Läckra ayurvediska firande recept som alla kan göra

Om det finns ett friskvårdssystem som kan lära oss hur man äter rätt så är det ayurveda. Översatt som "vetenskapen om livet", Ayurveda är full av råd om livsstil, kost, träning, egenvård och mer och har funnits i tusentals år. När det kommer till mat erbjuder Ayurveda en djup och rik mängd information utformad för att vägleda varje person mot en diet som möter deras behov, unika kropp och sinne, och som är bäst lämpad för klimatet och årstiden. En av de grundläggande principerna för Ayurveda är "liknande förstärker lika" och "motsatsen ger balans". Så när det kommer till att göra vinterrecept handlar det om att ge värme och ljusstyrka till de kallare, mörkare månaderna.

Ayurveda ser världen genom par av egenskaper; varmt och kallt, tungt och lätt, oljigt och torrt, grumligt och klart, rörligt och statiskt, strävt och slätt, skarpt och matt, mjukt och hårt, tätt och flytande och grovt och subtilt. När vi samlar på oss för mycket av en kvalitet upplever vi en obalans, och botemedlet för detta skulle vara att få in mer av den motsatta kvaliteten. Under vintern samlar många av oss på egenskaperna som kall, tung, torr och hård på grund av den kalla luften, kortare dagsljus och olika livsstilsförändringar (plus den extra festliga festen). För att få oss tillbaka i balans och bibehålla vårt välbefinnande under hela vintern är det viktigt att introducera fler kvaliteter av varm och lätt mat, såväl som hälsosamma fetter och oljor för att ge näring till kroppen inifrån, och speciella kryddor för att hålla "agni" eller "matsmältningselden" bra brinnande. Läs vidare för tre Ayurveda-inspirerade festrecept att prova i vinter:

Ångad vintersallad

En näringsrik sallad är ett bra sätt att få i sig massor av vitaminer, mineraler och fibrer under en säsong då vi generellt vänder oss till sötsaker och färspajer. Ayurveda insisterar på att råa livsmedel bör konsumeras mycket sällan. Det beror på att cellulosa som utgör växtcellväggar kan vara mycket svårsmält. Därför absorberar vi ibland bara en liten procentandel av näringsämnen, i motsats till ångande eller lätt tillagning, vilket i huvudsak kan hjälpa till att "frisätta" vitaminer i växter. Specerier. Att försiktigt tillaga grönsaker hjälper också till att förhindra uppblåsthet och hjälper till att upprätthålla en stark matsmältningsbrand. Jag är ett stort fan av waldorfsallader och denna varmare säsongsbetonade version är ett hälsosamt, bra tillbehör eller lunchalternativ för semestersäsongen.

Om möjligt, försök att köpa lokala och ekologiska ingredienser eftersom dessa innehåller alla de näringsämnen som våra kroppar behöver på vintern (som vitamin C, A och K). Hampafrön är ett bra sätt att öka ditt intag av antioxidanter och fettsyror – båda är viktiga för hjärnans hälsa, men hampa är också en underbart hållbar växt, varför Yogamatters bestämde sig för att lansera sin superhållbara hampakollektion, komplett med ekologiska bovetefyllda kuddar, lugnande ögonkuddar och det vackra (länken togs bort)

Ingredienser

För 4

• ½ Weißkohlkopf, grob gehackt, oder mit einer Mandoline fein hacken
• 2 Karotten, in Streifen geschnitten
• 1 Apfel, gewürfelt
• 1 Pastinake, auf größter Stufe gerieben
• 1 Handvoll gehackte Walnüsse (rösten Sie die Walnüsse, um ihr Öl und ihren Geschmack zu entfalten)
• 2 EL Hanfsamen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 EL Apfelessig
• Prise Salz und Pfeffer

metod

1. Das gesamte Gemüse und den Apfel in einen Topf geben und 8 – 10 Minuten dämpfen
2. Das vom Dämpfen übrig gebliebene Wasser abseihen, dann das Gemüse mit Walnüssen, Öl, Essig, Gewürzen sowie Salz und Pfeffer vermischen.
3. Als Beilage servieren oder als leichtes Mittagessen mit warmem Quinoa genießen

Ayurvedisk tranbärchutney

I Ayurveda anses tranbär vara ett ungdomselixir - de förhindrar bildning av rynkor och uttorkning av huden och ger en delikat och strålande hy. Tranbär hjälper också till att förbättra matsmältningen och har också kopplats till förbättrad immunfunktion. Den glada röda av tranbär är också ett underbart sätt att få in värmekvaliteten under den kalla årstiden, varför Yogamatters har återlanserat sin bästsäljande Yoga Zafu meditationskudde i tranbär, med ett 100% ekologiskt bomullsöverdrag och komposterbar förpackning. Få lite glädje i ditt kök och din kropp med denna matsmältningshöjande tranbärschutney.

Ingredienser

• 450g frische Preiselbeeren
• 3 ganze Nelken
• 2 TL Zimt
• ½ Zoll frischer Ingwer, gerieben (kein Schälen erforderlich, wenn Bio)
• 1 Tasse ungesüßter Cranberrysaft
• 1 EL Orangenschale
• 1/3 Tasse Ahornsirup
• 3 EL Johannisbeeren
• 6 Pfefferkörner

metod

• In einem mittelgroßen Topf Preiselbeeren, Johannisbeeren, Gewürze, geriebenen Ingwer, Saft und Orangenschale mischen.
• Die Mischung zum Kochen bringen, dann den Ahornsirup hinzufügen und die Hitze reduzieren
• Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Mischung eine marmeladige Konsistenz erreicht hat
• Abkühlen lassen, die Nelken erst kurz vor dem Servieren entfernen
• Servieren Sie es zu Ihrem festlichen Lieblingsgericht und bewahren Sie Reste in einem verschlossenen Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf

Vinter kryddblandning

Detta är en värmande, lugnande blandning som håller matsmältningen stark och förhindrar uppblåsthet och uppblåsthet. Lägg till dina vintermåltider eller rör ner en tesked i varm mjölk för en näringsrik läggdagsdrink. Jag gillar att lägga till en annan kryddblandning till mina måltider varje säsong, och det här är mitt val för att hålla mitt matsmältningssystem lyckligt hela vintern.

Ingredienser

• 2 EL gemahlener Ingwer
• 1 EL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlene Nelke
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• Prise Muskatnuss
• 1 EL Fenchelsamen, im Mörser zerstoßen

Kombinera och förvara i en glasburk med lufttätt lock.

Letar du efter det perfekta hälsosamma julreceptet? Våra färgglada bolster och meditationskuddar kommer perfekt att komplettera alla semestermenyer och dekorationstema för jul och framåt. Shoppa Hemp Colors Collection och våra tranbärstillbehör.