Garšīgas ajūrvēdas satracinātas receptes, kuras var darīt visi

Ja ir labsajūtas sistēma, kas mums var iemācīt pareizo ēdienu, tā ir ajūrvēda. Tulkots kā "Dzīves zinātne", Ajūrvēda ir pilna ar padomiem par dzīvesveidu, uzturu, kustību, sevis aprūpi un daudz ko citu, un tā pastāv tūkstošiem gadu. Pārtikas ziņā Ajūrvēda piedāvā dziļu un bagātīgu informācijas pārpilnību, kas ir paredzēta, lai radītu diētu, kas atbilst viņa vajadzībām, unikālajam ķermenim un prātam un ir vislabāk piemērota klimatam un sezonai. Viens no ajūrvēdas pamatprincipiem ir "tas pats palielina to pašu" un "kontrasts rada līdzsvaru". Tātad, kad runa ir par ziemas recepšu sagatavošanu, tas ir par siltuma un spilgtuma ienesšanu aukstākos, tumšākos mēnešos.

Ajūrvēda skatās uz pasauli caur īpašību pāriem; Karsts un auksts, smags un viegls, eļļains un sauss, mākoņains un dzidrs, elastīgs un statisks, raupjš un gluda, asa un matēta, maiga un cieta, stingra un šķidruma un rupja un smalka. Ja mēs uzkrājam pārāk daudz kvalitātes, mēs piedzīvojam nelīdzsvarotību, un līdzeklis būtu vairāk pretējas kvalitātes. Ziemas laikā daudzi no mums savāc auksto, smago, sauso un raupju īpašības aukstā gaisa, īsāku dienasgaismas stundu un dažādu dzīvesveida izmaiņu dēļ (plus papildu svētku svētki). Lai mūs atgrieztu līdzsvarā un uzturētu visu ziemu, ir svarīgi ienest vairāk siltu un vieglu ēdienu īpašību, kā arī veselīgus taukus un eļļas, lai barotu ķermeni no iekšpuses, un īpašas garšvielas, lai sadedzinātu “agni” vai “gremošanas uguni”. Lasiet trīs ajūrvēdas iedvesmotas svētku receptes, kuras varat izmēģināt šajā ziemā:

slāpēti ziemas salāti

Barības vielu bagātie salāti ir lielisks veids, kā patērēt daudzus vitamīnus, minerālus un šķiedrvielas vienā sezonā, kurā mēs parasti pievēršamies saldajiem kārumiem un piparmētru. Ājurvēda uzstāj, ka neapstrādātai pārtikai vajadzētu reti patērēt. Tas notiek tāpēc, ka celulozi, no kuras sastāv no augu šūnu sienām, var būt ļoti grūti sagremot. Tāpēc dažreiz mēs uztveram tikai nelielu barības vielu procentuālo daļu, atšķirībā no tvaicēšanas vai ēdiena gatavošanas, kas būtībā var palīdzēt "atbrīvot" vitamīnus augos. Pārtikas preces. Maiga dārzeņu gatavošana arī palīdz novērst vēdera uzpūšanos un palīdz uzturēt spēcīgu gremošanas uguni. Es esmu liels Valdorfa salātu cienītājs, un šī siltākā sezonas versija ir veselīga, lieliska gardra vai pusdienu iespēja Ziemassvētku sezonai.

sastāvdaļas

par 4

• ½ balta kāpostu galva, rupji sasmalcināta vai smalki sasmalcināta
ar mandolīnu
• 2 burkāni, sagriezti sloksnēs
• 1 ābols, velmēts
• 1 Parsnip, kas rīvēts līdz lielākajam līmenim
• 1 sauja sasmalcinātu valriekstu (apcepiet valriekstus, lai attīstītu eļļu un garšu)
• 2 El kaņepju sēklas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 šķipsnu ķimenes
• 1 šķipsniņš muskatriekstu
• 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
• šķipsniņš sāls un piparu

metode

ajūrvēdas dzērveņu čatnijs

Ajūrvēdā dzērvenes tiek uzskatītas par jauniešu eliksīriem - tas novērš grumbu veidošanos un ādu izžūšanu un piešķir delikātu un starojošu sejas krāsu. Dzērvene arī palīdz uzlabot gremošanu un bija saistīta arī ar uzlabotu imūno funkciju. Dzērveņu laimīgā sarkanā krāsa ir arī lielisks veids, kā iegūt karstuma kvalitāti aukstajā sezonā, tāpēc Yogamatt ir atkārtoti izsniedzis savu bestsellera jogu Zafu meditācijas spilvenu dzērvenē, atsaucoties uz 100 % organisko kokvilnu un kompostējamu iepakojumu. Ievietojiet virtuvē un ķermenī kādu laimi ar šo gremošanas dzērveņu čatniju.

sastāvdaļas

• 450 g svaigu dzērveņu
• 3 veselas krustnagliņas
• 2 tl kanēļa
• ½ collu svaigu ingveru, rīvētu (nav nepieciešama mizošana, ja tas ir organisks)
• 1 glāze nesaldinātu dzērveņu sulas
• 1 ēdamkarote apelsīna mizas
• 1/3 glāzes kļavu sīrupa
• 3 ēdamkaroti jāņogas
• 6 piparu graudi

metode

• Sajauciet dzērvenes, jāņogas, garšvielas, rīvētu ingveru, sulu un apelsīnu mizu.
• Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievienojiet kļavu sīrupu un samaziniet siltumu
Sautē
• apmēram 20-25 minūtes vai līdz maisījums ir sasniedzis iezīmētu konsistenci
Ļaujiet
• Atdzesēt, noņemiet krustnagliņas tieši pirms pasniegšanas
• Pasniedziet to ar savu svētku iecienīto ēdienu un turiet pārpalikumus slēgtā traukā līdz 4 dienām ledusskapī

Ziemas garšvielu maisījums

Tas ir sildošs, nomierinošs maisījums, kas uztur gremošanu spēcīgu un novērš vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos. Pievienojiet ziemas ēdienreizes vai karstā pienā samaisiet tējkaroti, lai pirms gulētiešanas iegūtu barojošu dzērienu. Man patīk katru sezonu pievienot atšķirīgu garšvielu sajaukumu ēdienreizēm, un šī ir mana pirmā izvēle, lai visu ziemu būtu priecīga par gremošanas sistēmu.

sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes zemes ingvera
• 1 ēdamkaroti zemes kanēļa
• 1 tējkarotes zemes krustnagliņa
• 1 tl zemes kurkuma
• ½ tl melnie pipari
• šķipsniņš muskatriekstu
• 1 El fenheļa sēklas, sasmalcinātas javā

un turiet stikla traukā ar hermētisku vāku.

Vai meklējat perfektu veselīgu Ziemassvētku recepti? Mūsu krāsainie kakla ruļļi un meditācijas spilveni lieliski der katrai Ziemassvētku ēdienkartei un dekorēšanas tēmai Ziemassvētkiem un ārpus tās. Veikals Hanffarben kolekcija un mūsu dzērveņu piederumi.

No Yogamatt pildspalvas