Prednosti prehrane bez žitarica

Prednosti prehrane bez žitarica

Prednosti prehrane bez žitarica

Cvrkut

(link uklonjen)

Iako bolesti povezane s glutenom, poput celijakije, pogađaju manje od 1 posto populacije, popularnost prehrane bez žitarica značajno je porasla u posljednjim desetljećima.1 Mnogo je različitih razloga zašto bi netko mogao odabrati dijetu bez žitarica, ali vrijedi li to pomame? Kako bismo odgovorili na ovo pitanje, pogledajmo neke od prednosti prehrane bez žitarica (bez medicinske potrebe).

Može povećati vašu konzumaciju voća i povrća bogatog hranjivim tvarima.
Ako ne pomiješate sve svoje žitarice s njihovim bezglutenskim pandanima, mogli biste pojesti više voća i povrća kako biste napunili tanjur tijekom obroka. Škrobno povrće izvrsna je alternativa žitaricama jer pomaže u dodavanju mase vašem tanjuru poput žitarica, a također sadrži niz hranjivih tvari. Ako trenutno ne slijedite dijetu bez žitarica, možda bi bilo dobro povremeno zamijeniti neke žitarice (osobito bijele, rafinirane žitarice) u svojim obrocima škrobnim povrćem. Primjerice, umjesto bijele riže probajte slatki krumpir sa slanutkom ili leću i mrkvu.

Može poboljšati vaše simptome ako patite od IBS-a (sindroma iritabilnog crijeva), fibromijalgije, endometrioze, kronične boli u zdjelici ili drugih autoimunih bolesti.1,3,4

Iako dijeta bez žitarica nije tipičan protokol liječenja za ova stanja, neka istraživanja pokazuju da slijeđenje dijete bez glutena može poboljšati neke od vaših simptoma, a ne samo gastrointestinalne. Ako imate bilo koje od ovih stanja, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o prehrani bez žitarica.

Može vam pomoći da smršavite.2
Ostaje još mnogo istraživanja u ovom području, ali rezultati istraživanja Nacionalnog zdravstvenog i prehrambenog pregleda (NHANES) 2009.-2014. pokazuju da prehrana bez žitarica može biti korisna za mršavljenje ili održavanje tjelesne težine. Sudionici studije koji su jeli bezglutensku prehranu izgubili su više kilograma tijekom godine dana od ostalih. Zanimljivo, studija je također objavila da su oni koji su slijedili dijetu bez glutena vjerojatnije mislili da je njihova težina "prikladna".

Može poboljšati markere metaboličkog sindroma.5
Metabolički sindrom je stanje koje karakteriziraju hipertenzija, dislipidemija, hiperglikemija, inzulinska rezistencija i višak masnog tkiva oko struka (opseg struka). Iako neka istraživanja ne pokazuju razliku između prehrane bez žitarica i kontrolne dijete u markerima metaboličkog sindroma, u drugima smo primijetili učinak. Studija iz 2018. pokazala je da su sudionici na dijeti bez glutena imali znatno niži šećer u krvi natašte, opseg struka i koncentraciju triglicerida od kontrolne skupine nakon 8-tjedne intervencije.

Možda postoje mnoge druge potencijalne prednosti prehrane bez žitarica, ali potrebno je više istraživanja kako bi se otkrile sve veze. Jedan od načina koji znanstvenici istražuju je mogućnost prehrane bez žitarica za poboljšanje simptoma autizma ili drugih poremećaja spektra.

Ako se odlučite za prehranu bez žitarica, svakako uključite puno voća i povrća (umjesto da žitarice jednostavno zamijenite prerađenim alternativama bez glutena). Da biste iskoristili prednosti, važno je održavati zdravu, uravnoteženu prehranu sa svježom hranom.

Reference:
1 Zdravstvene dobrobiti i nuspojave bezglutenske dijete u bolesnika bez celijakije. Veljača 2018. (link uklonjen)

2 Pretilost, metabolički sindrom i kardiovaskularni rizik među sljedbenicima bez glutena bez celijakije u Sjedinjenim Državama: rezultati Nacionalnog ispitivanja zdravlja i prehrane 2009. – 2014. travnja 2017. www.researchgate.net/publication/316526045_Obesity_Metabolic_Syndrome_and_Cardiovascular_Risk_in_Gluten-Free_Follo wers_Bez_celijakije_u_Sjedinjenim_Državama_Rezultati_nacionalnog_zdravstvenog_ispitivanja_i_prehrane_-2014.

3 Bezglutenska dijeta: Nerazborit prehrambeni savjet za opću populaciju? rujna 2012. https://jandonline.org/article/S2212-26721200743-5/fulltext.

4 Dugoročni odgovor na prehranu bez glutena kao dokaz osjetljivosti pšenice bez celijakije kod jedne trećine pacijenata s dominantnim proljevom i miješanim sindromom iritabilnog crijeva. rujna 2016. https://link.springer.com/article/10.1007/s00384-016-2663-x.

5 Učinak dijete bez glutena na komponente metaboličkog sindroma: randomizirano kliničko ispitivanje (poveznica uklonjena)

(link uklonjen), docent je neuroznanosti na Medicinskom fakultetu Mount Sinai i gostujući profesor zdravstvene psihologije na Sveučilištu Princeton. Autorica je nekoliko knjiga uključujući(link uklonjen), i (link uklonjen)

• Dr. Nicole Avena-Blog
• getreidefreie Ernährung

Članak na engleskom.