Rețete delicioase de sărbători ayurvedice pe care oricine le poate face

Dacă există un sistem de wellness care ne poate învăța cum să mâncăm corect, acesta este Ayurveda. Tradusă ca „știința vieții”, Ayurveda este plină de sfaturi despre stilul de viață, dietă, exerciții fizice, îngrijire de sine și multe altele și există de mii de ani. Când vine vorba de mâncare, Ayurveda oferă o bogăție profundă și bogată de informații concepute pentru a ghida fiecare persoană către o dietă care să îi satisfacă nevoile, corpul și mintea unice și care se potrivește cel mai bine climei și anotimpului. Unul dintre principiile de bază ale ayurvedei este „cum ar fi „ameliorează ca” și „opusul aduce echilibru”. Așa că atunci când vine vorba de a face rețete de iarnă, totul este să aducă căldură și luminozitate lunilor mai reci și mai întunecate.

Ayurveda vede lumea prin perechi de calități; fierbinte și rece, grea și ușoară, uleioasă și uscată, tulbure și limpede, mobilă și statică, aspră și netedă, ascuțită și plictisitoare, moale și tare, densă și lichidă și grosieră și subtilă. Când acumulăm prea mult dintr-o calitate, experimentăm un dezechilibru, iar remediul pentru aceasta ar fi să aducem mai multă calitate opusă. În timpul iernii, mulți dintre noi acumulăm caracteristicile de frig, greu, uscat și aspru din cauza aerului rece, a orelor de lumină mai scurte și a diferitelor schimbări ale stilului de viață (plus sărbătoarea festivă suplimentară). Pentru a ne readuce în echilibru și a ne menține starea de bine pe tot parcursul iernii, este important să introducem mai multe calități de alimente calde și ușoare, precum și grăsimi și uleiuri sănătoase pentru a hrăni corpul din interior și mirodenii speciale pentru a menține „agni” sau „focul digestiv” să ardă bine. Citiți mai departe pentru trei rețete festive inspirate de Ayurveda pe care să le încercați în această iarnă:

Salată de iarnă la abur

O salată bogată în nutrienți este o modalitate excelentă de a obține o mulțime de vitamine, minerale și fibre într-un sezon în care, în general, apelăm la dulciuri și plăcinte tocate. Ayurveda insistă că alimentele crude ar trebui să fie consumate foarte rar. Acest lucru se datorează faptului că celuloza care alcătuiește pereții celulelor vegetale poate fi foarte greu de digerat. Prin urmare, uneori absorbim doar un procent mic de nutrienți, spre deosebire de gătitul la abur sau de gătirea ușoară, ceea ce poate ajuta în esență la „eliberarea” vitaminelor din plante. Băcănii. Gătirea delicată a legumelor ajută, de asemenea, la prevenirea balonării și ajută la menținerea unui foc digestiv puternic. Sunt un mare fan al salatelor Waldorf și această versiune de sezon mai caldă este o garnitură sănătoasă, grozavă sau o opțiune de prânz pentru sezonul sărbătorilor.

Dacă este posibil, încercați să obțineți ingrediente locale și organice, deoarece acestea conțin toți nutrienții de care organismul nostru are nevoie în timpul iernii (cum ar fi vitaminele C, A și K). Semințele de cânepă sunt o modalitate excelentă de a vă crește aportul de antioxidanți și acizi grași - ambii fiind importanți pentru sănătatea creierului, dar cânepa este, de asemenea, o plantă minunat de durabilă, motiv pentru care Yogamatters a decis să lanseze colecția super sustenabilă de cânepă, completată cu perne organice umplute cu hrișcă, perne liniștitoare pentru ochi și frumosul (linkul îndepărtat).

Ingrediente

Pentru 4

• ½ Weißkohlkopf, grob gehackt, oder mit einer Mandoline fein hacken
• 2 Karotten, in Streifen geschnitten
• 1 Apfel, gewürfelt
• 1 Pastinake, auf größter Stufe gerieben
• 1 Handvoll gehackte Walnüsse (rösten Sie die Walnüsse, um ihr Öl und ihren Geschmack zu entfalten)
• 2 EL Hanfsamen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 EL Apfelessig
• Prise Salz und Pfeffer

metodă

1. Das gesamte Gemüse und den Apfel in einen Topf geben und 8 – 10 Minuten dämpfen
2. Das vom Dämpfen übrig gebliebene Wasser abseihen, dann das Gemüse mit Walnüssen, Öl, Essig, Gewürzen sowie Salz und Pfeffer vermischen.
3. Als Beilage servieren oder als leichtes Mittagessen mit warmem Quinoa genießen

Chutney ayurvedic de afine

În Ayurveda, merișoarele sunt considerate un elixir al tinereții - previn formarea ridurilor și uscarea pielii și conferă un ten delicat și strălucitor. Merișorul ajută, de asemenea, la îmbunătățirea digestiei și a fost, de asemenea, legat de îmbunătățirea funcției imunitare. Roșul vesel al merișorului este, de asemenea, o modalitate minunată de a aduce calitatea căldurii în timpul sezonului rece, motiv pentru care Yogamatters și-a relansat cea mai bine vândută pernă de meditație Yoga Zafu din merișor, cu o husă din bumbac organic 100% și ambalaj compostabil. Adu puțină bucurie în bucătărie și în corpul tău cu acest chutney de afine care stimulează digestiv.

Ingrediente

• 450g frische Preiselbeeren
• 3 ganze Nelken
• 2 TL Zimt
• ½ Zoll frischer Ingwer, gerieben (kein Schälen erforderlich, wenn Bio)
• 1 Tasse ungesüßter Cranberrysaft
• 1 EL Orangenschale
• 1/3 Tasse Ahornsirup
• 3 EL Johannisbeeren
• 6 Pfefferkörner

metodă

• In einem mittelgroßen Topf Preiselbeeren, Johannisbeeren, Gewürze, geriebenen Ingwer, Saft und Orangenschale mischen.
• Die Mischung zum Kochen bringen, dann den Ahornsirup hinzufügen und die Hitze reduzieren
• Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Mischung eine marmeladige Konsistenz erreicht hat
• Abkühlen lassen, die Nelken erst kurz vor dem Servieren entfernen
• Servieren Sie es zu Ihrem festlichen Lieblingsgericht und bewahren Sie Reste in einem verschlossenen Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf

Amestecul de condimente de iarnă

Acesta este un amestec încălzitor, liniștitor, care menține digestia puternică și previne balonarea și balonarea. Adăugați la mesele de iarnă sau amestecați o linguriță în lapte fierbinte pentru o băutură hrănitoare înainte de culcare. Îmi place să adaug un amestec diferit de mirodenii la mesele mele în fiecare sezon și aceasta este cea mai potrivită pentru a-mi menține sistemul digestiv fericit toată iarna.

Ingrediente

• 2 EL gemahlener Ingwer
• 1 EL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlene Nelke
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• Prise Muskatnuss
• 1 EL Fenchelsamen, im Mörser zerstoßen

Se amestecă și se păstrează într-un borcan de sticlă cu un capac ermetic.

Căutați rețeta perfectă sănătoasă de Crăciun? Suturile noastre colorate și pernele de meditație vor completa perfect orice meniu de sărbători și temă de decorare pentru Crăciun și nu numai. Cumpărați colecția Hemp Colors și accesoriile noastre Cranberry.