Fordelene med en kornfri diett

Fordelene med en kornfri diett

Fordelene med en kornfri diett

Tweet

(link fjernet)

Selv om glutenrelaterte sykdommer som cøliaki rammer mindre enn 1 prosent av befolkningen, har populariteten til en kornfri diett økt betydelig de siste tiårene.1 Det er mange forskjellige grunner til at noen kan velge et kornfritt kosthold, men er det verdt sprøytenarkoman? For å svare på dette spørsmålet, la oss se på noen av fordelene med en kornfri diett (uten medisinsk nødvendighet).

Det kan øke forbruket av næringsrike frukt og grønnsaker.
Hvis du ikke blander alle kornene dine med deres glutenfrie motstykker, kan du ende opp med å spise mer frukt og grønnsaker for å fylle tallerkenen din ved måltidene. Stivelsesholdige grønnsaker er et flott alternativ til korn fordi de bidrar til å legge til bulk på tallerkenen din på samme måte som korn, og de inneholder også en rekke næringsstoffer. Hvis du for øyeblikket ikke følger en kornfri diett, kan det til og med være en god idé å av og til bytte ut noen korn (spesielt hvite, raffinerte korn) i måltidene dine med stivelsesholdige grønnsaker. For eksempel, i stedet for hvit ris, prøv søtpoteter med kikerter eller linser og gulrøtter.

Det kan forbedre symptomene dine hvis du lider av IBS (irritabel tarmsyndrom), fibromyalgi, endometriose, kroniske bekkensmerter eller andre autoimmune sykdommer.1,3,4

Selv om en kornfri diett ikke er en typisk behandlingsprotokoll for disse tilstandene, viser noen undersøkelser at å følge en glutenfri diett kan forbedre noen av symptomene dine, og ikke bare de gastrointestinale. Hvis du har noen av disse tilstandene, bør du konsultere legen din om en kornfri diett.

Det kan hjelpe deg å gå ned i vekt.2
Det gjenstår mye forskning på dette området, men resultater fra undersøkelsen 2009-2014 National Health and Nutrition Examination (NHANES) viser at en kornfri diett kan være gunstig for vekttap eller vektvedlikehold. Studiedeltakere som spiste en glutenfri diett gikk ned mer i vekt i løpet av et år enn andre. Interessant nok rapporterte studien også at de som fulgte en glutenfri diett var mer sannsynlig å synes vekten deres var "passende".

Det kan forbedre markører for metabolsk syndrom.5
Metabolsk syndrom er en tilstand preget av hypertensjon, dyslipidemi, hyperglykemi, insulinresistens og overflødig fett rundt midjen (midjeomkrets). Selv om noen studier ikke viser noen forskjell mellom en kornfri diett og en kontrolldiett i markører for metabolsk syndrom, har vi i andre observert en effekt. En studie fra 2018 fant at deltakere på en glutenfri diett hadde betydelig lavere fastende blodsukker, midjeomkrets og triglyseridkonsentrasjon enn kontrollgruppen etter en 8-ukers intervensjon.

Det kan være mange andre potensielle fordeler med en kornfri diett, men mer forskning er nødvendig for å avdekke alle sammenhengene. En vei forskere undersøker er muligheten for en kornfri diett for å forbedre symptomer på autisme eller andre spektrumforstyrrelser.

Hvis du velger et kornfritt kosthold, sørg for å inkludere rikelig med frukt og grønnsaker (i stedet for bare å erstatte kornene dine med bearbeidede, glutenfrie alternativer). For å høste fordelene er det viktig å opprettholde et sunt, balansert kosthold med fersk mat.

Referanser:
1 Helsefordeler og bivirkninger av et glutenfritt kosthold hos pasienter uten cøliaki. februar 2018. (lenke fjernet)

2 Fedme, metabolsk syndrom og kardiovaskulær risiko blant glutenfrie tilhengere uten cøliaki i USA: Resultater fra 2009–2014 National Health and Nutrition Examination Survey. april 2017. www.researchgate.net/publication/316526045_Obesity_Metabolic_Syndrome_and_Cardiovascular_Risk_in_Gluten-Free_Follo wers_Without_Celiac Disease_in_the_United_States_Results_from_the_national_health_and_nutrition_examination_-2014.

3 Glutenfri kosthold: Uforsiktige ernæringsråd for befolkningen generelt? september 2012. https://jandonline.org/article/S2212-26721200743-5/fulltext.

4 Langsiktig respons på glutenfri diett som bevis på ikke-cøliaki hvetefølsomhet hos en tredjedel av pasienter med diarédominant og blandet irritabel tarm. september 2016. https://link.springer.com/article/10.1007/s00384-016-2663-x.

5 Effekten av et glutenfritt kosthold på komponenter av metabolsk syndrom: en randomisert klinisk studie (lenke fjernet)

(lenke fjernet), er assisterende professor i nevrovitenskap ved Mount Sinai School of Medicine og gjesteprofessor i helsepsykologi ved Princeton University. Hun er forfatter av flere bøker, bl.a(link fjernet), og (lenke fjernet)

• Dr. Nicole Avena-Blog
• getreidefreie Ernährung

Artikkel på engelsk.