Los efectos de cinco edulcorantes diferentes en el aumento de peso/aceptación

Die Auswirkungen von fünf verschiedenen Süßstoffen auf die Gewichtszunahme/-abnahme Von Prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH(AHG) Huntington University of Health Sciences Sowohl die öffentliche Hand als auch das Gesundheitspersonal hatten schon immer eine Hassliebe zu kalorienarmen Süßstoffen – insbesondere zu künstlichen Süßstoffen. Viele mögen die Tatsache, dass diese Süßstoffe keine Kalorien haben, mögen aber nicht, dass sie synthetisch sind. Ich verstehe das Gefühl. Dies ist mein 40. Jahr in der Gesundheitsbranche, und als ich anfing, vertrat ich die philosophische Position, dass es gut für Sie ist, wenn es natürlich ist, und wenn es synthetisch ist, ist es schlecht für Sie. …
Los efectos de cinco edulcorantes diferentes en el aumento de peso/aceptación del Prof. Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG) Huntington University of Health Sciences tanto el sector público como el personal de salud siempre han tenido un amor por el odio con dulces de baja calorías, especialmente con dulces artificiales. A muchos les gusta el hecho de que estos edulcorantes no tienen calorías, pero no les gusta que sean sintéticos. Entiendo el sentimiento. Este es mi 40 años en la industria de la salud, y cuando comencé, represento la posición filosófica de que es bueno para ella cuando es natural, y si es sintético, es malo para ella. ...
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Los efectos de cinco edulcorantes diferentes en el aumento de peso/disminución

Por el Prof. Gene Bruno, MS, MHS, Rh (AHG)

Universidad de Ciencias de la Salud de Huntington

Tanto el sector público como el personal de salud siempre han tenido un amor por el odio con edulcorantes de baja calificación, especialmente con edulcorantes artificiales. A muchos les gusta el hecho de que estos edulcorantes no tienen calorías, pero no les gusta que sean sintéticos. Entiendo el sentimiento. Este es mi 40 años en la industria de la salud, y cuando comencé, represento la posición filosófica de que es bueno para ella cuando es natural, y si es sintético, es malo para ella. Después de una extensa capacitación básica y de desarrollo en nutrición y medicina herbal, mi posición cambió a un enfoque bastante integrador. Ahora siempre trato de mirar los nuevos estudios imparcialmente y dejar que la ciencia hable por sí misma en lugar de caer en un juicio de valor basado en la naturalidad y los sintéticos. Después de todo, no todo lo natural es bueno para ellos. La hiedra venenosa es, por supuesto, pero no recomiendo hacer una ensalada con ella. Y usar gafas visuales es sintético, pero todavía lo uso porque puedo ver. Ahora para la discusión sobre el estudio de edulcorantes.

El estudio El estudio de 12 semanas1 se convirtió recientemente en el American Journal of Clinical Nutrition , y consistió en 154 participantes entre las edades de 18 y 60 años, que tenían sobrepeso u obesidad. Los participantes se dividieron en cinco grupos, cada uno de los cuales constaba de 28-30 personas, cada grupo recibió uno de los cinco edulcorantes consumidos en Kool-Aid. Los investigadores se aseguraron de adaptar la cantidad de edulcorante a la dulce intensidad. Los resultados fueron fascinantes. Como se esperaba, las personas en el grupo de sacarose aumentaron en peso (aproximadamente £ 4). Sorprendentemente, sin embargo, aquellos en el grupo de sacarina también aumentaron (alrededor de £ 2½). El Aspartam y los Slevia Sowls también condujeron a un aumento de peso muy bajo, lo que, sin embargo, fue tan bajo que no se consideró estadísticamente significativo. En otras palabras, Aspartam y Stevia Essential tuvieron un efecto neutral. Quizás lo más interesante es que aquellos en el grupo de sucralose han perdido peso (alrededor de £ 3). Otro resultado interesante es que el grupo sucralosa también consumió menos calorías. El control de glucosa fue significativamente influenciado por cualquiera de los edulcorantes. sucralosa y péptido similar a un glucagón Si se pregunta, no hay una respuesta final sobre por qué el uso de sucralosa conduciría a la pérdida de peso. Sin embargo, otras investigaciones2 han demostrado que la sucalosa es capaz de estimular la liberación de péptido-1 similar a glucagón, un péptido que se produce en el intestino y cuya función es regular el apetito. Entonces esa puede ser la razón. En cualquier caso, la sucralosa (también conocida como Splenda) parece ser la dulzura para las personas que intentan perder peso. fazit a lo largo de los años he creado muchos estudios sobre edulcorantes naturales y sintéticos. Aunque creo que es una buena idea tratar de limitar la absorción de edulcorantes, consejos que damos a nuestros pacientes (y de los cuales muchos ignoran), reconozco que todavía usarán edulcorantes con una regularidad. Si estos pacientes tienen sobrepeso y obesidad, la sucralosa puede ser una opción razonable. Mi opinión sobre los estudios que he leído muestra que la sucralosa es generalmente un edulcorante seguro. Personalmente, sin duda preferiría usarlo que agregar sacarosa a uno de mis alimentos. referencias:

  • Higgins KA, Mattes Rd. Un estudio controlado aleatorizado que contrasta los efectos de 4 edulcorantes bajos en calorías y sacarosa sobre el peso corporal en adultos con obesidad u obesidad.
  • s. Temizkan, O. Deyneli, M. Yasar, M. Arpa, M. Gunes, D. Yazici, O. Sirikci, G. Haklar, N. IMeryuz, DG Yavuz. La sucralosa aumenta la liberación de GLP-1 y reduce el nivel de azúcar en la sangre en presencia de carbohidratos en sujetos sanos, pero no en pacientes con diabetes tipo 2. Eur J Clin Nutr. febrero de 2015; 69 (2): 162-6.

    • El profesor Gene Bruno, MS, MHS, Provost de Huntington College for Health Sciences, es un nutricionista, herbolario, autor y educador. Durante más de 37 años, ha capacitado y capacitado a minoristas de productos naturales y personal médico, investigó y formuló productos naturales para docenas de suplementos alimenticios y artículos formulados sobre nutrición, medicina herbal, agentes nutrotquuales y problemas de salud integradores para el comercio y los consumidores. Se puede contactar a gbruno@hchs.edu.

    • American Journal of Clinical Nutrition
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    Lea los artículos originales en inglés.

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