وصفات احتفال الأيورفيدا اللذيذة التي يمكن لأي شخص أن يصنعها

إذا كان هناك نظام صحي يمكنه أن يعلمنا كيفية تناول الطعام بشكل صحيح، فهو الأيورفيدا. الأيورفيدا، التي تُترجم على أنها "علم الحياة"، مليئة بالنصائح حول نمط الحياة، والنظام الغذائي، وممارسة الرياضة، والرعاية الذاتية، وأكثر من ذلك، وهي موجودة منذ آلاف السنين. عندما يتعلق الأمر بالطعام، تقدم الأيورفيدا ثروة عميقة وغنية من المعلومات المصممة لتوجيه كل شخص نحو نظام غذائي يلبي احتياجاته، وجسمًا وعقلًا فريدًا، وهو الأنسب للمناخ والموسم. أحد المبادئ الأساسية للأيورفيدا هو "المثل يعزز المثل" و"العكس يحقق التوازن". لذلك، عندما يتعلق الأمر بإعداد وصفات الشتاء، فإن الأمر كله يتعلق بجلب الدفء والسطوع إلى الأشهر الباردة والأكثر قتامة.

الأيورفيدا تنظر إلى العالم من خلال أزواج من الصفات؛ حار وبارد، ثقيل وخفيف، زيتي وجاف، غائم وواضح، متحرك وثابت، خشن وناعم، حاد وممل، ناعم وصلب، كثيف وسائل، خشن ودقيق. عندما نجمع الكثير من صفة ما، فإننا نواجه خللًا في التوازن، وعلاج ذلك هو جلب المزيد من الجودة المعاكسة. خلال فصل الشتاء، تتراكم لدى الكثير منا صفات البرد والثقل والجفاف والقسوة بسبب الهواء البارد وقصر ساعات النهار والتغيرات المختلفة في نمط الحياة (بالإضافة إلى العيد الاحتفالي الإضافي). لإعادة التوازن والحفاظ على صحتنا طوال فصل الشتاء، من المهم تقديم المزيد من الأطعمة الدافئة والخفيفة، بالإضافة إلى الدهون والزيوت الصحية لتغذية الجسم من الداخل، والتوابل الخاصة للحفاظ على "أجني" أو "نار الجهاز الهضمي" مشتعلة جيدًا. تابع القراءة للحصول على ثلاث وصفات احتفالية مستوحاة من الأيورفيدا لتجربتها هذا الشتاء:

سلطة الشتاء على البخار

تعتبر السلطة الغنية بالعناصر الغذائية طريقة رائعة للحصول على الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف في الموسم الذي نلجأ فيه عمومًا إلى الحلويات والفطائر المفرومة. تصر الأيورفيدا على أنه يجب استهلاك الأطعمة النيئة نادرًا جدًا. وذلك لأن السليلوز الذي يشكل جدران الخلايا النباتية قد يكون من الصعب جدًا هضمه. لذلك، فإننا في بعض الأحيان لا نمتص سوى نسبة صغيرة من العناصر الغذائية، على عكس الطهي بالبخار أو الطهي الخفيف، والذي يمكن أن يساعد بشكل أساسي على "إطلاق" الفيتامينات في النباتات. بقالة. كما يساعد طهي الخضار بلطف على منع الانتفاخ ويساعد في الحفاظ على نار هضمية قوية. أنا من أشد المعجبين بسلطات والدورف وهذه النسخة الموسمية الأكثر دفئًا هي طبق جانبي صحي ورائع أو خيار غداء لموسم العطلات.

حاول، إن أمكن، الحصول على مكونات محلية وعضوية لأنها تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها أجسامنا في الشتاء (مثل الفيتامينات C وA وK). تعد بذور القنب طريقة رائعة لزيادة تناولك لمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية - وكلاهما مهم لصحة الدماغ، ولكن القنب أيضًا نبات مستدام رائع، ولهذا السبب قررت Yogamatters إطلاق مجموعة Hemp فائقة الاستدامة، كاملة مع وسائد عضوية مملوءة بالحنطة السوداء، ووسائد مهدئة للعين، وجميلة (تمت إزالة الرابط).

