Вкусни аюрведични рецепти, които всеки може да направи

Ако има уелнес система, която може да ни научи на правилната храна, това е Аюрведа. Преведена като „Наука за живота“, Аюрведа е пълен със съвети относно начина на живот, храненето, движението, самообслужването и много повече и съществува от хиляди години. По отношение на храната Аюрведа предлага дълбоко и богато изобилие от информация, която има за цел да доведе до диета, която съответства на неговите нужди, уникално тяло и ум и е най -подходяща за климата и сезона. Един от основните принципи на Аюрведа е „същото увеличава същото“ и „контрастът носи баланс“. Така че, когато става въпрос за приготвяне на зимни рецепти, става въпрос за привеждане на топлина и яркост в по -студените, по -тъмни месеци.

Аюрведа разглежда света чрез двойки с характеристики; Горещо и студено, тежко и леки, мазни и сухи, облачно и ясно, гъвкаво и статично, грубо и гладка, остра и матова, мека и твърда, стегната и течна и груба и фина. Ако натрупаме прекалено много качество, изпитваме дисбаланс и лекарството би било по -скоро от обратното качество. През зимата много от нас събират имотите на студено, тежки, сухи и груби, поради студения въздух, по -кратките часове за дневна светлина и различни промени в начина на живот (плюс допълнителния празничен празник). За да ни върнем в баланс и да поддържаме нашето благополучие през цялата зима, е важно да приведете повече качества на топли и леки ястия, както и здравословни мазнини и масла, за да подхранвате тялото отвътре, и специални подправки за изгаряне на „агни“ или „храносмилателен огън“. Прочетете за три рецепти, вдъхновени от Аюрведа, които можете да опитате тази зима:

амортизирана зимна салата

Салата от хранителни вещества е чудесен начин за консумиране на много витамини, минерали и фибри за един сезон, в който обикновено се обръщаме към сладки лакомства и мента. Аюрведа настоява, че суровата храна рядко трябва да се консумира. Това е така, защото целулозата, от която се състоят клетъчните стени на растенията, може да бъде много трудна за усвояване. Следователно, ние понякога заемаме само малък процент хранителни вещества, за разлика от паренето или готвенето, което по същество може да помогне за „освобождаване“ на витамини в растенията. Хранителни стоки. Нежното готвене на зеленчуци също помага да се предотврати метеоризма и помага за поддържане на силен храносмилателен огън. Аз съм голям фен на салатите на Waldorf и тази по -топла сезонна версия е здравословна, страхотна вариант за гарнитура или обяд за коледния сезон.

Ако е възможно, опитайте се да получите местни и биологични съставки, тъй като те съдържат всички хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае през зимата (като витамин С, А и К). Конопените семена са чудесен начин за увеличаване на абсорбцията на антиоксиданти и мастни киселини-както са важни за здравето на мозъка, но Ханф също е чудесно устойчиво растение, поради което Yogamatt е решил да пусне супер устойчивата си колекция от растителни коноп, пълна с възглавници с биологична книга, бяла пълнене, успокояващи възглавници за очи, и хубавите връзки)

съставки

за 4

• ½ бяло зелева глава, грубо нарязана или фино нарязване
с мандолин
• 2 моркови, нарязани на ленти
• 1 ябълка, навита
• 1 пащърнак, настърган до най -голямо ниво
• 1 шепа нарязани орехи (печете орехите, за да развиете маслото и вкуса си)
• 2 семена от коноп
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 щипка кимион
• 1 щипка индийско орехче
• 2 супени лъжици ябълков оцет
• щипка сол и черен пипер

метод

1. Поставете всички зеленчуци и ябълка в тенджера и заглушаване за 8 - 10 минути
2. Прецедете водата, която е останала от затихването, след това смесете зеленчуците с орехи, олио, оцет, подправки, както и сол и черен пипер.
Сервирайте
3. като гарнитура или се насладете на лек обяд с топла киноа



Аюрведичен червеникав chutney

В Аюрведа червените боровинки се считат за младежки еликсири - предотвратява образуването на бръчки и изсушава кожата и придава деликатен и сияен тен. Cranberry също помага за подобряване на храносмилането и също така е свързан с подобрена имунна функция. Щастливото червено от Cranberry също е прекрасен начин да внесете качеството на топлина в студения сезон, поради което Yogamatt е преиздаден на своята възглавница за медитация на йога Zafu в Cranberry, с позоваване от 100 % органичен памук и компостируеми опаковки. Донесете малко щастие във вашата кухня и тяло с този храносмилателен червенски чатни.

съставки

• 450g пресни червени боровинки
• 3 цели скилидки
• 2 tl канела
• ½ инча пресен джинджифил, настърган (не се изисква отлепване, ако е органично)
• 1 чаша неподсладен сок от червена боровинка
• 1 супена лъжица портокалова кора
• 1/3 чаша кленов сироп
• 3 супена лъжица касис
• 6 Peppercorns

метод

• Смесете червени боровинки, касис, подправки, настърган джинджифил, сок и портокалова кора.
• Доведете сместа до кипене, след това добавете кленовия сироп и намалете топлината
Намотайте
• за около 20-25 минути или докато сместа достигне консистенция на шега
Нека
• изстинете, извадете карамфила точно преди да сервирате
• Сервирайте го с вашето празнично любимо ястие и дръжте остатъците в затворен контейнер до 4 дни в хладилника



Сместа за зимна подправка

Това е затопляща, успокояваща смес, която поддържа храносмилането силен и предотвратява метеорика и метеоризма. Добавете зимните си ястия или разбъркайте чаена лъжичка в горещо мляко, за да получите питателна напитка, преди да си легнете. Харесва ми да добавя различна комбинация от подправки всеки сезон към храненето ми и това е първият ми избор да поддържам храносмилателната си система щастлива през цялата зима.

съставки

• 2 супени лъжици наземен джинджифил
• 1 супена лъжица смляна канела
• 1 чаена лъжичка наземна карамфил
• 1 tl земна куркума
• ½ tl черен пипер
• щипка индийско орехче
• 1 семена от копър, смазани в хоросана
Комбинирайте

и дръжте в стъклен съд с херметичен капак.



Търсите перфектната здрава коледна рецепта? Нашите цветни ролки за шия и възглавници за медитация се вписват перфектно с всяко коледно меню и тема за декорация за Коледа и извън него. Пазарувайте колекция Hanffarben и нашите аксесоари за червена боровинка.