无谷物饮食的好处

无谷物饮食的好处

无谷物饮食的好处

鸣叫

（链接已删除）

尽管乳糜泻等与麸质相关的疾病影响不到 1% 的人口，但近几十年来，无谷物饮食的受欢迎程度显着增加。1 人们选择无谷物饮食的原因有很多不同，但它值得大肆宣传吗？ 为了回答这个问题，我们来看看无谷物饮食（没有医疗必要性）的一些好处。

它可以增加您对营养丰富的水果和蔬菜的消耗。
如果您不将所有谷物与无麸质谷物混合在一起，您最终可能会在用餐时吃更多的水果和蔬菜来填满盘子。 淀粉类蔬菜是谷物的绝佳替代品，因为它们与谷物类似，有助于增加餐盘的体积，而且还含有多种营养成分。 如果您目前没有实行无谷物饮食，偶尔将膳食中的一些谷物（尤其是白色精制谷物）换成淀粉类蔬菜可能是个好主意。 例如，尝试用红薯搭配鹰嘴豆或扁豆和胡萝卜来代替白米饭。

如果您患有 IBS（肠易激综合症）、纤维肌痛、子宫内膜异位症、慢性盆腔疼痛或其他自身免疫性疾病，它可能会改善您的症状。1,3,4

尽管无谷物饮食不是这些疾病的典型治疗方案，但一些研究表明，遵循无麸质饮食可能会改善您的一些症状，而不仅仅是胃肠道症状。 如果您有任何这些情况，您应该咨询您的医生有关无谷物饮食的信息。

它可以帮助你减肥。2
该领域还有很多研究要做，但 2009-2014 年国家健康与营养检查 (NHANES) 调查结果表明，无谷物饮食可能有利于减肥或维持体重。 接受无麸质饮食的研究参与者在一年内比其他人减轻了更多的体重。 有趣的是，该研究还报告说，那些遵循无麸质饮食的人更有可能认为自己的体重“合适”。

它可以改善代谢综合征的标志物。5
代谢综合征是一种以高血压、血脂异常、高血糖、胰岛素抵抗和腰部（腰围）脂肪过多为特征的疾病。 尽管一些研究表明无谷物饮食和对照饮食在代谢综合征标志物方面没有差异，但在其他研究中我们观察到了效果。 2018 年的一项研究发现，经过 8 周的干预后，无麸质饮食的参与者的空腹血糖、腰围和甘油三酯浓度显着低于对照组。

无谷物饮食可能还有许多其他潜在的好处，但需要更多的研究来揭示所有的联系。 科学家们正在探索的一个途径是无谷物饮食是否有可能改善自闭症或其他谱系障碍的症状。

如果您选择无谷物饮食，请务必包含大量水果和蔬菜（而不是简单地用加工过的无麸质替代品代替谷物）。 为了获得这些好处，保持健康、均衡的饮食和新鲜食物非常重要。

参考：
1 无麸质饮食对无乳糜泻患者的健康益处和副作用。 2018 年 2 月。（链接已删除）

2 美国无乳糜泻的无麸质追随者的肥胖、代谢综合征和心血管风险：2009-2014 年国家健康和营养检查调查结果。 2017 年 4 月。www.researchgate.net/publication/316526045_Obesity_Metabolic_Syndrome_and_Cardioangio_Risk_in_Gluten-Free_Followers_Without_Celiac_Disease_in_the_United_States_Results_from_the_National_Health_and_Nutrition_Examination_-2014。

3 无麸质饮食：对普通人群的不谨慎的营养建议？ 2012 年 9 月。https://jandonline.org/article/S2212-26721200743-5/fulltext。

4 三分之一的腹泻型和混合性肠易激综合征患者对无麸质饮食的长期反应作为非腹腔小麦敏感性的证据。 2016 年 9 月。https://link.springer.com/article/10.1007/s00384-016-2663-x。

5 无麸质饮食对代谢综合征组成部分的影响：随机临床试验（链接已删除）

（链接已删除）是西奈山医学院神经科学助理教授和普林斯顿大学健康心理学客座教授。 她是多本书的作者，包括（链接已删除），和（链接已删除）

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