Τα οφέλη μιας δίαιτας χωρίς δημητριακά

Τα οφέλη μιας δίαιτας χωρίς δημητριακά

Τα οφέλη μιας δίαιτας χωρίς δημητριακά

Τιτίβισμα

(ο σύνδεσμος αφαιρέθηκε)

Παρόλο που οι ασθένειες που σχετίζονται με τη γλουτένη, όπως η κοιλιοκάκη, επηρεάζουν λιγότερο από το 1 τοις εκατό του πληθυσμού, η δημοτικότητα μιας δίαιτας χωρίς δημητριακά έχει αυξηθεί σημαντικά τις τελευταίες δεκαετίες.1 Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί λόγοι για τους οποίους κάποιος μπορεί να επιλέξει μια δίαιτα χωρίς δημητριακά, αλλά αξίζει τη διαφημιστική εκστρατεία; Για να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα, ας δούμε μερικά από τα οφέλη μιας δίαιτας χωρίς δημητριακά (χωρίς ιατρική ανάγκη).

Μπορεί να αυξήσει την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με θρεπτικά συστατικά.
Εάν δεν ανακατεύετε όλα τα δημητριακά σας με τα αντίστοιχα χωρίς γλουτένη, μπορεί να καταλήξετε να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά για να γεμίσετε το πιάτο σας στα γεύματα. Τα αμυλούχα λαχανικά είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τα δημητριακά επειδή βοηθούν να προσθέσετε όγκο στο πιάτο σας παρόμοιο με τα δημητριακά και περιέχουν επίσης μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Εάν αυτή τη στιγμή δεν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς δημητριακά, ίσως είναι καλή ιδέα να εναλλάσσετε περιστασιακά ορισμένα δημητριακά (ειδικά λευκά, εκλεπτυσμένα δημητριακά) στα γεύματά σας με αμυλούχα λαχανικά. Για παράδειγμα, αντί για λευκό ρύζι, δοκιμάστε γλυκοπατάτες με ρεβίθια ή φακές και καρότα.

Μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματά σας εάν πάσχετε από IBS (σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου), ινομυαλγία, ενδομητρίωση, χρόνιο πυελικό άλγος ή άλλες αυτοάνοσες ασθένειες.1,3,4

Αν και μια δίαιτα χωρίς δημητριακά δεν είναι τυπικό πρωτόκολλο θεραπείας για αυτές τις καταστάσεις, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να βελτιώσει ορισμένα από τα συμπτώματά σας και όχι μόνο τα γαστρεντερικά. Εάν έχετε κάποια από αυτές τις καταστάσεις, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με μια δίαιτα χωρίς δημητριακά.

Μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.2
Απομένει να γίνει πολλή έρευνα σε αυτόν τον τομέα, αλλά τα αποτελέσματα της έρευνας της Εθνικής Εξέτασης Υγείας και Διατροφής 2009-2014 (NHANES) δείχνουν ότι μια δίαιτα χωρίς δημητριακά μπορεί να είναι ευεργετική για την απώλεια βάρους ή τη διατήρηση του βάρους. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη που έκαναν δίαιτα χωρίς γλουτένη έχασαν περισσότερο βάρος κατά τη διάρκεια ενός έτους από άλλους. Είναι ενδιαφέρον ότι η μελέτη ανέφερε επίσης ότι όσοι ακολούθησαν δίαιτα χωρίς γλουτένη ήταν πιο πιθανό να πιστεύουν ότι το βάρος τους ήταν «κατάλληλο».

Μπορεί να βελτιώσει τους δείκτες του μεταβολικού συνδρόμου.5
Το μεταβολικό σύνδρομο είναι μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από υπέρταση, δυσλιπιδαιμία, υπεργλυκαιμία, αντίσταση στην ινσουλίνη και υπερβολικό λίπος γύρω από τη μέση (περίμετρος μέσης). Αν και ορισμένες μελέτες δεν δείχνουν καμία διαφορά μεταξύ μιας δίαιτας χωρίς δημητριακά και μιας δίαιτας ελέγχου στους δείκτες του μεταβολικού συνδρόμου, σε άλλες έχουμε παρατηρήσει μια επίδραση. Μια μελέτη του 2018 διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες σε δίαιτα χωρίς γλουτένη είχαν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας, περιφέρεια μέσης και συγκέντρωση τριγλυκεριδίων από την ομάδα ελέγχου μετά από παρέμβαση 8 εβδομάδων.

Μπορεί να υπάρχουν πολλά άλλα πιθανά οφέλη από μια δίαιτα χωρίς δημητριακά, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να αποκαλυφθούν όλες οι συνδέσεις. Μια λεωφόρος που διερευνούν οι επιστήμονες είναι η δυνατότητα μιας δίαιτας χωρίς δημητριακά για τη βελτίωση των συμπτωμάτων του αυτισμού ή άλλων διαταραχών του φάσματος.

Εάν επιλέξετε μια δίαιτα χωρίς δημητριακά, φροντίστε να συμπεριλάβετε πολλά φρούτα και λαχανικά (αντί απλώς να αντικαταστήσετε τα δημητριακά σας με επεξεργασμένες εναλλακτικές λύσεις χωρίς γλουτένη). Για να αποκομίσετε τα οφέλη, είναι σημαντικό να διατηρήσετε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή με φρέσκα τρόφιμα.

Παραπομπές:
1 Οφέλη για την υγεία και παρενέργειες μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη σε ασθενείς χωρίς κοιλιοκάκη. Φεβρουάριος 2018. (ο σύνδεσμος αφαιρέθηκε)

2 Παχυσαρκία, μεταβολικό σύνδρομο και καρδιαγγειακός κίνδυνος μεταξύ των οπαδών χωρίς γλουτένη χωρίς κοιλιοκάκη στις Ηνωμένες Πολιτείες: Αποτελέσματα από την Εθνική Έρευνα για την Υγεία και τη Διατροφή 2009–2014. Απρίλιος 2017. www.researchgate.net/publication/316526045_Obesity_Metabolic_Syndrome_and_Cardiovascular_Risk_in_Gluten-Free_Follo wers_Without_Celiac_Disease_in_the_United_States_Results_from_the_National_Health_and_Nutrition_Examination_-2014.

3 Δίαιτα χωρίς γλουτένη: Ακατάλληλες διατροφικές συμβουλές για τον γενικό πληθυσμό; Σεπτέμβριος 2012. https://jandonline.org/article/S2212-26721200743-5/fulltext.

4 Μακροχρόνια ανταπόκριση στη δίαιτα χωρίς γλουτένη ως ένδειξη μη κοιλιοκάκης ευαισθησίας στο σιτάρι στο ένα τρίτο των ασθενών με κυρίαρχο και μεικτό σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Σεπτέμβριος 2016. https://link.springer.com/article/10.1007/s00384-016-2663-x.

5 Η επίδραση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη στα συστατικά του μεταβολικού συνδρόμου: Μια τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή (ο σύνδεσμος αφαιρέθηκε)

(ο σύνδεσμος αφαιρέθηκε), είναι επίκουρος καθηγητής νευροεπιστήμης στο Mount Sinai School of Medicine και επισκέπτης καθηγητής ψυχολογίας υγείας στο Πανεπιστήμιο Πρίνστον. Είναι συγγραφέας πολλών βιβλίων μεταξύ των οποίων(ο σύνδεσμος αφαιρέθηκε), και (ο σύνδεσμος καταργήθηκε)

• Dr. Nicole Avena-Blog
• getreidefreie Ernährung

Άρθρο στα αγγλικά.