Mikrobióm a probiotické jedlo

Mikrobióm a probiotické jedlo

Mikrobióm a probiotické jedlo

Naše telo je obývané rôznymi mikroorganizmami nazývanými mikrobióm. Tento komplexný ekosystém zohráva dôležitú úlohu v našom zdraví - od trávenia až po posilnenie imunitného systému. Jedným zo spôsobov, ako pozitívne ovplyvniť mikrobiom, je jesť probiotické jedlo. V tomto článku pôjdeme podrobnejšie o mikrobióme a probiotickom jedle a vysvetlíme, ako môžete podporiť naše zdravie.

Čo je mikrobióm?

Mikrobióm pozostáva zo všetkých mikroorganizmov vrátane baktérií, vírusov, húb a ďalších jedincov, ktoré kolonizujú naše telá. Väčšina z týchto mikroorganizmov je v našom tráviacom trakte, ale aj v našej oblasti pokožky, úst a iných telesných oblastí sú veľké množstvo mikróbov.

Mikrobiom má v tele rôzne funkcie. Pomáha tráviť jedlo, syntézu určitých vitamínov a posilnenie nášho imunitného systému. Zohráva tiež dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravej hmotnosti, reguluje metabolizmus a boj proti patogénom.

Význam zdravého mikrobiómu

Zdravý mikrobióm je rozhodujúci pre naše všeobecné zdravie. Ak je rovnováha mikroorganizmov narušená, môže to viesť k rôznym zdravotným problémom. Nerovnováha mikrobiómu, známa ako dysbióza, bola spojená s chorobami, ako sú zápalové choroby čriev, alergické reakcie, obezita a dokonca aj duševné poruchy.

Zdravá strava, dostatočné cvičenie a vyvážený životný štýl môžu pomôcť udržať zdravý mikrobióm. Ďalším spôsobom, ako podporiť mikrobióm, je zahrnúť probiotické jedlo do stravy.

Čo sú to probiotické potraviny?

Probiotické potraviny sú potraviny, ktoré obsahujú živé mikroorganizmy, ktoré majú pri jedle výhody, ktoré propagujú zdravie. Tieto mikroorganizmy sú často určité bakteriálne kmene, ktoré sa v našom mikrobióme vyskytujú prirodzene. Probiotické bakteriálne kmene, ako sú druhy Lactobacillus a bifidobacterium, sú bežnými zástupcami v probiotických potravinách.

Účinok probiotického jedla na mikrobiom

Probiotické potraviny majú rôzne účinky na mikrobióm. Môžete podporovať rast užitočných mikroorganizmov, obnoviť rovnováhu mikróbov v našom čreve a znížiť zápalové procesy. Tieto účinky môžu pomôcť zlepšiť zdravie mikrobiómu a zároveň propagovať zdravie hostiteľa.

Typy probiotických potravín

Existuje celý rad probiotických potravín, ktoré sa tradične konzumujú v rôznych kultúrach a regiónoch sveta. Tu je niekoľko príkladov:

jogurt

Jogurt je jedným z najslávnejších probiotických potravín. Vytvára sa fermentáciou mlieka s probiotickými baktériami, najmä s Lactobacillus acidophilus a bifidobacterium. Jogurt je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamín B12 a môže zlepšiť tráviace zdravie.

Sauerkraut

Sauerkraut je fermentovaná zelenina a populárna príloha v mnohých európskych kuchyniach. Vyrába sa fermentáciou nakrájanej bielej kapusty s určitými bakteriálnymi kmeňmi. Sauerkraut je bohatý na vlákninu, vitamín C a K a môže podporovať zdravie čreva.

kimchi

Kimchi je fermentovaná zelenina, ktorá je rozšírená v kórejskej kuchyni. Je vyrobený z čínskej kapusty a iných druhov zeleniny, ktoré sú fermentované rôznymi korením. Kimchi je bohatá na vlákninu, vitamín C a obsahuje užitočné bakteriálne kmene, ako je Lactobacillus kimchii.

kefir

Kefir je fermentovaný mliečny nápoj, ktorý má chuť podobný jogurtu. Vyrába sa fermentáciou mlieka s kefir kultúrami. Kefir obsahuje rôzne probiotické baktérie a kvasinky a je tiež bohatý na vápnik, vitamín K a fosfor.

Temeh

Temh je fermentovaný sójový produkt, ktorý sa vyrába zo sójových bôbov. Je bohatá na bielkoviny, vlákniny a rôzne minerály. Temeh tiež obsahuje Bacillus subtilis, probiotickú bakteriálnu bázu, ktorá môže podporovať tráviace zdravie.

Kombucha

Kombucha je fermentovaný čajový nápoj vyrobený z kombinácie čierneho alebo zeleného čaju a živej kultúry baktérií a kvasiniek. Je bohatá na antioxidanty a môže podporovať trávenie.

Výber a prijatie probiotického potravy

Pri výbere probiotických potravín je dôležité zabezpečiť, aby ste obsahovali živé kultúry. Toto je možné určiť na balení. Tiež sa odporúča konzumovať rôzne probiotické potraviny, aby absorbovali rôzne bakteriálne kmene.

Príjem probiotických potravín by sa mal pravidelne uskutočňovať, aby sa dosiahol pozitívny vplyv na mikrobióm. Môže tiež mať zmysel užívať probiotické výživové doplnky, najmä v časoch liečby antibiotík alebo po gastrointestinálnych chorobách. Pred prijatím výživových doplnkov je však vhodné poradiť sa s lekárom alebo výživovým pracovníkom.

fazit

Mikrobióm zohráva v našom zdraví dôležitú úlohu a probiotické potraviny môžu mať pozitívny vplyv na mikrobióm. Tým, že užívam probiotické potraviny, môžeme podporiť zdravie nášho mikrobiómu a zároveň zlepšiť naše všeobecné zdravie. Jogurt, kapusta, kimchi, kefir, temh a Kombucha sú príklady probiotického jedla, ktoré obsahujú rôzne zdravé bakteriálne kmene. Je užitočné zahrnúť probiotické jedlo do našej stravy, a tak podporovať zdravú črevnú flóru.

Viac informácií o prírodnej a zdravej výžive nájdete v našom poradenskom časopise ein-heilpraktiker.com