心脏健康的绿灯：投资组合饮食降低了CVD风险
心脏健康的绿灯：投资组合饮食降低了CVD风险
在一项广泛的研究中，检查了一种基于植物性的营养模式（称为投资组合饮食模式）的影响，患有心血管疾病（CVD）的风险。这种营养模式强调了某些较低胆固醇的食物的消耗，包括植物蛋白，坚果，凝胶形成纤维（粘胶纤维），植物（类似于胆固醇）和植物的不饱和脂肪酸。在这项研究中，来自200,000多名参与者的数据，即在卫生职业中工作的男性和男性，在研究开始时，CVD和癌症均未经过30年的治疗和评估。
结果清楚地表明，坚持这种投资组合饮食模式的人患心血管疾病的风险较低，包括较低的冠状动脉疾病风险（CHD）和中风。有趣的是，对血脂概况和炎症标志物也有积极影响，这表明健康状况通常得到改善。
这些结果可能会对公共卫生和营养指南产生重大影响，因为它们强调了基于植物的营养模式的优势，以防止心血管疾病。将来，这样的发现可能会导致进食营养建议，以促进植物食品的消费，以降低CVD的风险。
基本术语和概念：
- CVD（心血管疾病）：一组影响心脏和血管的疾病，包括中风和冠心病。
- 投资组合饮食模式：一种营养模式，其中包括特定的植物性食物，它们可以从中降低胆固醇水平。
- 植物剂：蔬菜物质，其结构类似于胆固醇，可以帮助降低血液中的胆固醇水平。
- 粘液纤维：一种可以在消化道中形成凝胶并有助于调节胆固醇和血糖水平的纤维。
- 冠心病（CHD）：是由冠状动脉变窄引起的疾病，导致心脏血液供应有限。
- 中风：当大脑部分的血液供应中断时，会发生医疗紧急情况。
投资组合饮食评分与降低心血管疾病风险之间的联系
实施一项广泛的前瞻性研究研究，包括护士健康研究，护士健康研究II和卫生专业人员的随访，提供了有关植物性投资组合饮食对心血管疾病风险（CVD）（包括冠心病（CVD）（CHD）和Stroke的影响的重要知识。这项研究旨在通过高吸收植物蛋白，坚果，粘性纤维，植物蛋白酶和蔬菜的植物蛋白质吸收来表征投资组合饮食的长期影响。
方法论
通过在产出开始时使用经过验证的食物片段，然后每四年评估投资组合饮食评分（PDS）。 PDS评估植物蛋白，坚果和种子，粘性纤维来源，植物固醇和植物来源的吸收。饱和脂肪和胆固醇高的食物已对其进行负评估。来自护士健康研究的73,924名妇女（1984-2016），92,346名护士健康研究II的妇女II（1991- 2017年）和43,970名来自卫生专业人员随访研究（1986- 2016年）的男性在研究开始时没有CVD或癌症。
结果
在最多30年的随访过程中，记录了16,917例CVD病例，其中包括10,666例CHD和6,473例中风。在适应了生活方式因素和改良的替代健康饮食指数（重叠组件除外）之后，PDS中最高五分位数的参与者显示出CVD风险降低（汇总危险比[HR]，0.86 [95％CI，0.81-0.92]； 0.81-0.92]; <0.001; <0.001），CHD（pool h.86 Hr，Chd Hr，Chd，Chd，Chd，Chd，Chd，9.86 [9.86 [9.86] [9.86 [9.86] 0.80-0.93] PDS的增加25个百分比的CVD风险较低（HR汇总，0.92 [95％CI，0.89-0.95]），CHD（汇总HR，0.92 [95％CI，CI，0.88-0.95]）在敏感性和大多数亚组分析中保持一致，并且没有证据表明与参与者的CVD，CHD或中风的线性偏差
结论
结果强调，对投资组合饮食的依从性较高与CVD风险较低有关，包括CHD和中风，以及较便宜的血脂和炎症性。这些发现通过提供了作为投资组合饮食的一部分的详细证据来补充现有文献的长期变化的优势，从而显示出一种有希望的预防CVD的方法。