Pyszne przepisy na uroczystości ajurwedyjskie, które każdy może przygotować

Jeśli istnieje system odnowy biologicznej, który może nas nauczyć, jak prawidłowo się odżywiać, to jest nim Ajurweda. Tłumaczona jako „nauka o życiu”, ajurweda jest pełna porad dotyczących stylu życia, diety, ćwiczeń, dbania o siebie i nie tylko i istnieje od tysięcy lat. Jeśli chodzi o jedzenie, Ajurweda oferuje głębokie i bogate bogactwo informacji, które mają na celu poprowadzić każdą osobę w stronę diety, która odpowiada jej potrzebom, zapewnia wyjątkowe ciało i umysł oraz jest najlepiej dostosowana do klimatu i pory roku. Jedna z podstawowych zasad Ajurwedy brzmi: „podobne wzmacnia podobne” i „przeciwieństwo przynosi równowagę”. Jeśli więc chodzi o przygotowywanie zimowych przepisów, chodzi przede wszystkim o to, aby zapewnić ciepło i jasność w zimniejszych i ciemniejszych miesiącach.

Ajurweda postrzega świat poprzez pary cech; gorące i zimne, ciężkie i lekkie, tłuste i suche, mętne i przejrzyste, ruchliwe i statyczne, szorstkie i gładkie, ostre i matowe, miękkie i twarde, gęste i płynne, szorstkie i subtelne. Kiedy gromadzimy zbyt dużo jednej cechy, doświadczamy braku równowagi, a lekarstwem na to byłoby wprowadzenie większej ilości przeciwnej jakości. Zimą wielu z nas kumuluje cechy zimna, ciężkie, suche i surowe z powodu zimnego powietrza, krótszego dnia i różnych zmian w stylu życia (plus dodatkowa świąteczna uczta). Aby przywrócić nam równowagę i utrzymać dobre samopoczucie przez całą zimę, ważne jest wprowadzenie większej ilości ciepłych i lekkich potraw, a także zdrowych tłuszczów i olejów, które odżywiają organizm od wewnątrz, oraz specjalnych przypraw, które podtrzymują dobre palenie „agni”, czyli „ognia trawiennego”. Przeczytaj trzy świąteczne przepisy inspirowane Ajurwedą, które możesz wypróbować tej zimy:

Sałatka zimowa na parze

Sałatka bogata w składniki odżywcze to świetny sposób na dostarczenie dużej ilości witamin, minerałów i błonnika w sezonie, w którym zazwyczaj sięgamy po słodkie smakołyki i paszteciki z mielonym mięsem. Ajurweda twierdzi, że surową żywność należy spożywać bardzo rzadko. Dzieje się tak dlatego, że celuloza tworząca ściany komórkowe roślin może być bardzo trudna do strawienia. Dlatego czasami wchłaniamy tylko niewielki procent składników odżywczych, w przeciwieństwie do gotowania na parze lub lekkiego gotowania, które zasadniczo może pomóc w „uwolnieniu” witamin z roślin. Artykuły spożywcze. Delikatne gotowanie warzyw pomaga również zapobiegać wzdęciom i pomaga utrzymać silny ogień trawienny. Jestem wielką fanką sałatek Waldorf i ta cieplejsza, sezonowa wersja to zdrowa, świetna propozycja na dodatek lub lunch w okresie świątecznym.

Jeśli to możliwe, staraj się pozyskiwać lokalne i organiczne składniki, ponieważ zawierają one wszystkie składniki odżywcze, których nasz organizm potrzebuje zimą (takie jak witaminy C, A i K). Nasiona konopi to świetny sposób na zwiększenie spożycia przeciwutleniaczy i kwasów tłuszczowych – które są ważne dla zdrowia mózgu, ale konopie to także cudownie zrównoważona roślina, dlatego Yogamatters zdecydowało się wypuścić swoją niezwykle zrównoważoną kolekcję konopi, zawierającą organiczne poduszki wypełnione gryką, kojące poduszki na oczy i piękne (link usunięty)

