'Ekstremofili' su Organizmi koji mogu preživjeti, pa čak i napreduju, u najsurovijim okruženjima, uključujući užarene hidrotermalne izvore, subantarktički led i pritiske drobljenja Zemljine kore. Sada su otkriveni u običnijem okruženju: u mikrovalnim pećnicama.

Iako su prethodne studije otkrile različite zajednice mikroba u kuhinjskim aparatima kao što su perilice posuđa 1i aparati za kavu 2Ustanovio sam da je ovo prvi put da koristim mikrovalnu pećnicu samostalno Mikrobiom je istražen. Ovi danasGranice u mikrobiologijiobjavljeno istraživanje 3doprinosi postojećem radu koji dovodi u pitanje uobičajenu zabludu: da mikrovalno zračenje uzrokuje bakterije koje uzrokuju trovanje hranom, kao što suEscherichia coliiSalmonela, zagrijava i potpuno ubija.

"Svi su nas učili od 1980-ih da kada koristite mikrovalnu pećnicu, ona sve zagrijava - sve ubija", kaže Jason Tetro, slobodni mikrobiolog poznat kao 'The Germ Guy' iz Edmontona, Kanada. Ova studija je "važna", kaže on, jer baca svjetlo na potencijalne patogene u ovim uređajima, posebno zajedničkim uređajima.

Ne ubija se sve što se grije

Alba Iglesias, mikrobiologinja sa Sveučilišta u Valenciji u Španjolskoj, i njezini kolege testirali su 30 mikrovalnih pećnica - uključujući neke u domovima; neke dijele u velikim prostorima kao što su uredi; a neki se koriste u laboratorijima za zagrijavanje uzoraka i kemijskih otopina . Tim je potom uzgojio svoje uzorke u Petrijevim zdjelicama i odredio rod uzgojenih mikroba. Također su sekvencionirali DNK materijala obrisanog iz mikrovalnih pećnica kako bi dobili dojam o bakterijskoj raznolikosti unutar uređaja.

…