وصفات مهرجان الايورفيدا اللذيذة التي يمكن للجميع القيام بها

إذا كان هناك نظام عافية يمكن أن يعلمنا الطعام المناسب ، فهو الأيورفيدا. ترجمت الأيورفيدا على أنها "علم الحياة" ، وهي مليئة بالنصيحة بشأن نمط الحياة والتغذية والحركة والرعاية الذاتية وأكثر من ذلك بكثير وقد كانت موجودة منذ آلاف السنين. فيما يتعلق بالطعام ، يقدم Ayurveda وفرة عميقة وغنية من المعلومات التي تهدف إلى أن تؤدي إلى نظام غذائي يتوافق مع احتياجاته وجسمه الفريد والعقل وهو الأنسب للمناخ والموسم. أحد المبادئ الأساسية للأيورفيدا هو "نفس الشيء يزيد من نفس" و "التباين يجلب التوازن". لذلك عندما يتعلق الأمر بإعداد الوصفات الشتوية ، فإن الأمر يتعلق بجلب الدفء والسطوع في الأشهر الباردة والأغمق.

أيورفيدا ينظر إلى العالم من خلال الأزواج من الخصائص ؛ الساخنة والباردة ، الثقيلة والخفيفة ، الزيتية والجافة ، غائمة وواضحة ، مرنة وثابتة ، خشنة وسلسة ، حادة ومضللة ، ناعمة وصعبة ، ضيقة وسائلة وخشنة وخفية. إذا جمعنا الكثير من الجودة ، فإننا نختبر اختلالا توازنًا ، وسيكون العلاج أكثر من الجودة المعاكسة. خلال فصل الشتاء ، يجمع الكثيرون منا خصائص البرد والثقيل والجاف والخشن ، بسبب الهواء البارد ، وساعات النهار الأقصر وتغييرات نمط الحياة المختلفة (بالإضافة إلى العيد الاحتفالي الإضافي). من أجل إعادة التوازن بيننا والحفاظ على البئر لدينا طوال فصل الشتاء ، من المهم أن نجلب المزيد من الصفات من الأطباق الدافئة والخفيفة وكذلك الدهون الصحية والزيوت الصحية لتغذية الجسم من الداخل ، والتوابل الخاصة لحرق "Agni" أو "الحريق الهضمي" بشكل جيد. اقرأ لثلاث وصفات احتفالية مستوحاة من الأيورفيدا يمكنك تجربتها هذا الشتاء:

سلطة الشتاء المغطاة

سلطة المغذيات هي وسيلة رائعة لاستهلاك العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف في موسم واحد ننتقل فيه عمومًا إلى الحلوى والنعناع. يصر الأيورفيدا على أنه نادراً ما يتم استهلاك الطعام الخام. وذلك لأن السليلوز الذي تتكون منه جدران الخلية من النباتات يمكن أن يكون من الصعب للغاية هضمه. لذلك ، نأخذ في بعض الأحيان فقط نسبة صغيرة من العناصر الغذائية ، على عكس التبخير أو الطهي ، والتي يمكن أن تساعد بشكل أساسي على "إطلاق" الفيتامينات في النباتات. محلات البقالة. يساعد الطهي اللطيف للخضروات أيضًا على منع انتفاخ البطن ويساعد على الحفاظ على حريق هضمي قوي. أنا معجب كبير بسلطات Waldorf ، وهذه النسخة الموسمية الأكثر دفئًا هي طبق جانبي صحي أو غداء رائع لموسم عيد الميلاد.

إذا كان ذلك ممكنًا ، حاول الحصول على المكونات المحلية والبيولوجية ، حيث تحتوي هذه العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في فصل الشتاء (مثل فيتامين C و A و K). تعتبر بذور القنب طريقة رائعة لزيادة امتصاص مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية التي تعتبر مهمة لصحة الدماغ ، ولكن Hanf أيضًا مصنع مستدام رائع ، وهذا هو السبب في أن Yogamatt قرر إطلاق مجموعة القنب النباتية الفائقة المستدامة ، مع استكمال الوسائد ذات الحشوة البيضاء الحيوية ، والوسيخ المذهلة ، والطينات اللطيفة.

