Deliciosas receitas ayurvédicas que sabem que todos podem fazer

Se existe um sistema de bem -estar que pode nos ensinar a comida certa, é o Ayurveda. Traduzido como "ciência da vida", o Ayurveda está cheio de conselhos sobre estilo de vida, nutrição, movimento, auto -cuidar e muito mais e existe há milhares de anos. Em termos de comida, o Ayurveda oferece uma abundância profunda e rica de informações que se destina a levar a uma dieta que corresponde a suas necessidades, corpo e mente únicos e mais adequados para o clima e a estação. Um dos princípios básicos do Ayurveda é "o mesmo aumenta o mesmo" e "o contraste traz equilíbrio". Então, quando se trata de preparar receitas de inverno, trata -se de trazer calor e brilho para os meses mais frios e escuros.

Ayurveda olha para o mundo através de casais de características; Quente e frio, pesado e leve, oleoso e seco, nublado e claro, flexível e estático, áspero e liso, nítido e mato, macio e duro, apertado e fluido e grosso e sutil. Se acumularmos muita qualidade, experimentamos um desequilíbrio, e o remédio seria mais da qualidade oposta. Durante o inverno, muitos de nós coletamos as propriedades de frio, pesado, seco e áspero, devido ao ar frio, mais curtas horas do dia e várias mudanças no estilo de vida (além do banquete festivo extra). Para nos equilibrar e manter o nosso poço durante todo o inverno, é importante trazer mais qualidades de pratos quentes e leves, bem como gorduras e óleos saudáveis ​​para nutrir o corpo por dentro, e especiarias especiais para queimar bem o 'Agni' ou 'Fire Digestive'. Leia para três receitas festivas inspiradas em Ayurveda que você pode experimentar neste inverno:

Salada de inverno amortecida

Uma salada rica em nutrientes é uma ótima maneira de consumir muitas vitaminas, minerais e fibras em uma temporada em que geralmente nos transformamos em doces e hortelã. Ayurveda insiste que os alimentos crus raramente devem ser consumidos. Isso ocorre porque a celulose da qual as paredes celulares das plantas consistem podem ser muito difíceis de digerir. Portanto, às vezes apenas adotamos uma pequena porcentagem de nutrientes, em contraste com o vapor ou o cozimento, o que pode essencialmente ajudar a "liberar" vitaminas nas plantas. Mantimentos. O cozimento suave dos vegetais também ajuda a evitar a flatulência e ajuda a manter um forte fogo digestivo. Eu sou um grande fã de saladas Waldorf e esta versão sazonal mais quente é um prato ou uma opção de almoço ou almoço saudável para a temporada de Natal.

Se possível, tente obter ingredientes locais e biológicos, pois eles contêm todos os nutrientes que nosso corpo precisa no inverno (como vitamina C, A e K). Hemp seeds are a great way to increase the absorption of antioxidants and fatty acids-both are important for the health of the brain, but Hanf is also a wonderfully sustainable plant, which is why Yogamatt has decided to launch their super sustainable plant hemp collection, complete with pillows with bio-book white filling, calming eye pillows, and the nice (link removed)

ingredientes

para 4

• ½ Cabeça de repolho branco, picado aproximadamente ou pique finamente
com um bandolim
• 2 cenouras, cortadas em tiras
• 1 maçã, rolada
• 1 Parsnip, ralado ao maior nível
• 1 punhado de nozes picadas (assar as nozes para desenvolver seu óleo e gosto)
• 2 sementes de cânhamo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de noz -moscada
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• Pitada de sal e pimenta

método

1. Coloque os vegetais inteiros e a maçã em uma panela e umedeceu por 8 a 10 minutos
2. Coe a água que resta do amortecimento e, em seguida, misture os vegetais com nozes, óleo, vinagre, especiarias, além de sal e pimenta.
Sirva
3. Como prato ou desfrute de um almoço leve com uma quinoa quente



chutney de cranberry ayurvédico

No Ayurveda, os cranberries são considerados elixires da juventude - evita a formação de rugas e a secagem da pele e dá uma tez delicada e radiante. O Cranberry também ajuda a melhorar a digestão e também foi associado a uma função imunológica aprimorada. O feliz vermelho de Cranberry também é uma maneira maravilhosa de trazer a qualidade do calor na estação fria, e é por isso que a Yogamatt reeditou seu best -seller Yoga Zafu Meditation Cushion em cranberry, com referência de algodão 100 % orgânico e embalagem compostável. Traga um pouco de felicidade em sua cozinha e corpo com este chutney digestivo de cranberry.

ingredientes

• 450g cranberries frescos
• 3 cravo inteiro
• 2 Tl Cinnamon
• Gengibre fresco de ½ polegada, ralado (não é necessário descascar se orgânico)
• 1 xícara de suco de cranberry sem açúcar
• 1 colher de sopa de casca de laranja
• 1/3 xícara de xarope de bordo
• 3 colher de sopa de groselhas
• 6 pimenta

método

• Misture cranberries, groselhas, especiarias, gengibre ralado, suco e casca de laranja.
• Deixe ferver a mistura, adicione o xarope de bordo e reduza o calor
Simmer
• por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a mistura atinja uma consistência Jamed
Vamos esfriar, remova os cravo antes de servir
• Sirva com seu prato favorito festivo e mantenha as sobras em um recipiente fechado por até 4 dias na geladeira



Mistura de especiarias de inverno

Esta é uma mistura quente e calmante que mantém a digestão forte e evita a flatulência e a flatulência. Adicione suas refeições de inverno ou mexa uma colher de chá em leite quente para obter uma bebida nutritiva antes de ir para a cama. Gosto de adicionar uma mistura diferente de especiarias a cada estação às minhas refeições, e esta é a minha primeira escolha para manter meu sistema digestivo feliz durante todo o inverno.

ingredientes

• 2 colheres de sopa de gengibre do solo
• 1 colher de sopa de canela de terra
• 1 colher de chá de cravo do solo
• 1 TL Açafrão Ground
• ½ tl pimenta preta
• Pitada de noz -moscada
• 1 EL sementes de erva -doce, esmagadas na argamassa
Combine

e mantenha -se em uma embarcação de vidro com tampa hermética.



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