Mikrobióm a probiotické potraviny

Mikrobióm a probiotické potraviny

Mikrobióm a probiotické potraviny

Naše telo je osídlené rôznymi mikroorganizmami nazývanými mikrobióm. Tento komplexný ekosystém hrá dôležitú úlohu v našom zdraví – od trávenia až po posilnenie nášho imunitného systému. Jedným zo spôsobov, ako pozitívne ovplyvniť mikrobióm, je konzumácia probiotických potravín. V tomto článku sa bližšie pozrieme na mikrobióm a probiotické potraviny a na to, ako môžu podporiť naše zdravie.

Čo je mikrobióm?

Mikrobióm pozostáva zo všetkých mikroorganizmov vrátane baktérií, vírusov, húb a iných prvokov, ktoré obývajú naše telá. Väčšina týchto mikroorganizmov sa nachádza v našom tráviacom trakte, no veľké množstvo mikróbov ukrýva aj naša pokožka, ústa a iné časti tela.

Mikrobióm má v tele rôzne funkcie. Pomáha tráviť potravu, syntetizovať niektoré vitamíny a posilňuje náš imunitný systém. Tiež hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravej hmotnosti, regulácii metabolizmu a boji proti patogénom.

Dôležitosť zdravého mikrobiómu

Zdravý mikrobióm je rozhodujúci pre naše celkové zdravie. Keď je rovnováha mikroorganizmov narušená, môže to viesť k rôznym zdravotným problémom. Nerovnováha v mikrobióme, známa ako dysbióza, je spojená so stavmi, ako je zápalové ochorenie čriev, alergické reakcie, obezita a dokonca aj duševné poruchy.

Zdravá strava, dostatok pohybu a vyvážený životný štýl môžu pomôcť udržať zdravý mikrobióm. Ďalším spôsobom, ako podporiť mikrobióm, je zaradiť do jedálnička probiotické potraviny.

Čo sú probiotické potraviny?

Probiotické potraviny sú potraviny, ktoré obsahujú živé mikroorganizmy, ktoré pri konzumácii poskytujú zdravotné výhody. Tieto mikroorganizmy sú často špecifickými kmeňmi baktérií, ktoré sa prirodzene vyskytujú v našom mikrobióme. Bežnými zástupcami v probiotických potravinách sú probiotické bakteriálne kmene, ako sú druhy Lactobacillus a Bifidobacterium.

Vplyv probiotických potravín na mikrobióm

Probiotické potraviny majú rôzne účinky na mikrobióm. Dokážu podporiť rast prospešných mikroorganizmov, obnoviť rovnováhu mikróbov v našich črevách a znížiť zápalové procesy. Tieto účinky môžu pomôcť zlepšiť zdravie mikrobiómu a zároveň podporiť zdravie hostiteľa.

Druhy probiotických potravín

Existuje množstvo probiotických potravín, ktoré sa tradične konzumujú v rôznych kultúrach a regiónoch po celom svete. Tu je niekoľko príkladov:

jogurt

Jogurt je jednou z najznámejších probiotických potravín. Vyrába sa fermentáciou mlieka probiotickými baktériami, najmä Lactobacillus acidophilus a Bifidobacterium. Jogurt je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamín B12 a môže zlepšiť zdravie tráviaceho traktu.

kyslá kapusta

Kyslá kapusta je fermentovaná zelenina a obľúbená príloha v mnohých európskych kuchyniach. Vyrába sa kvasením nakrájanej bielej kapusty s určitými kmeňmi baktérií. Kyslá kapusta je bohatá na vlákninu, vitamíny C a K a môže podporovať zdravie čriev.

Kimchi

Kimchi je fermentovaná zelenina, ktorá je široko používaná v kórejskej kuchyni. Vyrába sa z čínskej kapusty a inej zeleniny, ktorá je fermentovaná rôznymi koreninami. Kimchi je bohaté na vlákninu, vitamín C a obsahuje prospešné kmene baktérií, ako je Lactobacillus kimchii.

kefír

Kefír je fermentovaný mliečny nápoj, ktorý má podobnú chuť ako jogurt. Vyrába sa fermentáciou mlieka kefírovými kultúrami. Kefír obsahuje rôzne probiotické baktérie a kvasinky a je tiež bohatý na vápnik, vitamín K a fosfor.

Tempeh

Tempeh je fermentovaný sójový produkt vyrobený zo sójových bôbov. Je bohatý na bielkoviny, vlákninu a rôzne minerály. Tempeh tiež obsahuje Bacillus subtilis, probiotický kmeň baktérií, ktoré môžu podporovať zdravie tráviaceho traktu.

Kombucha

Kombucha je fermentovaný čajový nápoj vyrobený kombináciou čierneho alebo zeleného čaju a živej kultúry baktérií a kvasiniek. Je bohatý na antioxidanty a môže pomôcť tráveniu.

Výber a konzumácia probiotických potravín

Pri výbere probiotických potravín je dôležité dbať na to, aby obsahovali živé kultúry. Môže to byť uvedené na obale. Odporúča sa tiež konzumovať rôzne probiotické potraviny na prispôsobenie sa rôznym bakteriálnym kmeňom.

Probiotické potraviny by sa mali konzumovať pravidelne, aby mali pozitívny vplyv na mikrobióm. Užitočné môže byť aj užívanie probiotických doplnkov, najmä v období antibiotickej liečby alebo po ochoreniach tráviaceho traktu. Pred užívaním akýchkoľvek doplnkov je však vhodné poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu.

Záver

Mikrobióm hrá dôležitú úlohu v našom zdraví a probiotické potraviny môžu mať pozitívny vplyv na mikrobióm. Konzumáciou probiotických potravín môžeme podporiť zdravie nášho mikrobiómu a zároveň zlepšiť naše celkové zdravie. Jogurt, kyslá kapusta, kimchi, kefír, tempeh a kombucha sú niektoré príklady probiotických potravín, ktoré obsahujú rôzne zdravé kmene baktérií. Na podporu zdravej črevnej flóry sa oplatí zaradiť do našej stravy probiotické potraviny.

Viac o prirodzenej a zdravej výžive sa dozviete v našom sprievodcovskom magazíne Your-Heilpraktiker.com