Lahodné recepty na ájurvédske slávnostné recepty, ktoré môžu všetci urobiť

Ak existuje wellness systém, ktorý nás môže naučiť správne jedlo, je to Ayurveda. Ayurveda, preložená ako „Science of Life“, je plná rady o životnom štýle, výžive, pohybe, starostlivosti o seba a oveľa viac a existuje už tisíce rokov. Pokiaľ ide o jedlo, Ayurveda ponúka hlboké a bohaté množstvo informácií, ktoré majú viesť k strave, ktorá zodpovedá jeho potrebám, jedinečnému telu a mysle a je najvhodnejšia pre klímu a sezónu. Jedným zo základných princípov ajurvédy je „rovnaké zvyšuje rovnaké“ a „kontrast prináša rovnováhu“. Takže pokiaľ ide o prípravu zimných receptov, ide o priniesť teplo a jas do chladnejších a tmavších mesiacov.

Ayurveda sa pozerá na svet prostredníctvom párov charakteristík; Horúce a studené, ťažké a ľahké, mastné a suché, oblačno a čisté, flexibilné a statické, drsné a hladké, ostré a matné, mäkké a tvrdé, pevné a tekuté a hrubé a jemné. Ak sa hromadí príliš veľa kvality, zažívame nerovnováhu a liek by bol viac opačnou kvalitou. Počas zimy mnohí z nás zhromažďujú vlastnosti studenej, ťažkej, suchej a drsnej, kvôli studenému vzduchu, kratším denným hodinám a rôznym zmenám životného štýlu (plus extra slávnostná sviatok). Aby sme nás priviedli späť do rovnováhy a udržiavali našu studňu celú zimu, je dôležité priniesť viac vlastností teplých a ľahkých jedál, ako aj zdravých tukov a olejov, aby ste vyživovali telo zvnútra, a špeciálne korenie na spálenie „Agni“ alebo „tráviaceho ohňa“. Prečítajte si tri sviatočné recepty inšpirované ajurvédom, ktoré môžete vyskúšať túto zimu:

tlmený zimný šalát

Šalát -bohatý šalát je skvelý spôsob, ako konzumovať mnoho vitamínov, minerálov a vlákniny v jednej sezóne, v ktorej sa vo všeobecnosti obraciame na sladké dobroty a mätu. Ayurveda trvá na tom, že surové jedlo by sa malo zriedka konzumovať. Dôvodom je, že celulóza, z ktorej bunkové steny rastlín pozostávajú, môžu byť veľmi ťažké stráviť. Preto niekedy zaberáme iba malé percento živín, na rozdiel od naparovania alebo varenia, ktoré v podstate pomôže „uvoľňovať“ vitamíny v rastlinách. Potraviny. Jemné varenie zeleniny tiež pomáha predchádzať plynatosti a pomáha udržiavať silný tráviaci oheň. Som veľkým fanúšikom šalátov Waldorf a táto teplejšia sezónna verzia je zdravá, skvelá príloha alebo obed pre vianočnú sezónu.

Ak je to možné, skúste získať miestne a biologické prísady, pretože obsahujú všetky živiny, ktoré naše telo potrebuje v zime (napríklad vitamín C, A a K). Semená konope sú skvelým spôsobom, ako zvýšiť absorpciu antioxidantov a mastných kyselín, sú dôležité pre zdravie mozgu, ale Hanf je tiež úžasne udržateľná rastlina, a preto sa Yogamatt rozhodol spustiť svoj super udržateľný kolekciu rastlinných konope, kompletný vankúšmi s biologickými knihami, upokojujúce očné vankúše a LICKE (LINK odstránené)

ingrediencie

pre 4

• ½ bielej kapusty, zhruba nasekaná alebo jemne nasekaná
s mandolínom
• 2 mrkva, nakrájajte na prúžky
• 1 jablko, valcované
• 1 pastinácia, strúhaná na najväčšiu úroveň
• 1 hrsť nasekaných vlašských orechov (pečte vlašské orechy, aby ste rozvíjali olej a chuť)
• 2 el hemp semená
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 štipka rasce
• 1 štipka muškátového orecha
• 2 polievkové lyžice jablčného jablčného octu
• Štích soli a korenia

Metóda

1. Vložte celú zeleninu a jablko do panvice a tlmte 8 - 10 minút
2. Nahnite vodu, ktorá je vľavo od tlmenia, potom zmiešajte zeleninu s vlašskými orechmi, olejom, octom, korením, ako aj soľou a korením.
Podávajte
3. ako prílohu alebo si vychutnajte ľahký obed s teplým quinoa



Ayurvedic Cranberry Chutney

V Ayurvede sa brusnice považujú za mládežnícke elixíry - zabraňuje tvorbe vrások a vysychajú pokožku a dáva jemnú a žiarivú pleť. Cranberry tiež pomáha zlepšovať trávenie a bol tiež spojený so zlepšenou imunitnou funkciou. Happy Red of Cranberry je tiež vynikajúcim spôsobom, ako priniesť kvalitu tepla v chladnom období, a preto Yogamatt znovu vydala svoj bestsellerovo jogu Zafu meditácia v brusnici s odkazom zo 100 % organickej bavlny a kompostovateľného obalu. Prineste nejaké šťastie do svojej kuchyne a tela s týmto tráviacim brusnicovým chutney.

ingrediencie

• 450G čerstvé brusnice
• 3 celé klinčeky
• 2 Tl Cinnamon
• ½ palca čerstvý zázvor, strúhaný (ak je to organické, nie je potrebné odlupovanie)
• 1 šálka nesladeného brusnicového džúsu
• 1 polievková lyžica pomarančovej kôry
• 1/3 šálky javorového sirupu
• 3 polievková lyžica ríše
• 6 Peppercorns

Metóda

• Zmiešajte brusnice, rídy, korenie, strúhaný zázvor, džús a pomarančovú kôru.
• Priveďte zmes do varu, potom pridajte javorový sirup a znížte teplo
Varte
• asi 20-25 minút, alebo kým zmes nedosiahne zaseknutú konzistenciu
Nechajte
• ochladiť, odstráňte klinčeky tesne pred podávaním
• Podávajte s vašim slávnostným obľúbeným jedlom a zvyšky udržiavajte v uzavretej nádobe až 4 dni v chladničke



Zimná zmes korenia

Toto je otepľovacia, upokojujúca zmes, ktorá udržuje trávenie silnú a zabraňuje plynatosti a plynatosti. Pridajte zimné jedlá alebo premiešajte čajovú lyžičku v horúcom mlieku a získajte výživný nápoj pred spaním. Páči sa mi pridať do svojich jedál každú sezónu inú kombináciu korenia, a to je moja prvá voľba, aby som udržal môj tráviaci systém šťastný celú zimu.

ingrediencie

• 2 polievkové lyžice pozemného zázvoru
• 1 polievková lyžica mletej škorice
• 1 čajová lyžička pozemného klinčeka
• 1 tl mletý kurkuma
• ½ Tl čierne korenie
• štipka muškátového orecha
• 1 el fenikel semená, rozdrvené v malty
Kombinujte

a držte sa v sklenenej nádobe s vzduchotesným vekom.



Hľadáte dokonalý zdravý vianočný recept? Naše farebné rolky na krku a meditačné vankúše sa dokonale hodia do každej vianočnej ponuky a témy dekorácie na Vianoce a ďalej. Nakupujte kolekciu Hanffarben a naše brusnicové doplnky.