Heerlijke Ayurvedische feestelijke recepten die iedereen kan doen

Als er een wellnesssysteem is dat ons het juiste voedsel kan leren, is het Ayurveda. Vertaald als "wetenschap van het leven", is Ayurveda vol advies over levensstijl, voeding, beweging, zelfzorg en nog veel meer en bestaat al duizenden jaren. In termen van voedsel biedt Ayurveda een diepe en rijke overvloed aan informatie die bedoeld is om te leiden tot een dieet dat overeenkomt met zijn behoeften, unieke lichaam en geest en het meest geschikt is voor het klimaat en het seizoen. Een van de basisprincipes van de Ayurveda is "hetzelfde neemt hetzelfde toe" en "contrast brengt balans met zich mee". Dus als het gaat om het voorbereiden van winterrecepten, gaat het over het brengen van warmte en helderheid in de koudere, donkere maanden.

Ayurveda kijkt naar de wereld door paren van kenmerken; Heet en koud, zwaar en licht, vettig en droog, bewolkt en helder, flexibel en statisch, ruw en glad, scherp en mat, zacht en hard, strak en vloeiend en grof en subtiel. Als we te veel van een kwaliteit verzamelen, ervaren we een onbalans en zou de remedie meer van de tegenovergestelde kwaliteit zijn. In de winter verzamelen velen van ons de eigenschappen van koude, zwaar, droog en ruw, vanwege de koude lucht, kortere daglichturen en verschillende levensstijlveranderingen (plus het extra feestelijke feest). Om ons weer in balans te brengen en onze winter te behouden -is het belangrijk om meer kwaliteiten van warme en lichte gerechten en gezonde vetten en oliën te brengen om het lichaam van binnenuit te voeden, en speciale kruiden om de 'agni' of 'spijsverteringsvuur' goed te verbranden. Lees voor drie Ayurveda-geïnspireerde feestelijke recepten die je deze winter kunt proberen:

gedempte wintersalade

Een nutriënt -rijke salade is een geweldige manier om veel vitamines, mineralen en vezels te consumeren in één seizoen waarin we over het algemeen wenden tot zoete lekkernijen en munt. Ayurveda staat erop dat rauw voedsel zelden moet worden geconsumeerd. Dit komt omdat de cellulose waaruit de celwanden van de planten bestaan, erg moeilijk te verteren kan zijn. Daarom nemen we soms slechts een klein percentage voedingsstoffen op, in tegenstelling tot stomen of koken, wat in wezen kan helpen om vitamines in planten te "vrijgeven". Boodschappen. De zachte koken van groenten helpt ook om winderigheid te voorkomen en helpt om een ​​sterk spijsverteringsbrand te behouden. Ik ben een grote fan van Waldorf -salades en deze warmere seizoensversie is een gezonde, geweldige bijgerecht of lunchoptie voor de kerstseizoen.

Probeer indien mogelijk lokale en biologische ingrediënten te verkrijgen, omdat deze alle voedingsstoffen bevatten die ons lichaam in de winter nodig heeft (zoals vitamine C, A en K). Hennepzaden zijn een geweldige manier om de absorptie van antioxidanten en vetzuren te vergroten, beide zijn belangrijk voor de gezondheid van de hersenen, maar Hanf is ook een heerlijk duurzame plant, en daarom heeft Yogamatt besloten hun super duurzame plantenhemp-collectie te lanceren, compleet met kussens met bio-boek witte vulling, kampende kussens, en de aardige (Link verwijderd)

ingrediënten

voor 4

• ½ witte koolkop, ruwweg gehakt of fijn hak
met een mandoline
• 2 wortelen, in strips gesneden
• 1 Apple, gerold
• 1 Persnip, geraspt op het grootste niveau
• 1 handvol gehakte walnoten (rooster de walnoten om uw olie en smaak te ontwikkelen)
• 2 El hennepzaden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 snufje komijn
• 1 snufje nootmuskaat
• 2 eetlepels appelazijn
• Knijp van zout en peper

methode

1. Doe de hele groenten en appel in een steelpan en vochtt 8 - 10 minuten
2. Zeef het water dat overblijft van de demping en meng vervolgens de groenten met walnoten, olie, azijn, kruiden en zout en peper.
Serveer
3. Als bijgerecht of geniet van een lichte lunch met een warme quinoa



Ayurvedic Cranberry Chutney

In de Ayurveda worden veenbessen beschouwd als jeugd -elixers - het voorkomt rimpelvorming en het uitdrogen van de huid en geeft een delicate en stralende teint. Cranberry helpt ook om de spijsvertering te verbeteren en werd ook geassocieerd met een verbeterde immuunfunctie. De Happy Red of Cranberry is ook een prachtige manier om de warmtekwaliteit in het koude seizoen binnen te brengen, daarom heeft Yogamatt zijn bestseller yoga zafu meditatiekussen in cranberry opnieuw uitgegeven, met referentie uit 100 % organisch katoen en composteerbare verpakkingen. Breng wat geluk in je keuken en lichaam met deze spijsverteringscranberry -chutney.

ingrediënten

• 450G verse veenbessen
• 3 hele kruidnagel
• 2 TL Cinnamon
• ½ inch verse gember, geraspte (geen peeling vereist indien organisch)
• 1 kop ongezoete cranberrysap
• 1 eetlepel sinaasappelschil
• 1/3 kop ahornsiroop
• 3 eetlepel bessen
• 6 peperkorrels

methode

• Meng veenbessen, krenten, kruiden, geraspte gember, sap en sinaasappelschil.
• Breng het mengsel aan de kook, voeg vervolgens de ahornsiroop toe en verminder de warmte
Sudder
• gedurende ongeveer 20-25 minuten, of totdat het mengsel een geschikte consistentie heeft bereikt
Laat
• afkoelen, verwijder de kruidnagel net voor het opdienen
• Serveer het met je feestelijke favoriete gerecht en bewaar restjes in een gesloten container voor maximaal 4 dagen in de koelkast



Winterkruidmengsel

Dit is een opwarming, rustgevend mengsel dat de spijsvertering sterk houdt en winderigheid en winderigheid voorkomt. Voeg je wintermaaltijden toe of roer een theelepel in hete melk om een ​​voedzaam drankje te krijgen voordat je naar bed gaat. Ik vind het leuk om elk seizoen een andere mix van kruiden toe te voegen aan mijn maaltijden, en dit is mijn eerste keuze om mijn spijsverteringssysteem de hele winter gelukkig te houden.

ingrediënten

• 2 eetlepels grondgener
• 1 eetlepel grond kaneel
• 1 theelepel Ground Clove
• 1 TL Ground Turmeric
• ½ tl zwarte peper
• Nootmuskegel
• 1 El venkelzaden, verpletterd in de mortel
Combineer

en houd in een glazen vat met luchtdichte deksel.



Op zoek naar het perfecte gezonde kerstrecept? Onze kleurrijke nekbroodjes en meditatiekussen passen perfect bij elk kerstmenu en het decoratieonderwerp voor Kerstmis en daarbuiten. Winkel Hanffarben -collectie en onze cranberry -accessoires.