المكونات

لـ 4

• ½ رأس الملفوف الأبيض ، المفروم تقريبًا ، أو يقطع ناعماً
مع المندولين
• 2 جزر ، مقطعة إلى شرائط
• 1 Apple ، ملفوفة
• 1 parsnip ، مبشرا إلى أكبر مستوى
• 1 حفنة من الجوز المفروم (مشوي الجوز لتطوير الزيت والذوق)
• 2 بذور القنب
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 قرصة من الكمون
• 1 قرصة من جوزة الطيب
• 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
• قرصة من الملح والفلفل

الطريقة

1. ضع الخضروات والتفاح بأكملها في قدر وتراجع لمدة 8 - 10 دقائق
2. قم بسلطة الماء المتبقي من التخميد ، ثم يمزج الخضار بالجوز والزيت والخل والتوابل والملح والفلفل.
تقدم
3. كطبق جانبي أو استمتع بوجبة غداء خفيفة مع الكينوا الدافئ



ayurvedic chutney chutney

في الأيورفيدا ، تعتبر التوت البري إكسيرات شبابية - فهي تمنع تكوين التجاعيد وتجفيف الجلد ويعطي بشرة حساسة ومشرقة. يساعد التوت البري أيضًا على تحسين الهضم وارتبط أيضًا بتحسين وظائف المناعة. يعد Happy Red of Cranberry أيضًا وسيلة رائعة لجلب جودة الحرارة في موسم البرد ، وهذا هو السبب في أن Yogamatt قد أعاد إصدار وسادة التأمل في Yoga Zafu الأكثر مبيعًا في التوت البري ، مع الإشارة من القطن العضوي 100 ٪ وتغليف قابلة للسماد. جلب بعض السعادة في مطبخك وجسمك مع صلصة التوت البري هذا الجهاز الهضمي.

المكونات

• 450g التوت البري الطازج
• 3 فصوص كاملة
• 2 TL Cinnamon
• ½ بوصة زنجبيل طازج ، مبشور (لا يوجد تقشير مطلوب إذا كان عضويًا)
• 1 كوب من عصير التوت البري غير المحلى
• 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال
• 1/3 كوب من شراب القيقب
• 3 ملعقة كبيرة من الكشمش
• 6 Peppercorns

الطريقة

• خلط التوت البري ، الكشمش ، التوابل ، الزنجبيل المبشور ، العصير وقشر البرتقال.
• قم بإحضار الخليط إلى الغليان ، ثم أضف شراب القيقب وتقليل الحرارة
يُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يصل الخليط إلى تناسق جامد دع
• يبرد ، قم بإزالة القرنفل قبل التقديم
مباشرة
• تقدمه مع الطبق المفضل لديك واحتفظ بقايا الطعام في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة



خليط التوابل الشتوية

هذا هو الخليط المهدئ ، المهدئ الذي يبقي الهضم قويًا ويمنع انتفاخ البطن. يُضاف وجباتك الشتوية أو ضجة ملعقة صغيرة في الحليب الساخن للحصول على مشروب مغذي قبل الذهاب إلى الفراش. أحب إضافة مزيج مختلف من التوابل كل موسم إلى وجباتي ، وهذا هو خياري الأول للحفاظ على نظام الجهاز الهضمي كل الشتاء.

المكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الأرضي
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة الأرضية
• 1 ملعقة صغيرة من القرنفل الأرضي
• 1 TL Ground Turmeric
• ½ tl الفلفل الأسود
• قرصة جوزة الطيب
• 1 بذور الشمر ، سحقت في الهاون
يُمزج

واحتفظ به في وعاء زجاجي مع غطاء محكم الإغلاق.



هل تبحث عن وصفة عيد الميلاد الصحية المثالية؟ تتناسب لفائف الرقبة الملونة ووسائد التأمل تمامًا مع كل قائمة عيد الميلاد وموضوع الديكور لعيد الميلاد وخارجها. تسوق مجموعة Hanffarben وملحقات التوت البري لدينا.

من قلم Yogamatt