Το μυστικό της διατροφής της Μεσογείου
Το μυστικό της διατροφής της Μεσογείου
Το μυστικό της μεσογειακής διατροφής
< /h2>
Η μεσογειακή διατροφή είναι μια δίαιτα που έχει την προέλευσή της στις χώρες γύρω από τη Μεσόγειο. Χαρακτηρίζεται από την κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως, καρύδια, ελαιόλαδο και ψάρια. Αυτή η διατροφή έχει κερδίσει όλο και περισσότερη δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια και συχνά θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές δίαιτες.
Origins of the Mediterranean Diet
< /h3>
Η μεσογειακή διατροφή βασίζεται στις παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες ανθρώπων σε χώρες όπως η Ελλάδα, η Ιταλία, η Ισπανία και η Τουρκία. Είναι ένας συνδυασμός σύγχρονης επιστήμης και αιώνων -OLD παραδόσεις.
Η διατροφή στις χώρες αυτές χαρακτηρίζεται από φυσικά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Το επίκεντρο είναι τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά, καθώς και η κατανάλωση ψαριών και ελαιολάδου. Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, από την άλλη πλευρά, είναι σχετικά χαμηλή. Το λευκό ψωμί και η εκλεπτυσμένη ζάχαρη διαδραματίζουν επίσης έναν δευτερεύοντα ρόλο.
Πλεονεκτήματα υγείας της μεσογειακής διατροφής
< /h3>
Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι η μεσογειακή διατροφή έχει διαφορετικά οφέλη για την υγεία. Αυτή η δίαιτα συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2, ορισμένους τύπους καρκίνου και νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως το Alzheimer's και το Parkinson's
Ένας λόγος για τα οφέλη για την υγεία της διατροφής της Μεσογείου είναι το υψηλό ποσοστό ωμέγα-3 λιπαρών οξέων λόγω της τακτικής κατανάλωσης ψαριών. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι γνωστά για τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα τους και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Τρόφιμα που αποτελούν μέρος της μεσογειακής διατροφής
< /h3>
Η μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από μια ποικιλία φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, κολοκυθάκια, σπανάκι και εσπεριδοειδή. Αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε ίνες, βιταμίνες και μέταλλα και παρέχουν σημαντικά αντιοξειδωτικά.
Ένα άλλο σημαντικό μέρος της διατροφής της Μεσογείου είναι να τρώτε ψάρια, ειδικά τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί και οι σαρδέλες. Αυτά τα είδη ψαριών είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που έχουν αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Το ελαιόλαδο είναι ένα απαραίτητο μέρος της διατροφής της Μεσογείου. Περιέχει υγιή λίπη και αντιοξειδωτικά και χρησιμοποιείται ως κύρια πηγή λίπους. Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Μια μέτρια απορρόφηση των πουλερικών, των αυγών, των καρύδια, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως στρογγυλοποιεί τη μεσογειακή διατροφή. Αυτά τα τρόφιμα παρέχουν σημαντικές πρωτεΐνες, υγιή λίπη και ίνες.
Η μεσογειακή διατροφή στην πράξη
< /h3>
Προκειμένου να χρησιμοποιηθούν τα πλεονεκτήματα της διατροφής της Μεσογείου, η εστίαση θα πρέπει να είναι σε φρέσκα και μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών πρέπει να λαμβάνει χώρα κάθε μέρα, με την οποία πρέπει να αναζητηθούν ποικιλία χρωμάτων και ποικιλιών.
Τα ψάρια θα πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, κατά προτίμηση με τη μορφή ψαριών υψηλού λίπους όπως σολομό ή σκουμπρί. Το ελαιόλαδο πρέπει να χρησιμοποιείται ως κύρια πηγή λίπους και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγειρέματος, σάλτσες σαλάτας ή ως βουτιά.
Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο. Αντ 'αυτού, τα πουλερικά, τα αυγά, τα καρύδια, τα όσπρια και τα προϊόντα ολικής αλέσεως μπορούν να χρησιμεύσουν ως πηγή πρωτεΐνης.
Ως σνακ, αμύγδαλα, καρύδια ή φρέσκα φρούτα είναι κατάλληλα, για παράδειγμα. Πρέπει να μειωθεί η κατανάλωση γλυκών και ποτών που περιέχουν ζάχαρη.
fazit
< /h3>
Η διατροφή της Μεσογείου είναι μια υγιής και πολύ ισορροπημένη διατροφή. Βασίζεται σε φρέσκα και μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, ελαιόλαδο, ψάρια, καρύδια και δημητριακά ολικής αλέσεως. Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση αυτών των τροφίμων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης και οι νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Η μεσογειακή διατροφή δεν είναι μόνο καλή για την υγεία, αλλά προσφέρει επίσης μια ποικιλία από νόστιμα και ποικίλα πιάτα. Δοκιμάστε το και απολαύστε τα πλεονεκτήματα μιας από τις πιο υγιεινές δίαιτες στον κόσμο!
Περισσότερα για τη φυσική και υγιεινή διατροφή μπορούν να βρεθούν στο συμβουλευτικό μας περιοδικό einhilpraktiker.com