Délicieuses recettes purniques ayurvédiques que tout le monde peut faire

S'il existe un système de bien-être qui peut nous apprendre la bonne nourriture, c'est l'Ayurveda. Traduit par «science de la vie», l'Ayurveda regorge de conseils sur le mode de vie, la nutrition, le mouvement, les caractéristiques de soi et bien plus et existe depuis des milliers d'années. En termes de nourriture, l'Ayurveda offre une abondance profonde et riche d'informations qui visent à conduire à un régime qui correspond à ses besoins, son corps et son esprit uniques et qui convient le mieux au climat et à la saison. L'un des principes de base de l'Ayurveda est «la même augmentation la même» et «le contraste apporte l'équilibre». Ainsi, quand il s'agit de préparer les recettes d'hiver, il s'agit d'apporter de la chaleur et de la luminosité dans les mois plus froids et plus sombres.

Ayurveda regarde le monde à travers des couples de caractéristiques; Chaud et froid, lourd et léger, huileux et sec, nuageux et clair, flexible et statique, rugueux et lisse, pointu et mat, doux et dur, serré et fluide et grossier et subtil. Si nous accumulons trop de qualité, nous ressentons un déséquilibre et le remède serait plus de la qualité opposée. Pendant l'hiver, beaucoup d'entre nous collectent les propriétés du froid, des lourds, secs et rugueux, en raison de l'air froid, des heures de clarté plus courtes et de divers changements de style de vie (plus la fête festive supplémentaire). Afin de nous ramener à l'équilibre et de maintenir notre puits tout l'hiver, il est important de provoquer plus de qualités de plats chauds et légers ainsi que des graisses et des huiles saines pour nourrir le corps de l'intérieur, et des épices spéciales pour brûler `` Agni '' ou `` Fire digestif ''. Lisez pour trois recettes festives inspirées de l'Ayurveda que vous pouvez essayer cet hiver:

Salade d'hiver amorti

Une salade riche en nutriments est un excellent moyen de consommer de nombreuses vitamines, minéraux et fibres en une saison au cours de laquelle nous nous tournons généralement vers des friandises et de la menthe. L'Ayurveda insiste sur le fait que les aliments crus devraient rarement être consommés. En effet, la cellulose à partir de laquelle les parois cellulaires des plantes peuvent être très difficiles à digérer. Par conséquent, nous ne prenons parfois qu'un petit pourcentage de nutriments, contrairement à la vapeur ou à la cuisson, ce qui peut essentiellement aider à "libérer" des vitamines dans les plantes. Épiceries. La cuisson douce des légumes aide également à prévenir les flatulences et aide à maintenir un fort feu digestif. Je suis un grand fan des salades de Waldorf et cette version saisonnière plus chaude est un plat d'accompagnement sain et excellent pour la saison de Noël.

Si possible, essayez d'obtenir des ingrédients locaux et biologiques, car ceux-ci contiennent tous les nutriments dont notre corps a besoin en hiver (comme la vitamine C, A et K). Les graines de chanvre sont un excellent moyen d'augmenter l'absorption des antioxydants et des acides gras sont importants pour la santé du cerveau, mais Hanf est également une plante merveilleusement durable, c'est pourquoi Yogamatt a décidé de lancer leur collection de chanvre de plante super durable, avec des oreillers avec un remplissage blanc bio-book, des oreillers oculaires apaisants, et le lien (Link supprimé)

ingrédients

pour 4

• ½ tête de chou blanc, à peu près haché ou hachée finement
avec une mandoline
• 2 carottes, coupées en bandes
• 1 Apple, roulé
• 1 parsnip, râpé au plus grand niveau
• 1 poignée de noix hachées (rôtir les noix pour développer votre huile et votre goût)
• 2 graines de chanvre El
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincement de cumin
• 1 pincée de muscade
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• pincée de sel et de poivre

Méthode

Mettez les légumes entiers et la pomme dans une casserole et amortissant pendant 8 à 10 minutes

Filtrez l'eau qui reste de l'amortissement, puis mélangez les légumes avec des noix, de l'huile, du vinaigre, des épices ainsi que du sel et du poivre.

Servir

comme plat d'accompagnement ou profitez d'un déjeuner léger avec un quinoa chaud

chutney aux canneberges ayurvédiques

Dans l'Ayurveda, les canneberges sont considérées comme des élixirs pour les jeunes - il empêche la formation des rides et le séchage de la peau et donne un teint délicat et rayonnant. La canneberge contribue également à améliorer la digestion et a également été associée à une amélioration de la fonction immunitaire. L'happy rouge de la canneberge est également une merveilleuse façon d'apporter la qualité de la chaleur pendant la saison froide, c'est pourquoi Yogamatt a réédité son coussin de méditation de yoga zafu à best-seller à la canneberge, en référence à 100% coton biologique et emballage composable. Apportez un peu de bonheur dans votre cuisine et votre corps avec ce chutney digestif aux canneberges.

ingrédients

• 450g canneberges fraîches
• 3 gousses entières
• 2 Tl Cinnamon
• Gingembre frais ½ pouce, râpé (pas de pelage requis si biologique)
• 1 tasse de jus de canneberge non sucré
• 1 cuillère à soupe d'orange pee
• 1/3 tasse de sirop d'érable
• 3 cuillères à soupe de cassis
• 6 grains de poivre

Méthode

• Mélanger les canneberges, les groseilles, les épices, le gingembre râpé, le jus et la peau d'orange.
• Porter le mélange à ébullition, puis ajouter le sirop d'érable et réduire la chaleur
Laisser mijoter
• pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait atteint une cohérence enveloppée
Laissez
• refroidir, retirez les clous de girofle juste avant de servir
• Servez-le avec votre plat préféré festif et gardez les restes dans un récipient fermé jusqu'à 4 jours dans le réfrigérateur

Mélange d'épices d'hiver

Il s'agit d'un mélange réchauffant et apaisant qui maintient la digestion forte et empêche les flatulences et les flatulences. Ajoutez vos repas d'hiver ou remuez une cuillère à café dans du lait chaud pour prendre une boisson nutritive avant d'aller se coucher. J'aime ajouter un mélange différent d'épices à chaque saison à mes repas, et c'est mon premier choix pour garder mon système digestif heureux tout l'hiver.

ingrédients

• 2 cuillères à soupe de gingembre moulu
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de girofle du sol
• 1 tl curcuma moulu
• ½ tl poivre noir
• pincée de muscade
• 1 graines de fenouil El, écrasées dans le mortier

Mélanger

et garder dans un récipient en verre avec un couvercle étanche à l'air.

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