Gardas Ajūrvēdas svētku receptes, kuras var pagatavot ikviens

Ja ir labsajūtas sistēma, kas var iemācīt mums pareizi ēst, tā ir ājurvēda. Tulkojumā kā “dzīves zinātne”, Ājurvēda ir pilna ar padomiem par dzīvesveidu, diētu, vingrošanu, pašaprūpi un citiem, un tā pastāv jau tūkstošiem gadu. Runājot par pārtiku, Ājurvēda piedāvā dziļu un bagātīgu informācijas klāstu, kas izstrādāts, lai virzītu katru cilvēku uz diētu, kas atbilst viņu vajadzībām, unikālajam ķermenim un prātam un ir vislabāk piemērota klimatam un gadalaikam. Viens no ājurvēdas pamatprincipiem ir “līdzīgs uzlabo līdzību” un “pretējais rada līdzsvaru”. Tātad, kad runa ir par ziemas receptēm, galvenais ir radīt siltumu un spilgtumu aukstākajos un tumšākajos mēnešos.

Ājurvēda aplūko pasauli caur īpašību pāriem; karsts un auksts, smags un viegls, eļļains un sauss, duļķains un dzidrs, kustīgs un statisks, raupjš un gluds, ass un blāvs, mīksts un ciets, blīvs un šķidrs un rupjš un smalks. Kad mēs uzkrājam pārāk daudz vienas kvalitātes, mēs piedzīvojam nelīdzsvarotību, un līdzeklis pret to būtu ieviest vairāk pretējas kvalitātes. Ziemas laikā daudziem no mums uzkrājas aukstuma, smaga, sausa un skarba raksturīgās iezīmes aukstā gaisa, īsāku dienasgaismas stundu un dažādu dzīvesveida izmaiņu dēļ (plus papildu svētku mielasts). Lai atgrieztos līdzsvarā un saglabātu savu labsajūtu visas ziemas garumā, ir svarīgi ieviest vairāk siltu un vieglu ēdienu īpašību, kā arī veselīgus taukus un eļļas, kas baro ķermeni no iekšpuses, un īpašas garšvielas, lai “agni” jeb “gremošanas uguns” labi degtu. Izlasiet trīs Ājurvēdas iedvesmotas svētku receptes, ko izmēģināt šoziem:

Tvaicēti ziemas salāti

Barības vielām bagāti salāti ir lielisks veids, kā iegūt daudz vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu sezonā, kad mēs parasti pievēršamies saldajiem našķiem un malto pīrāgu. Ājurvēda uzstāj, ka neapstrādātu pārtiku vajadzētu lietot ļoti reti. Tas ir tāpēc, ka celuloze, kas veido augu šūnu sienas, var būt ļoti grūti sagremojama. Tāpēc mēs dažreiz uzņemam tikai nelielu daļu barības vielu, nevis tvaicējot vai viegli gatavojot, kas būtībā var palīdzēt “izdalīt” vitamīnus augos. Pārtikas preces. Saudzīga dārzeņu vārīšana arī palīdz novērst vēdera uzpūšanos un palīdz uzturēt spēcīgu gremošanas uguni. Esmu liels Valdorfa salātu cienītājs, un šī siltākā sezonas versija ir veselīgs, lielisks garnīrs vai pusdienu iespēja svētku sezonā.

Ja iespējams, mēģiniet iegūt vietējās un bioloģiskās sastāvdaļas, jo tās satur visas uzturvielas, kas mūsu ķermenim nepieciešamas ziemā (piemēram, C, A un K vitamīnus). Kaņepju sēklas ir lielisks veids, kā palielināt uzņemto antioksidantu un taukskābju daudzumu — tie abi ir svarīgi smadzeņu veselībai, taču kaņepes ir arī lieliski ilgtspējīgs augs, tāpēc uzņēmums Yogamatters nolēma laist klajā savu īpaši ilgtspējīgo kaņepju kolekciju, kas papildināta ar bioloģiskiem griķu pildītiem spilveniem, nomierinošiem acu spilveniem un skaistumu (saite noņemta)

