Os efeitos de cinco adoçantes diferentes no ganho de peso/aceitação

Os efeitos de cinco adoçantes diferentes no ganho de peso/aceitação

Os efeitos de cinco adoçantes diferentes no ganho de peso/diminuição

Por Prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)

Huntington University of Health Sciences

Tanto o setor público quanto a equipe de saúde sempre tiveram um amor pelo ódio com adoçantes de baixa caloria - especialmente com adoçantes artificiais. Muitos gostam do fato de esses adoçantes não terem calorias, mas não gostam disso são sintéticos. Eu entendo o sentimento. Este é o meu 40º ano no setor de saúde e, quando comecei, represento a posição filosófica de que é boa para ela quando é natural e, se for sintética, é ruim para ela. Após extenso treinamento básico e de desenvolvimento em nutrição e medicina à base de plantas, minha posição mudou para uma abordagem bastante integrativa. Agora, sempre tento olhar para novos estudos imparcialmente e deixar a ciência falar por si mesma, em vez de fazer um julgamento de valor baseado em naturalidade e sintética. Afinal, nem todo natural é bom para eles. A hera venenosa é, é claro, mas eu não recomendo fazer uma salada com ela. E usar óculos visuais é sintético, mas eu ainda o uso porque posso ver. Agora, para discussão sobre o estudo do adoçante.

O estudo O estudo de 12 semanas1 se tornou recentemente o American Journal of Clinical Nutrition e consistiu em 154 participantes entre 18 e 60 anos, com excesso de peso ou obesidade. Os participantes foram divididos em cinco grupos, cada um composto por 28 a 30 pessoas, cada grupo recebendo um dos cinco adoçantes consumidos em Kool-Aid. Os pesquisadores fizeram questão de adaptar a quantidade de adoçante à doce intensidade. Os resultados foram fascinantes. Como esperado, as pessoas do grupo sacarose aumentaram em peso (aproximadamente £ 4). Surpreendentemente, no entanto, os do grupo de sacarina também aumentaram (cerca de £ 2½). Aspartam e as Sowls Stevia também levaram a um ganho de peso muito baixo, que, no entanto, era tão baixo que não era considerado estatisticamente significativo. Em outras palavras, Aspartam e Stevia essencial tiveram um efeito neutro. Talvez o mais interessante seja que os do grupo sucralose tenham perdido peso (cerca de £ 3). Outro resultado interessante é que o grupo sucralose também consumiu menos calorias. O controle da glicose foi significativamente influenciado por qualquer um dos adoçantes. PEPTIDO-1 GLUCAGANIOM e Glucagon, se você estiver se perguntando, não há resposta final para o motivo pelo qual o uso da sucralose levaria à perda de peso. No entanto, outras pesquisas2 mostraram que a sucralose é capaz de estimular a liberação do peptídeo 1 do tipo glucagon, um peptídeo produzido no intestino e cuja função é regular o apetite. Então esse pode ser o motivo. De qualquer forma, a sucralose (também conhecida como Splenda) parece ser a doçura para as pessoas que estão tentando perder peso. Fazit Ao longo dos anos, criei muitos estudos sobre adoçantes naturais e sintéticos. Embora eu ache que é uma boa idéia tentar limitar a absorção de adoçantes, conselhos que damos aos nossos pacientes (e dos quais muitos ignoram), reconheço que eles ainda usarão adoçantes com uma regularidade. Se esses pacientes estão acima do peso e obesos, a sucralose pode ser uma opção razoável. Minha opinião sobre os estudos que li mostra que a sucralose geralmente é um adoçante seguro. Pessoalmente, eu certamente preferiria usá -lo do que adicionar sacarose a uma da minha comida. Referências: