Deilige ayurvediske festeroppskrifter som alle kan gjøre

Hvis det er et velværesystem som kan lære oss riktig mat, er det Ayurveda. Ayurveda er oversatt som "Science of Life", og er full av råd om livsstil, ernæring, bevegelse, selvomsorg og mye mer og har eksistert i tusenvis av år. Når det gjelder mat, tilbyr Ayurveda en dyp og rik overflod av informasjon som er ment å føre til et kosthold som tilsvarer hans behov, unik kropp og sinn og er best egnet for klimaet og sesongen. Et av de grunnleggende prinsippene i Ayurveda er "det samme øker det samme" og "kontrast gir balanse". Så når det gjelder å forberede vinteroppskrifter, handler det om å bringe varme og lysstyrke inn i de kaldere, mørkere månedene.

Ayurveda ser på verden gjennom par av egenskaper; Varmt og kaldt, tungt og lett, fet og tørt, overskyet og klart, fleksibelt og statisk, grovt, glatt, skarpt og matt, myk og hardt, stramt og flytende og grovt og subtilt. Hvis vi samler for mye av en kvalitet, opplever vi en ubalanse, og middelet vil være mer av motsatt kvalitet. Om vinteren samler mange av oss egenskapene til kaldt, tung, tørre og grove, på grunn av den kalde luften, kortere dagslys og forskjellige livsstilsendringer (pluss den ekstra festlige festen). For å bringe oss tilbake i balanse og for å opprettholde vår velvære hele vinteren, er det viktig å få inn flere egenskaper med varme og lette retter, så vel som sunt fett og oljer for å gi næring til kroppen fra innsiden, og spesielle krydder for å forbrenne 'agni' eller 'fordøyelsesbrannen' godt. Les for tre Ayurveda-inspirerte festlige oppskrifter som du kan prøve i vinter:

Dempet vintersalat

En nærings -rik salat er en flott måte å konsumere mange vitaminer, mineraler og fiber i løpet av en sesong der vi generelt henvender oss til søte godbiter og mynte. Ayurveda insisterer på at rå mat sjelden bør konsumeres. Dette er fordi cellulosen som celleveggene i plantene består av kan være veldig vanskelig å fordøye. Derfor tar vi noen ganger bare opp en liten prosentandel av næringsstoffer, i motsetning til damping eller matlaging, noe som i hovedsak kan bidra til å "frigjøre" vitaminer i planter. Dagligvarer. Den milde matlagingen av grønnsaker hjelper også med å forhindre flatulens og hjelper til med å opprettholde en sterk fordøyelsesbrann. Jeg er en stor fan av Waldorf -salater, og denne varmere sesongversjonen er en sunn, flott siderett eller lunsjalternativ for jula.

Forsøk om mulig å skaffe lokale og biologiske ingredienser, da disse inneholder alle næringsstoffene som kroppen vår trenger om vinteren (for eksempel vitamin C, A og K). Hampfrø er en flott måte å øke absorpsjonen av antioksidanter og fettsyrer-både er viktig for hjernenes helse, men HAF er også en fantastisk bærekraftig plante, og det er grunnen til

ingredienser

for 4

• ½ hvitkålhode, grovt hakket, eller finhakk
med en mandolin
• 2 gulrøtter, kuttet i strimler
• 1 eple, rullet
• 1 pastinakk, revet til det største nivået
• 1 Håndfull hakkede valnøtter (stek valnøttene for å utvikle olje og smak)
• 2 El hampfrø
• 2 ss olivenolje
• 1 klype spisskummen
• 1 klype muskatnøtt
• 2 ss eplecidereddik
• Klype salt og pepper

metode

1. Sett hele grønnsakene og eple i en kjele og fukt i 8 - 10 minutter
2. Sil vannet som er igjen av dempingen, og bland deretter grønnsakene med valnøtter, olje, eddik, krydder samt salt og pepper.
Server
3. som en sideskål eller nyt en lett lunsj med en varm quinoa

Ayurvedic Cranberry Chutney

I Ayurveda regnes tyttebær som ungdoms eliksirer - det forhindrer dannelse av rynke og tørker ut huden og gir en delikat og strålende hudfarge. Tyttebær hjelper også til å forbedre fordøyelsen og var også assosiert med forbedret immunfunksjon. Den lykkelige røde av tyttebær er også en fantastisk måte å få inn varmekvaliteten i den kalde sesongen, og det er grunnen til at Yogamatt har gitt ut sin bestselger Yoga Zafu Meditation -pute i tyttebær, med referanse fra 100 % organisk bomull og komposterbar emballasje. Ta litt lykke inn i kjøkkenet og kroppen din med denne fordøyelseskanbærchutney.

ingredienser

• 450g friske tyttebær
• 3 hele fedd
• 2 tl kanel
• ½ tommers fersk ingefær, revet (ingen peeling påkrevd hvis organisk)
• 1 kopp usøtet tyttebærsaft
• 1 ss appelsinskall
• 1/3 kopp lønnesirup
• 3 spiseskje av rips
• 6 peppercorns

metode

• Bland tyttebær, rips, krydder, revet ingefær, juice og appelsinskall.
• Kok blandingen for å koke, tilsett deretter lønnesirupen og reduser varmen
La det småkoke
• i omtrent 20-25 minutter, eller til blandingen har nådd en sammet konsistens
La
• avkjøle, fjern feddene rett før servering
• Server den med din festlige favorittrett og hold rester i en lukket beholder i opptil 4 dager i kjøleskapet



vinterkrydderblanding

Dette er en oppvarmende, beroligende blanding som holder fordøyelsen sterk og forhindrer flatulens og flatulens. Tilsett vintermåltidene dine eller rør en teskje i varm melk for å få en næringsrik drink før du legger deg. Jeg liker å legge en annen blanding av krydder hver sesong til måltidene mine, og dette er mitt første valg for å holde fordøyelsessystemet mitt lykkelig hele vinteren.

ingredienser

• 2 ss bakke ingefær
• 1 ss malt kanel
• 1 ts jordfedd
• 1 tl Ground gurkemeie
• ½ tl svart pepper
• Klype muskatnøtt
• 1 El Fennikelfrø, knust i mørtelen
Kombiner

og hold i et glassfartøy med lufttett lokk.

Leter du etter den perfekte sunne juleoppskriften? Våre fargerike nakkeruller og meditasjonsputer passer perfekt til hver julemeny og dekorasjonsemne til jul og utover. Handle Hanffarben -kolleksjonen og tyttebærtilbehøret vårt.