Tajomstvo stredomorskej stravy

Tajomstvo stredomorskej stravy

Tajomstvo stredomorskej stravy

Stredomorská strava je strava, ktorá má svoj pôvod v krajinách okolo Stredozemného mora. Vyznačuje sa konzumáciou čerstvého ovocia a zeleniny, celozrnných produktov, orechov, olivového oleja a rýb. Táto diéta sa v posledných rokoch stáva čoraz populárnejšou a často sa považuje za jednu z najzdravších diét.

Pôvod stredomorskej stravy

Stredomorská strava vychádza z tradičných stravovacích návykov ľudí v krajinách ako Grécko, Taliansko, Španielsko či Turecko. Ide o spojenie modernej vedy a stáročných tradícií.

Stravu v týchto krajinách charakterizujú prírodné a nespracované potraviny. Dôraz sa kladie na čerstvé ovocie a zeleninu, ako aj na konzumáciu rýb a olivového oleja. Spotreba červeného mäsa je na druhej strane pomerne nízka. Podradnú úlohu zohráva aj biele pečivo a rafinovaný cukor.

Zdravotné výhody stredomorskej stravy

Rôzne štúdie ukázali, že stredomorská strava má rôzne zdravotné výhody. Táto diéta je spojená so zníženým rizikom kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky 2. typu, niektorých druhov rakoviny a neurodegeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

Jedným z dôvodov zdravotných výhod stredomorskej stravy je vysoký podiel omega-3 mastných kyselín z pravidelnej konzumácie rýb. Omega-3 mastné kyseliny sú známe svojimi protizápalovými účinkami a môžu znižovať riziko srdcových ochorení.

Potraviny, ktoré sú súčasťou stredomorskej stravy

Stredomorská strava sa vyznačuje množstvom čerstvého ovocia a zeleniny. Patria sem napríklad paradajky, uhorky, paprika, cuketa, špenát či citrusové plody. Tieto potraviny sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály a poskytujú dôležité antioxidanty.

Ďalšou dôležitou súčasťou stredomorskej stravy je konzumácia rýb, najmä tučných rýb ako losos, makrela a sardinky. Tieto druhy rýb sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú protizápalové účinky a môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Olivový olej je nevyhnutnou súčasťou stredomorskej stravy. Obsahuje zdravé tuky a antioxidanty a používa sa ako hlavný zdroj tuku. Štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia olivového oleja môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Stredomorskú stravu dopĺňa mierny príjem hydiny, vajec, orechov, strukovín a celozrnných výrobkov. Tieto potraviny poskytujú dôležité bielkoviny, zdravé tuky a vlákninu.

Stredomorská strava v praxi

Ak chcete využiť výhody stredomorskej stravy, mali by ste sa zamerať na čerstvé a nespracované potraviny. Ovocie a zelenina by sa mali konzumovať denne so zameraním na rôzne farby a druhy.

Ryby by sa mali konzumovať aspoň dvakrát týždenne, najlepšie vo forme tučných rýb ako losos alebo makrela. Olivový olej by sa mal používať ako hlavný zdroj tuku a možno ho použiť pri varení, šalátových dresingoch alebo ako dip.

Spotreba červeného mäsa by sa mala obmedziť na minimum. Namiesto toho môže slúžiť ako zdroj bielkovín hydina, vajcia, orechy, strukoviny a celozrnné výrobky.

Ako občerstvenie sú vhodné napríklad mandle, vlašské orechy alebo čerstvé ovocie. Znížiť by sa však mala konzumácia sladkostí a sladených nápojov.

Záver

Stredomorská strava je zdravá a veľmi vyvážená strava. Základom sú čerstvé a nespracované potraviny ako ovocie, zelenina, olivový olej, ryby, orechy a celozrnné produkty. Štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia týchto potravín môže znížiť riziko mnohých ochorení, ako sú kardiovaskulárne ochorenia, cukrovka a neurodegeneratívne ochorenia. Stredomorská strava je nielen zdraviu prospešná, ale ponúka aj množstvo chutných a rozmanitých jedál. Vyskúšajte to a užite si výhody jednej z najzdravších diét na svete!

Viac o prirodzenej a zdravej výžive sa dozviete v našom sprievodcovskom magazíne Your-Heilpraktiker.com