A transzzsírok hatása

A transzzsírok hatása

A transzzsírok hatásai

A zsírok táplálkozásunk fontos részét képezik, és a testben eltérő funkciókkal rendelkeznek. Energiaszállítóként szolgálnak, megvédik szerveinket és részt vesznek a hormonok előállításában. Vannak azonban bizonyos típusú zsírok, amelyek negatív hatással lehetnek egészségünkre. A transz -zsírok egyike ezeknek az egészségtelen zsíroknak, amelyek sok feldolgozott ételben előfordulnak. Ebben a cikkben szorosabban foglalkozunk a transzzsírok testre gyakorolt ​​hatásaival, és megtudjuk, miért fontos a felvétel korlátozása.

Mik a transz -zsírok?

A transz -zsír egyfajta zsírok, amelyek a növényi olajok részleges hidrogénezésének nevezett kémiai eljárással fordulnak elő. A részleges hidrogénezés során a telítetlen zsírsavakat telített zsírsavakká alakítják. Ez javítja az olajok tartósságát és stabilitását, ami vonzó az élelmiszeripar számára. A transz -zsírokat gyakran használják az élelmiszer -előállításban az élelmiszerek konzisztenciájának javítása és tartósságuk meghosszabbítása érdekében. Számos feldolgozott termékben fordulnak elő, például margarinban, pékárukban, harapnivalókban és sült ételekben.

A transz -zsírok egészségügyi hatásai

Kimutatták, hogy a transz -zsírok negatív hatással vannak az egészségre. Fogyasztása növeli a különféle betegségek kockázatát, és egészségügyi problémákhoz vezethet. Íme a transzzsírok legfontosabb hatásai:

megnövekedett szívbetegségek kockázata

A transz -zsírok hátrányos hatással vannak a test koleszterinszintjére. Növelik az LDL koleszterint (az úgynevezett "rossz" koleszterinszintet), és ugyanakkor csökkentik a HDL koleszterinszintet ("jó" koleszterin). Ez a koleszterinszint egyensúlyhiánya az artériákban lerakódásokhoz vezethet, ami növeli a szívbetegségek, például a szívroham és a stroke kockázatát.

megnövekedett cukorbetegség kockázata

A transz -zsírok rendszeres fogyasztását a cukorbetegség fokozott kockázatával is társították. A tanulmányok kimutatták, hogy a transzzsírok elősegíthetik az inzulinrezisztenciát, ami a vércukorszint növekedéséhez vezet. A transz-zsírok hosszú távú expozíciója a 2. típusú cukorbetegség kialakulásához vezethet.

gyulladás a testben

A transz -zsír krónikus gyulladáshoz vezethet a testben. A gyulladás fontos szerepet játszik olyan betegségek kialakulásában, mint az elhízás, a szívbetegségek, az ízületi gyulladás és a rák bizonyos típusai. A transz -zsírok rendszeres fogyasztása növelheti ezen gyulladásos betegségek kockázatát.

súlygyarapodás és elhízás

A transz -zsír nagy energiájú sűrűségű, és hozzájárul a súlygyarapodáshoz és az elhízáshoz. Grammonként több kalóriát tartalmaznak, mint más zsírok, és befolyásolhatják a telítettség érzését. A tanulmányok kimutatták, hogy a transz -zsírok fogyasztása a megnövekedett hasi zsír százalékhoz és a megnövekedett testtömeghez kapcsolódik.

negatív hatások az agyi funkcióra

A transz -zsír negatív hatással lehet az agy működésére. A tanulmányok kimutatták, hogy a transz -zsírok magas fogyasztása a kognitív károsodások és a memória rendellenességek fokozott kockázatával jár. A transz -zsírok befolyásolhatják az agysejteket és elősegíthetik az agy gyulladásos folyamatait.

Hogyan csökkenthetjük a transzzsírok fogyasztását?

A transz -zsírok fogyasztásának csökkentése és az egészségre gyakorolt ​​negatív hatásaik minimalizálása érdekében vannak olyan intézkedések, amelyeket megtehetünk:

Olvassa el az élelmiszer -címkéket

Ételek vásárlásakor ellenőrizze a transzzsírok címkéit. Olvassa el alaposan az összetevők listáját, és figyeljen olyan információkra, mint például a "részben hidratált olaj" vagy a "transz -zsír". Próbálja meg elkerülni a transz -zsírokat tartalmazó termékeket, vagy csökkenteni a fogyasztásukat.

Válasszon egészséges zsírokat

Cserélje ki a transz -zsírt egészséges zsírokra az étrendben. Az egészséges zsírok, például a telítetlen zsírsavak (például avokádóban, olívaolajban, diófélékben és magokban) és az omega-3 zsírsavakban (például olyan zsírokban, mint a lazac, a makréla és a szardínia), pozitív hatással vannak az egészségre, és ajánlottak a transzzsírok helyettesítésére.

Válasszon friss ételt

A friss, feldolgozatlan ételek általában kevesebb transzzsírot tartalmaznak, mint a feldolgozott ételek. Válasszon friss gyümölcsöket és zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonaféléket, sovány húst és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket a transzfett-fogyasztás csökkentése érdekében.

Saját főzés

A saját főzéssel ellenőrzi az összetevőket, és elkerülheti a transz -zsírokat. Főzés közben válasszon egészséges zsírokat, például olívaolajat vagy repceolajat a transz -zsírok helyett.

korlátozza a gyorséttermet és a kész ételeket

A gyorsétterem és a kész ételek gyakran nagy mennyiségű transzzsírot tartalmaznak. Próbálja meg korlátozni ezen ételek fogyasztását, és inkább az elkészített ételeket, friss alapanyagokkal.

fazit

A transz -zsírok egészségtelen zsírok, amelyek negatív hatással lehetnek az egészségre. Fogyasztásuk növeli a szívbetegségek, a cukorbetegség, a gyulladás, a súlygyarapodás és az agy működésének károsodásait. Fontos, hogy csökkentsük a transz -zsírok fogyasztását az étel címkéinek elolvasásával, az egészséges zsírok kiválasztásával, a friss ételek részesítésével, a főzésekkel, valamint a korlátozott gyorséttermekkel és a kész ételekkel. Azáltal, hogy eltávolítjuk a transzzsírokat étrendünkből, javíthatjuk egészségünket és csökkenthetjük a különféle betegségek kockázatát.

A természetes és egészséges táplálkozásról bővebben megtalálható a tanácsadó magazinban ein-heilpraktiker.com