Lahodné recepty na ajurvédské oslavy, které může udělat kdokoli

Pokud existuje wellness systém, který nás může naučit, jak jíst správně, je to Ayurveda. Ayurveda, přeložena jako „věda o životě“, je plná rad ohledně životního stylu, stravy, cvičení, péče o sebe a další a existuje po tisíce let. Pokud jde o jídlo, Ayurveda nabízí hluboké a bohaté množství informací navržených k vedení každé osoby k stravě, která vyhovuje jejich potřebám, jedinečnému tělu a mysli a nejlépe se hodí do klimatu a sezóny. Jedním ze základních principů Ájurvédy je „jako vylepšení jako“ a „opak přináší rovnováhu“. Takže pokud jde o výrobu zimních receptů, je to všechno o tom, jak do chladnějších a tmavších měsíců přinést teplo a jas.

Ayurveda sleduje svět prostřednictvím párů vlastností; Horké a studené, těžké a lehké, mastné a suché, zakalené a jasné, mobilní a statické, drsné a hladké, ostré a tupé, měkké, tvrdé, husté a kapalné a hrubé a jemné. Když se hromadíme příliš mnoho z jedné kvality, zažíváme nerovnováhu a lékem by to bylo přinést více opačné kvality. Během zimy mnozí z nás hromadí vlastnosti chladu, těžkých, suchých a drsných v důsledku studeného vzduchu, kratších denních hodin a různých změn životního stylu (plus mimořádně slavnostní hostinu). Abychom nás přivedli zpět do rovnováhy a udržovali naši pohodu po celou zimu, je důležité zavést více vlastností teplých a lehkých potravin, stejně jako zdravé tuky a oleje, aby vyživovaly tělo zevnitř, a zvláštní koření, aby udržovala dobře hořící „agni“ nebo „trávicí oheň“. Čtěte dále pro tři slavnostní recepty inspirované Ayurvedou a vyzkoušejte tuto zimu:

Dušený zimní salát

Salát s živinou hustý je skvělý způsob, jak získat spoustu vitamínů, minerálů a vlákniny v období, kdy se obecně obracíme na sladké dobroty a mleté ​​koláče. Ayurveda trvá na tom, že by syrové potraviny měly být konzumovány velmi zřídka. Je to proto, že celulóza, která tvoří buněčné stěny rostlin, může být velmi obtížné strávit. Proto někdy absorbujeme jen malé procento živin, na rozdíl od napařování nebo lehkého vaření, což může v podstatě pomoci „uvolnit“ vitamíny v rostlinách. Potraviny. Jemně vaření zeleniny také pomáhá zabránit nadýmání a pomáhá udržovat silný trávicí oheň. Jsem velkým fanouškem waldorfských salátů a tato teplejší sezónní verze je zdravou, skvělou přílohou nebo obědovou možností pro sváteční sezónu.

Pokud je to možné, zkuste zdroje místních a organických složek, protože tyto obsahují všechny živiny, které naše těla potřebují v zimě (jako vitamíny C, A a K). Semena konopí jsou skvělým způsobem, jak zvýšit váš příjem antioxidantů a mastných kyselin - obě jsou důležité pro zdraví mozku, ale konopí je také úžasně udržitelnou rostlinou, a proto se jogamatteři rozhodli zahájit svou super udržitelnou sbírku konopí, kompletní s organickými polštáři na popelnici, uklidňující oční polštáře a krásné spojení)

Ingredience

Pro 4

• ½ Weißkohlkopf, grob gehackt, oder mit einer Mandoline fein hacken
• 2 Karotten, in Streifen geschnitten
• 1 Apfel, gewürfelt
• 1 Pastinake, auf größter Stufe gerieben
• 1 Handvoll gehackte Walnüsse (rösten Sie die Walnüsse, um ihr Öl und ihren Geschmack zu entfalten)
• 2 EL Hanfsamen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 EL Apfelessig
• Prise Salz und Pfeffer

metoda

1. Das gesamte Gemüse und den Apfel in einen Topf geben und 8 – 10 Minuten dämpfen
2. Das vom Dämpfen übrig gebliebene Wasser abseihen, dann das Gemüse mit Walnüssen, Öl, Essig, Gewürzen sowie Salz und Pfeffer vermischen.
3. Als Beilage servieren oder als leichtes Mittagessen mit warmem Quinoa genießen

Ajurvédské brusinky Chutney

V Ayurvedě jsou brusinky považovány za elixír mládí - zabraňují tvorbě vrásek a vyschnutí z kůže a dávají jemnou a zářivou pleť. Brusinky také pomáhá zlepšit trávení a byl také spojen se zlepšenou imunitní funkcí. Veselá červená brusinka je také skvělý způsob, jak během chladného období přinést kvalitu tepla, a proto Yogamatters znovu spustil svůj nejprodávanější meditační polštář jógy zafu v brusinu se 100% organickým bavlněným krytem a kompostovatelným balením. Přineste do vaší kuchyně a těla trochu povzbuzení s tímto brusinkovým chutneyem posilujícím trávicí.

Ingredience

• 450g frische Preiselbeeren
• 3 ganze Nelken
• 2 TL Zimt
• ½ Zoll frischer Ingwer, gerieben (kein Schälen erforderlich, wenn Bio)
• 1 Tasse ungesüßter Cranberrysaft
• 1 EL Orangenschale
• 1/3 Tasse Ahornsirup
• 3 EL Johannisbeeren
• 6 Pfefferkörner

metoda

• In einem mittelgroßen Topf Preiselbeeren, Johannisbeeren, Gewürze, geriebenen Ingwer, Saft und Orangenschale mischen.
• Die Mischung zum Kochen bringen, dann den Ahornsirup hinzufügen und die Hitze reduzieren
• Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Mischung eine marmeladige Konsistenz erreicht hat
• Abkühlen lassen, die Nelken erst kurz vor dem Servieren entfernen
• Servieren Sie es zu Ihrem festlichen Lieblingsgericht und bewahren Sie Reste in einem verschlossenen Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf

Zimní mix koření

Jedná se o oteplovací, uklidňující směs, která udržuje trávení silné a zabraňuje nadýmání a nadýmání. Přidejte do zimních jídel nebo si promíchejte lžičku do horkého mléka na výživný nápoj před spaním. Rád přidávám jinou směs koření do svých jídel každou sezónu, a to je můj go-to pro udržení mého trávicího systému šťastnou celou zimu.

Ingredience

• 2 EL gemahlener Ingwer
• 1 EL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlene Nelke
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• Prise Muskatnuss
• 1 EL Fenchelsamen, im Mörser zerstoßen

Kombinujte a uložte do skleněné nádoby se vzduchotěsným víkem.

Hledáte perfektní zdravý vánoční recept? Naše barevné polštáře a meditační polštáře dokonale doplní jakékoli sváteční menu a zdobení tématu na Vánoce i mimo ni. Sběr konopných barev nakupujte a naše brusinkové příslušenství.