Sastāvdaļas

Par 4

• ½ Weißkohlkopf, grob gehackt, oder mit einer Mandoline fein hacken
• 2 Karotten, in Streifen geschnitten
• 1 Apfel, gewürfelt
• 1 Pastinake, auf größter Stufe gerieben
• 1 Handvoll gehackte Walnüsse (rösten Sie die Walnüsse, um ihr Öl und ihren Geschmack zu entfalten)
• 2 EL Hanfsamen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 EL Apfelessig
• Prise Salz und Pfeffer

metodi

1. Das gesamte Gemüse und den Apfel in einen Topf geben und 8 – 10 Minuten dämpfen
2. Das vom Dämpfen übrig gebliebene Wasser abseihen, dann das Gemüse mit Walnüssen, Öl, Essig, Gewürzen sowie Salz und Pfeffer vermischen.
3. Als Beilage servieren oder als leichtes Mittagessen mit warmem Quinoa genießen

Ājurvēdas dzērveņu čatnijs

Ājurvēdā dzērvenes tiek uzskatītas par jaunības eliksīru – tās novērš grumbu veidošanos un ādas izžūšanu un piešķir maigu un mirdzošu sejas krāsu. Dzērvenes arī palīdz uzlabot gremošanu, un tās ir saistītas arī ar uzlabotu imūnsistēmu. Jautrais dzērveņu sarkanais ir arī brīnišķīgs veids, kā ienest siltumu aukstajā sezonā, tāpēc Yogamatters ir atkārtoti laidis klajā savu vislabāk pārdoto Yoga Zafu meditācijas spilvenu dzērveņu krāsā ar 100% organiskās kokvilnas pārvalku un kompostējamu iepakojumu. Ienesiet savu virtuvi un ķermeni ar šo gremošanu veicinošo dzērveņu čatniju.

Sastāvdaļas

• 450g frische Preiselbeeren
• 3 ganze Nelken
• 2 TL Zimt
• ½ Zoll frischer Ingwer, gerieben (kein Schälen erforderlich, wenn Bio)
• 1 Tasse ungesüßter Cranberrysaft
• 1 EL Orangenschale
• 1/3 Tasse Ahornsirup
• 3 EL Johannisbeeren
• 6 Pfefferkörner

metodi

• In einem mittelgroßen Topf Preiselbeeren, Johannisbeeren, Gewürze, geriebenen Ingwer, Saft und Orangenschale mischen.
• Die Mischung zum Kochen bringen, dann den Ahornsirup hinzufügen und die Hitze reduzieren
• Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Mischung eine marmeladige Konsistenz erreicht hat
• Abkühlen lassen, die Nelken erst kurz vor dem Servieren entfernen
• Servieren Sie es zu Ihrem festlichen Lieblingsgericht und bewahren Sie Reste in einem verschlossenen Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf

Ziemas garšvielu maisījums

Tas ir sildošs, nomierinošs maisījums, kas uztur spēcīgu gremošanu un novērš vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos. Pievienojiet savām ziemas maltītēm vai iemaisiet tējkaroti karstā pienā, lai iegūtu barojošu dzērienu pirms gulētiešanas. Man patīk katru sezonu savām ēdienreizēm pievienot citu garšvielu maisījumu, un tas ir mans uzdevums, lai visas ziemas garumā uzturētu savu gremošanas sistēmu laimīgu.

Sastāvdaļas

• 2 EL gemahlener Ingwer
• 1 EL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlene Nelke
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• Prise Muskatnuss
• 1 EL Fenchelsamen, im Mörser zerstoßen

Sajauc un uzglabā stikla burkā ar hermētisku vāku.

Vai meklējat perfektu veselīgu Ziemassvētku recepti? Mūsu krāsainie paliktņi un meditācijas spilveni lieliski papildinās jebkuru svētku ēdienkarti un dekorācijas tēmu Ziemassvētkos un ne tikai. Iegādājieties Hemp Colors kolekciju un mūsu dzērveņu piederumus.