Maitsvad Ayurveda pidustuste retseptid, mida igaüks saab valmistada

Kui on olemas tervisesüsteem, mis õpetab meile õigesti toituma, on see Ayurveda. Tõlgitud kui "eluteadus", on Ayurveda täis nõuandeid elustiili, toitumise, treeningu, enesehoolduse ja muu kohta ning see on eksisteerinud tuhandeid aastaid. Mis puutub toidusse, siis Ayurveda pakub sügavat ja rikkalikku teavet, mis on loodud selleks, et suunata iga inimest tema vajadustele vastava dieedi, ainulaadse keha ja vaimu ning kliimale ja aastaajale kõige paremini sobivale dieedile. Ayurveda üks põhiprintsiipe on "sarnasus suurendab sarnast" ja "vastupidine toob tasakaalu". Nii et talviste retseptide valmistamisel on kõige olulisem tuua külmematesse ja pimedamatesse kuudesse soojust ja heledust.

Ayurveda vaatleb maailma läbi kvaliteedipaaride; kuum ja külm, raske ja kerge, õline ja kuiv, hägune ja selge, liikuv ja staatiline, kare ja sile, terav ja tuhm, pehme ja kõva, tihe ja vedel ja jäme ja peen. Kui me koguneme liiga palju ühte omadust, kogeme tasakaalustamatust ja selle probleemi lahendamiseks tuleks tuua rohkem vastupidist kvaliteeti. Talvel kuhjuvad paljud meist külma õhu, lühema päevavalguse ja erinevate elustiili muutuste (pluss täiendava pidusöögi) tõttu külma, raske, kuiva ja karmi omadusi. Tasakaalu taastamiseks ja heaolu säilitamiseks kogu talve jooksul on oluline tutvustada rohkem soojade ja kergete toitude kvaliteeti, samuti tervislikke rasvu ja õlisid, mis toidavad keha seestpoolt, ning spetsiaalseid vürtse, mis hoiavad agni ehk seedetuli hästi põlemas. Lugege kolme Ayurveda inspireeritud piduliku retsepti järgi, mida sel talvel proovida:

Aurutatud talvesalat

Toitaineterohke salat on suurepärane võimalus saada rohkelt vitamiine, mineraale ja kiudaineid hooajal, mil me üldiselt eelistame magusaid maiustusi ja hakklihapirukaid. Ayurveda nõuab, et toortoitu tuleks tarbida väga harva. Seda seetõttu, et tselluloosi, mis moodustab taimeraku seinad, võib olla väga raske seedida. Seetõttu omastame mõnikord vaid väikese osa toitainetest, erinevalt aurutamisest või kergest keetmisest, mis võib sisuliselt aidata taimedes vitamiine "vabastada". Toidukaubad. Köögiviljade õrn küpsetamine aitab vältida ka puhitus ja aitab säilitada tugevat seedetuld. Olen suur Waldorf-salatite fänn ja see soojem hooajaline versioon on tervislik, suurepärane lisand või lõunasöök pühadehooajal.

Võimalusel proovige hankida kohalikke ja orgaanilisi koostisosi, kuna need sisaldavad kõiki toitaineid, mida meie keha talvel vajab (nt C-, A- ja K-vitamiini). Kanepiseemned on suurepärane viis antioksüdantide ja rasvhapete tarbimise suurendamiseks – mõlemad on aju tervise jaoks olulised, kuid kanep on ka suurepäraselt jätkusuutlik taim, mistõttu otsustas Yogamatters tuua turule oma ülisäästliku kanepikollektsiooni, mis sisaldab orgaanilise tatraga täidetud patju, rahustavaid silmapatju ja ilusat (link eemaldatud)

Koostisained

4 jaoks

• ½ Weißkohlkopf, grob gehackt, oder mit einer Mandoline fein hacken
• 2 Karotten, in Streifen geschnitten
• 1 Apfel, gewürfelt
• 1 Pastinake, auf größter Stufe gerieben
• 1 Handvoll gehackte Walnüsse (rösten Sie die Walnüsse, um ihr Öl und ihren Geschmack zu entfalten)
• 2 EL Hanfsamen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 EL Apfelessig
• Prise Salz und Pfeffer

meetod

1. Das gesamte Gemüse und den Apfel in einen Topf geben und 8 – 10 Minuten dämpfen
2. Das vom Dämpfen übrig gebliebene Wasser abseihen, dann das Gemüse mit Walnüssen, Öl, Essig, Gewürzen sowie Salz und Pfeffer vermischen.
3. Als Beilage servieren oder als leichtes Mittagessen mit warmem Quinoa genießen

Ayurveda jõhvika chutney

Ayurvedas peetakse jõhvikaid nooruse eliksiiriks – need takistavad kortsude teket ja naha kuivamist ning annavad õrna ja särava jume. Jõhvikas aitab parandada ka seedimist ja seda on seostatud ka immuunfunktsiooni paranemisega. Rõõmsameelne jõhvikapunane on ka suurepärane võimalus külmal aastaajal sooja kvaliteeti tuua, mistõttu on Yogamatters taaskäivitanud oma enimmüüdud jõhvikas Yoga Zafu meditatsioonipadja, millel on 100% orgaanilisest puuvillast kate ja kompostitav pakend. Tooge oma kööki ja kehasse tuju selle seedimist soodustava jõhvikachutneyga.

Koostisained

• 450g frische Preiselbeeren
• 3 ganze Nelken
• 2 TL Zimt
• ½ Zoll frischer Ingwer, gerieben (kein Schälen erforderlich, wenn Bio)
• 1 Tasse ungesüßter Cranberrysaft
• 1 EL Orangenschale
• 1/3 Tasse Ahornsirup
• 3 EL Johannisbeeren
• 6 Pfefferkörner

meetod

• In einem mittelgroßen Topf Preiselbeeren, Johannisbeeren, Gewürze, geriebenen Ingwer, Saft und Orangenschale mischen.
• Die Mischung zum Kochen bringen, dann den Ahornsirup hinzufügen und die Hitze reduzieren
• Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Mischung eine marmeladige Konsistenz erreicht hat
• Abkühlen lassen, die Nelken erst kurz vor dem Servieren entfernen
• Servieren Sie es zu Ihrem festlichen Lieblingsgericht und bewahren Sie Reste in einem verschlossenen Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf

Talvine maitseainesegu

See on soojendav ja rahustav segu, mis hoiab seedimise tugevana ning hoiab ära puhitus ja puhitus. Lisage oma talvisele toidule või segage teelusikatäis kuuma piimaga toitvat magamaminekujooki. Mulle meeldib igal hooajal oma toidukordadele lisada erinevat vürtsisegu ja see on minu eesmärk, et hoida mu seedesüsteem terve talve rõõmsana.

Koostisained

• 2 EL gemahlener Ingwer
• 1 EL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlene Nelke
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• Prise Muskatnuss
• 1 EL Fenchelsamen, im Mörser zerstoßen

Sega kokku ja säilita õhukindla kaanega klaaspurgis.

Kas otsite ideaalset tervislikku jõuluretsepti? Meie värvilised polsterdused ja meditatsioonipadjad täiendavad suurepäraselt iga pühademenüüd ja kaunistusteema jõuludeks ja pärast seda. Ostke Hemp Colors kollektsiooni ja meie jõhvikatarvikuid.