Deliziose ricette festeggianti ayurvediche che tutti possono fare

Se esiste un sistema di benessere che può insegnarci il cibo giusto, è Ayurveda. Tradotto come "Science of Life", l'Ayurveda è piena di consigli su stile di vita, nutrizione, movimento, auto -cura e molto altro ed è esistito per migliaia di anni. In termini di cibo, l'Ayurveda offre una profonda e ricca abbondanza di informazioni che intende portare a una dieta che corrisponde ai suoi bisogni, al corpo e alla mente unici ed è più adatto al clima e alla stagione. Uno dei principi di base dell'Ayurveda è "lo stesso aumenta lo stesso" e "contrasto porta l'equilibrio". Quindi, quando si tratta di preparare le ricette invernali, si tratta di portare calore e luminosità nei mesi più freddi e scuri.

L'Ayurveda guarda il mondo attraverso coppie di caratteristiche; Caldo e freddo, pesante e leggero, oleoso e secco, nuvoloso e chiaro, flessibile e statico, ruvido e liscio, acuto e opaco, morbido e duro, stretto e fluido, grossolano e sottile. Se accumuliamo troppo di qualità, sperimentiamo uno squilibrio e il rimedio sarebbe più della qualità opposta. Durante l'inverno, molti di noi raccolgono le proprietà di freddo, pesante, secco e ruvido, a causa dell'aria fredda, delle ore di luce diurna più brevi e vari cambiamenti di stile di vita (più la festa extra festiva). Al fine di riportarci in equilibrio e mantenere il nostro benessere per tutto l'inverno, è importante portare più qualità di piatti caldi e leggeri, nonché grassi e oli sani per nutrire il corpo dall'interno e spezie speciali per bruciare il 'agni' o '"fuoco digestivo". Leggi per tre ricette festive ispirate all'Ayurveda che puoi provare questo inverno:

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insalata invernale smorzata

Un'insalata ricca di nutrienti è un ottimo modo per consumare molte vitamine, minerali e fibre in una stagione in cui generalmente ci rivolgiamo a prelibatezze dolci e menta. L'Ayurveda insiste sul fatto che i cibi crudi raramente dovrebbero essere consumati. Questo perché la cellulosa da cui consistono le pareti cellulari delle piante può essere molto difficile da digerire. Pertanto, a volte prendiamo solo una piccola percentuale di nutrienti, in contrasto con il vapore o la cottura, che possono essenzialmente aiutare a "rilasciare" vitamine nelle piante. Generi alimentari. La cucina delicata delle verdure aiuta anche a prevenire la flatulenza e aiuta a mantenere un forte fuoco digestivo. Sono un grande fan delle insalate di Waldorf e questa versione stagionale più calda è un'opzione sana e di pranzo o per il pranzo per il periodo natalizio.

Se possibile, prova a ottenere ingredienti locali e biologici, poiché contengono tutti i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno in inverno (come la vitamina C, A e K). I semi di canapa sono un ottimo modo per aumentare l'assorbimento di antiossidanti e acidi grassi sono importanti sia per la salute del cervello, ma Hanf è anche una pianta meravigliosamente sostenibile, motivo per cui Yogamatt ha deciso di lanciare la loro collezione di canapa per piante super sostenibile, completa di cuscini con cuscini bio-libri, cuscini bianchi calmanti e il cuscinetto (collegamento)

Ingredienti

per 4

• ½ testa di cavolo bianca, tritata approssimativamente o tagli fine
con mandolino
• 2 carote, tagliate a strisce
• 1 mela, arrotolato
• 1 parsnip, grattugiato al livello più grande
• 1 manciata di noci tritate (arrostire le noci per sviluppare olio e gusto)
• 2 semi di canapa El
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 pizzico di cumino
• 1 pizzico di noce moscata
• 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
• pizzico di sale e pepe

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metodo

1. Metti l'intera verdura e la mela in una casseruola e smorza per 8-10 minuti
2. Filtrare l'acqua che rimane dello smorzamento, quindi mescolare le verdure con noci, olio, aceto, spezie e sale e pepe.
Servire
3. come contorno o goditi un pranzo leggero con una quinoa calda
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Chutney ayurvedic Cranberry

Nell'Ayurveda, i mirtilli sono considerati elisir giovanili: impedisce la formazione di rughe e asciugando la pelle e dà una carnagione delicata e radiosa. Cranberry aiuta anche a migliorare la digestione ed è stato anche associato a una migliore funzione immunitaria. Il Red Happy of Cranberry è anche un modo meraviglioso per portare la qualità del calore nella stagione fredda, motivo per cui Yogamatt ha ristampato il suo cuscino di meditazione Yoga Zafu più bestseller in mirtillo rosso, con riferimento dal 100 % di cotone organico e imballaggi compostabili. Porta un po 'di felicità nella tua cucina e nel tuo corpo con questo chutney di mirtilli rossi.

Ingredienti

• 450 g di mirtilli freschi
• 3 chiodi di garofano interi
• 2 TL Cannella
• Zenzero fresco da ½ pollice, grattugiato (nessuna buccia richiesta se organica)
• 1 tazza di succo di mirtillo non zuccherato
• 1 cucchiaio di buccia d'arancia
• 1/3 tazza di sciroppo d'acero
• 3 cucchiai di ribes
• 6 peperoni

metodo

• Mescola mirtilli, ribes, spezie, zenzero grattugiato, succo e buccia d'arancia.
• Porta a ebollizione la miscela, quindi aggiungi lo sciroppo d'acero e riduci il calore
Cuocere a fuoco lento
• per circa 20-25 minuti o fino a quando la miscela non ha raggiunto una consistenza in esame
Lascia raffreddare
• , rimuovi i chiodi di garofano appena prima di servire
• Servilo con il tuo piatto preferito festivo e tieni gli avanzi in un contenitore chiuso per un massimo di 4 giorni nel frigorifero
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miscela di spezie invernali

Questa è una miscela calda e rilassante che mantiene forte la digestione e impedisce la flatulenza e la flatulenza. Aggiungi i tuoi pasti invernali o aggiungi un cucchiaino di latte caldo per prendere una bevanda nutriente prima di andare a letto. Mi piace aggiungere un diverso mix di spezie ogni stagione ai miei pasti, e questa è la mia prima scelta per mantenere felice il mio sistema digestivo per tutto l'inverno.

Ingredienti

• 2 cucchiai di zenzero macinato
• 1 cucchiaio di cannella a terra
• 1 cucchiaino di piolive di terra
• 1 TL Turculo a terra
• ½ tl pepe nero
• pizzico di noce moscata
• 1 El Fennel Seeds, schiacciati nel mortaio
Combina

e mantieni una nave di vetro con coperchio ermetico.

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