Os benefícios de uma dieta sem grãos

Os benefícios de uma dieta sem grãos

Os benefícios de uma dieta sem grãos

Tuitar

(link removido)

Embora as doenças relacionadas com o glúten, como a doença celíaca, afectem menos de 1 por cento da população, a popularidade de uma dieta sem cereais aumentou significativamente nas últimas décadas.1 Existem muitas razões diferentes pelas quais alguém pode escolher uma dieta sem cereais, mas será que vale a pena exagerar? Para responder a esta pergunta, vejamos alguns dos benefícios de uma dieta sem grãos (sem necessidade médica).

Pode aumentar o consumo de frutas e vegetais ricos em nutrientes.
Se você não misturar todos os grãos com os sem glúten, poderá acabar comendo mais frutas e vegetais para encher o prato nas refeições. Os vegetais ricos em amido são uma ótima alternativa aos grãos porque ajudam a adicionar volume ao seu prato, semelhante aos grãos, e também contêm uma variedade de nutrientes. Se você não segue atualmente uma dieta sem grãos, pode até ser uma boa ideia trocar ocasionalmente alguns grãos (especialmente grãos brancos e refinados) em suas refeições por vegetais ricos em amido. Por exemplo, em vez de arroz branco, experimente batata doce com grão de bico ou lentilha e cenoura.

Pode melhorar seus sintomas se você sofre de SII (síndrome do intestino irritável), fibromialgia, endometriose, dor pélvica crônica ou outras doenças autoimunes.1,3,4

Embora uma dieta sem grãos não seja um protocolo de tratamento típico para essas condições, algumas pesquisas mostram que seguir uma dieta sem glúten pode melhorar alguns dos seus sintomas, e não apenas os gastrointestinais. Se você tiver alguma dessas condições, consulte seu médico sobre uma dieta sem grãos.

Pode ajudá-lo a perder peso.2
Ainda há muita investigação por fazer nesta área, mas os resultados do inquérito do Exame Nacional de Saúde e Nutrição (NHANES) de 2009-2014 mostram que uma dieta isenta de cereais pode ser benéfica para a perda ou manutenção de peso. Os participantes do estudo que seguiram uma dieta sem glúten perderam mais peso ao longo de um ano do que outros. Curiosamente, o estudo também relatou que aqueles que seguiram uma dieta sem glúten eram mais propensos a pensar que o seu peso era “apropriado”.

Pode melhorar os marcadores da síndrome metabólica.5
A síndrome metabólica é uma condição caracterizada por hipertensão, dislipidemia, hiperglicemia, resistência à insulina e excesso de gordura na cintura (circunferência da cintura). Embora alguns estudos não mostrem diferença entre uma dieta sem grãos e uma dieta controle nos marcadores da síndrome metabólica, em outros observamos efeito. Um estudo de 2018 descobriu que os participantes em uma dieta sem glúten tinham açúcar no sangue em jejum, circunferência da cintura e concentração de triglicerídeos significativamente mais baixos do que o grupo de controle após uma intervenção de 8 semanas.

Pode haver muitos outros benefícios potenciais de uma dieta sem grãos, mas são necessárias mais pesquisas para descobrir todas as conexões. Um caminho que os cientistas estão explorando é a possibilidade de uma dieta sem grãos para melhorar os sintomas do autismo ou de outros transtornos do espectro.

Se você escolher uma dieta sem grãos, inclua muitas frutas e vegetais (em vez de simplesmente substituir os grãos por alternativas processadas e sem glúten). Para colher os benefícios, é importante manter uma alimentação saudável e balanceada com alimentos frescos.

Referências:
1 Benefícios para a saúde e efeitos colaterais de uma dieta sem glúten em pacientes sem doença celíaca. Fevereiro de 2018. (link removido)

2 Obesidade, síndrome metabólica e risco cardiovascular entre seguidores sem glúten sem doença celíaca nos Estados Unidos: Resultados da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição de 2009–2014. Abril de 2017. www.researchgate.net/publication/316526045_Obesity_Metabolic_Syndrome_and_Cardiovascular_Risk_in_Gluten-Free_Followers_Without_Celiac_Disease_in_the_United_States_Results_from_the_National_Health_and_Nutrition_Examination_-2014.

3 Dieta sem glúten: Conselhos nutricionais imprudentes para a população em geral? Setembro de 2012. https://jandonline.org/article/S2212-26721200743-5/fulltext.

4 Resposta a longo prazo à dieta isenta de glúten como evidência de sensibilidade não celíaca ao trigo em um terço dos pacientes com síndrome do intestino irritável mista e com predominância de diarreia. Setembro de 2016. https://link.springer.com/article/10.1007/s00384-016-2663-x.

5 O efeito de uma dieta sem glúten nos componentes da síndrome metabólica: um ensaio clínico randomizado (link removido)

(link removido), é professor assistente de neurociência na Escola de Medicina Mount Sinai e professor visitante de psicologia da saúde na Universidade de Princeton. Ela é autora de vários livros, incluindo(link removido)e (link removido)

• Dr. Nicole Avena-Blog
• getreidefreie Ernährung

Artigo em inglês.