مكونات

لمدة 4

• ½ Weißkohlkopf, grob gehackt, oder mit einer Mandoline fein hacken
• 2 Karotten, in Streifen geschnitten
• 1 Apfel, gewürfelt
• 1 Pastinake, auf größter Stufe gerieben
• 1 Handvoll gehackte Walnüsse (rösten Sie die Walnüsse, um ihr Öl und ihren Geschmack zu entfalten)
• 2 EL Hanfsamen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 EL Apfelessig
• Prise Salz und Pfeffer

طريقة

1. Das gesamte Gemüse und den Apfel in einen Topf geben und 8 – 10 Minuten dämpfen
2. Das vom Dämpfen übrig gebliebene Wasser abseihen, dann das Gemüse mit Walnüssen, Öl, Essig, Gewürzen sowie Salz und Pfeffer vermischen.
3. Als Beilage servieren oder als leichtes Mittagessen mit warmem Quinoa genießen

صلصة التوت البري الايورفيدا

في الأيورفيدا، يعتبر التوت البري إكسير الشباب - فهو يمنع تكوين التجاعيد وجفاف الجلد ويعطي بشرة حساسة ومشرقة. يساعد التوت البري أيضًا على تحسين عملية الهضم ويرتبط أيضًا بتحسين وظيفة المناعة. يعد اللون الأحمر المبهجة للتوت البري أيضًا وسيلة رائعة لجلب الدفء خلال موسم البرد، ولهذا السبب أعادت Yogamatters إطلاق وسادة التأمل Yoga Zafu الأكثر مبيعًا في التوت البري، مع غطاء من القطن العضوي بنسبة 100٪ وعبوة قابلة للتحلل. أدخل بعض البهجة إلى مطبخك وجسمك مع صلصة التوت البري المعززة للجهاز الهضمي.

مكونات

• 450g frische Preiselbeeren
• 3 ganze Nelken
• 2 TL Zimt
• ½ Zoll frischer Ingwer, gerieben (kein Schälen erforderlich, wenn Bio)
• 1 Tasse ungesüßter Cranberrysaft
• 1 EL Orangenschale
• 1/3 Tasse Ahornsirup
• 3 EL Johannisbeeren
• 6 Pfefferkörner

طريقة

• In einem mittelgroßen Topf Preiselbeeren, Johannisbeeren, Gewürze, geriebenen Ingwer, Saft und Orangenschale mischen.
• Die Mischung zum Kochen bringen, dann den Ahornsirup hinzufügen und die Hitze reduzieren
• Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Mischung eine marmeladige Konsistenz erreicht hat
• Abkühlen lassen, die Nelken erst kurz vor dem Servieren entfernen
• Servieren Sie es zu Ihrem festlichen Lieblingsgericht und bewahren Sie Reste in einem verschlossenen Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf

خلطة بهارات الشتاء

هذا مزيج دافئ ومهدئ يحافظ على عملية الهضم قوية ويمنع الانتفاخ والانتفاخ. أضفه إلى وجباتك الشتوية أو قم بتحريك ملعقة صغيرة في الحليب الساخن للحصول على مشروب مغذ قبل النوم. أحب أن أضيف مزيجًا مختلفًا من التوابل إلى وجباتي في كل موسم، وهذا هو خياري للحفاظ على الجهاز الهضمي سعيدًا طوال فصل الشتاء.

مكونات

• 2 EL gemahlener Ingwer
• 1 EL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlene Nelke
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• Prise Muskatnuss
• 1 EL Fenchelsamen, im Mörser zerstoßen

يُمزج ويُخزن في وعاء زجاجي بغطاء محكم.

هل تبحث عن وصفة صحية مثالية لعيد الميلاد؟ ستكمل مساندنا الملونة ووسائد التأمل بشكل مثالي أي قائمة عطلات وموضوع تزيين لعيد الميلاد وما بعده. تسوق مجموعة ألوان القنب وإكسسوارات التوت البري الخاصة بنا.