Składniki

Dla 4

• ½ Weißkohlkopf, grob gehackt, oder mit einer Mandoline fein hacken
• 2 Karotten, in Streifen geschnitten
• 1 Apfel, gewürfelt
• 1 Pastinake, auf größter Stufe gerieben
• 1 Handvoll gehackte Walnüsse (rösten Sie die Walnüsse, um ihr Öl und ihren Geschmack zu entfalten)
• 2 EL Hanfsamen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 EL Apfelessig
• Prise Salz und Pfeffer

metoda

1. Das gesamte Gemüse und den Apfel in einen Topf geben und 8 – 10 Minuten dämpfen
2. Das vom Dämpfen übrig gebliebene Wasser abseihen, dann das Gemüse mit Walnüssen, Öl, Essig, Gewürzen sowie Salz und Pfeffer vermischen.
3. Als Beilage servieren oder als leichtes Mittagessen mit warmem Quinoa genießen

Ajurwedyjski chutney żurawinowy

W Ajurwedzie żurawina uznawana jest za eliksir młodości – zapobiegają powstawaniu zmarszczek i wysuszaniu skóry oraz nadają cerze delikatną i promienną. Żurawina pomaga również poprawić trawienie, a także powiązano ją z poprawą funkcji odpornościowych. Wesoła czerwień żurawiny to także wspaniały sposób na zapewnienie ciepła w zimnych porach roku, dlatego Yogamatters ponownie wprowadziła na rynek swoją najlepiej sprzedającą się poduszkę do medytacji Yoga Zafu w kolorze żurawiny, z pokrowcem ze 100% bawełny organicznej i opakowaniem nadającym się do kompostowania. Wprowadź odrobinę radości do swojej kuchni i ciała dzięki temu poprawiającemu trawienie chutneyowi żurawinowemu.

Składniki

• 450g frische Preiselbeeren
• 3 ganze Nelken
• 2 TL Zimt
• ½ Zoll frischer Ingwer, gerieben (kein Schälen erforderlich, wenn Bio)
• 1 Tasse ungesüßter Cranberrysaft
• 1 EL Orangenschale
• 1/3 Tasse Ahornsirup
• 3 EL Johannisbeeren
• 6 Pfefferkörner

metoda

• In einem mittelgroßen Topf Preiselbeeren, Johannisbeeren, Gewürze, geriebenen Ingwer, Saft und Orangenschale mischen.
• Die Mischung zum Kochen bringen, dann den Ahornsirup hinzufügen und die Hitze reduzieren
• Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Mischung eine marmeladige Konsistenz erreicht hat
• Abkühlen lassen, die Nelken erst kurz vor dem Servieren entfernen
• Servieren Sie es zu Ihrem festlichen Lieblingsgericht und bewahren Sie Reste in einem verschlossenen Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf

Mieszanka przypraw zimowych

Jest to rozgrzewająca, łagodząca mieszanka, która wspomaga trawienie i zapobiega wzdęciom. Dodaj do zimowych posiłków lub dodaj łyżeczkę do gorącego mleka, aby uzyskać pożywny napój przed snem. Lubię dodawać do posiłków inną mieszankę przypraw o każdej porze roku i to jest mój sposób na utrzymanie dobrego układu trawiennego przez całą zimę.

Składniki

• 2 EL gemahlener Ingwer
• 1 EL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlene Nelke
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• Prise Muskatnuss
• 1 EL Fenchelsamen, im Mörser zerstoßen

Połącz i przechowuj w szklanym słoju z hermetyczną pokrywką.

Szukasz idealnego, zdrowego przepisu na Święta Bożego Narodzenia? Nasze kolorowe poduchy i poduszki do medytacji doskonale uzupełnią każde świąteczne menu i motyw dekoracji na Boże Narodzenie i nie tylko. Kupuj kolekcję Hemp Colors i nasze akcesoria żurawinowe.