فوائد النظام الغذائي الخالي من الحبوب

فوائد النظام الغذائي الخالي من الحبوب

فوائد النظام الغذائي الخالي من الحبوب

سقسقة

(تمت إزالة الرابط)

على الرغم من أن الأمراض المرتبطة بالجلوتين مثل مرض الاضطرابات الهضمية تؤثر على أقل من 1% من السكان، إلا أن شعبية النظام الغذائي الخالي من الحبوب زادت بشكل ملحوظ في العقود الأخيرة. هناك العديد من الأسباب المختلفة التي قد تجعل شخصًا ما يختار نظامًا غذائيًا خاليًا من الحبوب، ولكن هل يستحق الأمر هذه الضجة؟ للإجابة على هذا السؤال، دعونا نلقي نظرة على بعض فوائد النظام الغذائي الخالي من الحبوب (دون ضرورة طبية).

يمكن أن يزيد من استهلاكك للفواكه والخضروات الغنية بالعناصر الغذائية.
إذا لم تخلط جميع الحبوب مع نظيراتها الخالية من الغلوتين، فقد ينتهي بك الأمر إلى تناول المزيد من الفواكه والخضروات لملء طبقك في وجبات الطعام. تعتبر الخضروات النشوية بديلاً رائعًا للحبوب لأنها تساعد على إضافة حجم كبير إلى طبقك مثل الحبوب، كما أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. إذا كنت لا تتبع حاليًا نظامًا غذائيًا خاليًا من الحبوب، فقد يكون من الجيد استبدال بعض الحبوب أحيانًا (خاصة الحبوب البيضاء والمكررة) في وجباتك بالخضروات النشوية. على سبيل المثال، بدلًا من الأرز الأبيض، جرب البطاطا الحلوة مع الحمص أو العدس والجزر.

قد يحسن أعراضك إذا كنت تعاني من القولون العصبي (متلازمة القولون العصبي)، أو الألم العضلي الليفي، أو التهاب بطانة الرحم، أو آلام الحوض المزمنة، أو أمراض المناعة الذاتية الأخرى.1,3,4

على الرغم من أن النظام الغذائي الخالي من الحبوب ليس بروتوكول علاج نموذجي لهذه الحالات، إلا أن بعض الأبحاث تظهر أن اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين قد يحسن بعض الأعراض، وليس فقط أعراض الجهاز الهضمي. إذا كان لديك أي من هذه الحالات، يجب عليك استشارة طبيبك حول اتباع نظام غذائي خالي من الحبوب.

يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن.2
لا يزال هناك الكثير من الأبحاث التي يتعين القيام بها في هذا المجال، ولكن نتائج المسح الوطني للصحة والتغذية (NHANES) لعامي 2009-2014 تظهر أن النظام الغذائي الخالي من الحبوب قد يكون مفيدًا لفقدان الوزن أو الحفاظ عليه. المشاركون في الدراسة الذين تناولوا نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين فقدوا وزنًا أكبر على مدار عام مقارنة بغيرهم. ومن المثير للاهتمام أن الدراسة أفادت أيضًا أن أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين كانوا أكثر عرضة للاعتقاد بأن وزنهم "مناسب".

قد يحسن علامات متلازمة التمثيل الغذائي.5
متلازمة التمثيل الغذائي هي حالة تتميز بارتفاع ضغط الدم، دسليبيدميا، ارتفاع السكر في الدم، مقاومة الأنسولين، والدهون الزائدة حول الخصر (محيط الخصر). على الرغم من أن بعض الدراسات لا تظهر أي فرق بين النظام الغذائي الخالي من الحبوب والنظام الغذائي المسيطر في علامات متلازمة التمثيل الغذائي، فقد لاحظنا تأثيرًا في دراسات أخرى. وجدت دراسة أجريت عام 2018 أن المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين كان لديهم انخفاض ملحوظ في نسبة السكر في الدم ومحيط الخصر وتركيز الدهون الثلاثية مقارنة بالمجموعة الضابطة بعد تدخل لمدة 8 أسابيع.

قد يكون هناك العديد من الفوائد المحتملة الأخرى للنظام الغذائي الخالي من الحبوب، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث للكشف عن جميع الروابط. أحد الطرق التي يستكشفها العلماء هو إمكانية اتباع نظام غذائي خالٍ من الحبوب لتحسين أعراض مرض التوحد أو اضطرابات الطيف الأخرى.

إذا اخترت نظامًا غذائيًا خاليًا من الحبوب، فتأكد من تضمين الكثير من الفواكه والخضروات (بدلاً من مجرد استبدال الحبوب ببدائل مصنعة وخالية من الغلوتين). لجني الفوائد، من المهم الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن مع الأطعمة الطازجة.

مراجع:
1 الفوائد الصحية والآثار الجانبية للنظام الغذائي الخالي من الغلوتين لدى المرضى الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. فبراير 2018. (تمت إزالة الرابط)

2 السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي ومخاطر القلب والأوعية الدموية بين المتابعين الخاليين من الغلوتين الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية في الولايات المتحدة: نتائج المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية 2009-2014. أبريل 2017. www.researchgate.net/publication/316526045_Obesity_Metabolic_Syndrome_and_Cardiocular_Risk_in_Gluten-Free_Followers_Without_Celiac_Disease_in_the_United_States_Results_from_the_National_Health_and_Nutrition_Examinating_-2014.

3 النظام الغذائي الخالي من الغلوتين: نصيحة غذائية غير حكيمة لعامة السكان؟ سبتمبر 2012. https://jandonline.org/article/S2212-26721200743-5/fulltext.

4 الاستجابة طويلة الأمد للنظام الغذائي الخالي من الغلوتين كدليل على حساسية القمح غير الاضطرابات الهضمية لدى ثلث المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي السائدة والمختلطة. سبتمبر 2016. https://link.springer.com/article/10.1007/s00384-016-2663-x.

5 تأثير النظام الغذائي الخالي من الغلوتين على مكونات المتلازمة الأيضية: تجربة سريرية عشوائية (تمت إزالة الرابط)

(تمت إزالة الرابط)، وهو أستاذ مساعد في علم الأعصاب في كلية طب ماونت سيناي وأستاذ زائر في علم النفس الصحي في جامعة برينستون. وهي مؤلفة العديد من الكتب بما في ذلك(تمت إزالة الرابط)و (تمت إزالة الرابط)

• Dr. Nicole Avena-Blog
• getreidefreie Ernährung

المادة باللغة الإنجليزية.