botanice ale Dill și lumineze rolul său de ajutor digestiv. De asemenea, vă oferim sfaturi practice despre cum să integrați cu ușurință planta verde în bucătăria dvs. Lasă -te să fii surprins - Dill ar putea fi în curând noul condiment preferat din repertoriul tău de gătit!
Proprietățile botanice și aplicațiile tradiționale ale Dill
mărarul (anethul de graveoleni) este o plantă de un an de la familia Umbels (Apiaceae). Această plantă este cultivată în principal în zonele climatice moderate și este cunoscută pentru frunzele sale delicate, cu pene și flori aromatice, galbene, care sunt aranjate în umbelii. Frunzele sunt fine și verzi de iarbă, în timp ce semințele au o formă ovală caracteristică și au de obicei o culoare maro sau verde. Mărarul atinge de obicei o înălțime de 40 până la 80 cm.
În mod tradițional, mărarul este folosit ca condiment în bucătărie. În diferite culturi, planta are un loc permanent în gastronomie. Frunzele au un gust puternic, proaspăt, care este adesea folosit în salate, supe și mâncăruri de pește. Semințele, pe de altă parte, au o aromă mai intensă și sunt utilizate în picklings și în pâine și produse coapte.
Dill joacă, de asemenea, un rol important în medicina populară. Istoric, mărarul a fost utilizat împotriva unei varietăți de simptome, inclusiv indigestie și boli respiratorii. Uleiurile esențiale conținute în plantă sunt responsabile pentru multe dintre proprietățile de vindecare. Uleiurile Carvon și limoanele în special sunt cunoscute pentru a avea efecte antispasmodice și calmante. Unele aplicații tradiționale includ utilizarea ceaiului de mărar pentru a ameliora flatulența și utilizarea externă a semințelor de mărar pentru vindecarea rănilor.
În tradiția etnobotanică, Dill este, de asemenea, apreciat pentru a promova apetitul și pentru a calma tractul gastrointestinal. În unele țări, frunzele și semințele de mărar sunt de asemenea utilizate în amestecurile de plante pentru a promova sănătatea. Medicina romană antică a dus la utilizarea măranului la tratamentul insomniei și anxietății.
În rezumat, se poate spune că proprietățile botanice ale mării sunt modelate de diversitatea și aroma sa, în timp ce aplicațiile tradiționale oferă o gamă largă de avantaje pentru sănătate. Mai presus de toate, utilizarea în bucătărie și efectul de vindecare fac din Dill o plantă valoroasă în multe culturi din întreaga lume.Rolul măranului în promovarea digestivă: cunoștințe științifice
Dill (Anethum of Graveolens) s -a stabilit ca o plantă valoroasă în promovarea digestivă. Compoziția chimică a mării include uleiuri esențiale, flavonoide și diverși antioxidanți care pot avea efecte pozitive asupra sistemului digestiv. Aceste conexiuni contribuie la o îmbunătățire a digestiei și la promovarea sănătății tractului gastrointestinal.
Rezultatele cercetării arată că Dill are un efect relaxant asupra mușchilor netezi ai organelor digestive. Acest lucru poate ajuta la ameliorarea crampelor de stomac și a flatulenței. Un studiu din 2019 a arătat că tracturile Dillex pot activa enzimele digestive și pot îmbunătăți absorbția nutrienților în intestin. sursă .
În plus, mărarul poate stimula și producerea de bilă, ceea ce este crucial pentru digestia grăsimilor. Conform unei examinări, luarea de mărară a arătat o creștere semnificativă a producției de acid biliar la animalele de testare. Această proprietate ar putea fi deosebit de avantajoasă pentru persoanele cu probleme digestive care suferă din cauza unui flux biliar stagnat. Sursa .
Dill are, de asemenea, potențiale proprietăți probiotice care pot susține creșterea bacteriilor utile în intestin. Acest lucru ar putea juca un rol în menținerea unei flore intestinale sănătoase și astfel promovarea bunăstării generale. Unele studii au descoperit semne că consumul regulat de mărar poate avea și efecte antiinflamatorii care sunt avantajoase pentru sănătatea sistemului digestiv.
Iată o imagine de ansamblu a celor mai importante proprietăți ale măranului în raport cu finanțarea digestivă:
| Eliminarea | scutește crampele de stomac și flatulența | Activarea enzimei | îmbunătățește digestia și absorbția nutrienților
| Producția de acid biliar |
acceptă digestia de grăsime
| Proprietăți probiotice |
promovează creșterea bacteriilor intestinale utile |
anti -inflamator
| protejează sănătatea sistemului digestiv
| Consumul de mărar, fie că este proaspăt, ca ceai sau ca o componentă a vaselor, ar putea fi, prin urmare, o metodă simplă, dar eficientă, pentru a sprijini sănătatea digestivă. recomandări practice pentru utilizarea măranului în bucătărie și nutrițieDill nu este doar o plantă aromată, ci și un element de bucătărie versatil. Când folosiți mărară în bucătărie, este important să alegeți zona proaspătă potrivită. Frischer Dill are o aromă intensă, în timp ce mărarul uscat este mai blând. Utilizarea trebuie diferențiată pentru a obține gustul complet. Câteva sfaturi practice pentru utilizarea Dill:
Integrarea măranului în mâncăruri de zi cu zi este foarte simplă. Oferă mâncăruri precum pește, în special somon, o notă proaspătă. În plus, Dill se armonizează excelent cu mâncăruri acide, ceea ce îl face perfect pentru prepararea legumelor inserate. Iată o imagine de ansamblu a diferitelor metode de pregătire și utilizarea lor optimă:
|
Kommentare (0)