Luz verde para a saúde do coração: a dieta do portfólio reduz o risco de DCV
Luz verde para a saúde do coração: a dieta do portfólio reduz o risco de DCV
Em um estudo extenso, a influência de um padrão nutricional baseado em plantas, conhecido como padrão de dieta do portfólio, foi examinado para o risco de doenças cardiovasculares (DCV). Esse padrão nutricional enfatiza o consumo de certos alimentos que baixam o colesterol, incluindo proteínas vegetais, nozes, fibras com formação de gel (fibras de viscose), fitosteroles (substâncias vegetais que são semelhantes ao colesterol) e ácidos graxos insaturados de plantas. No estudo, dados de mais de 200.000 participantes, mulheres e homens que trabalham em profissões da saúde e no início do estudo nem DCV nem câncer foram tratados e avaliados por um período de até 30 anos.
Os resultados mostram claramente que as pessoas que aderiram a esse padrão de dieta do portfólio tiveram um menor risco de doenças cardiovasculares, incluindo um menor risco de doença cardíaca coronariana (DCC) e derrame. Curiosamente, houve também um efeito positivo no perfil lipídico do sangue e no marcador inflamatório, o que indica um estado de saúde geralmente melhorado.
Esses resultados podem ter efeitos significativos nas diretrizes de saúde pública e nutricional, porque sublinham as vantagens de um padrão nutricional baseado em plantas para prevenir doenças cardiovasculares. No futuro, essas descobertas podem levar a recomendações nutricionais alimentares para promover o consumo de alimentos vegetais, a fim de reduzir o risco de DCV.
Termos e conceitos básicos:
- CVD (doenças cardiovasculares): Um grupo de doenças que afetam os vasos cardíacos e sanguíneos, incluindo acidente vascular cerebral e doença cardíaca coronariana.
- Padrão de dieta do portfólio: Um padrão nutricional que inclui alimentos específicos à base de plantas conhecidos dos quais eles podem diminuir os níveis de colesterol.
- Fitoesterol: Substâncias vegetais, cuja estrutura é semelhante ao colesterol e que pode ajudar a diminuir o nível de colesterol no sangue.
- fibras de viscose: Um tipo de fibra que pode formar um gel no trato digestivo e contribui para regular os níveis de colesterol e açúcar no sangue.
- Doença cardíaca coronariana (DCC): Uma doença causada pelo estreitamento das artérias coronárias, o que leva a um suprimento sanguíneo limitado ao coração.
- derrame: Uma emergência médica que ocorre quando o suprimento de sangue para parte do cérebro é interrompido.
Conexão entre a pontuação da dieta do portfólio e o risco reduzido de doenças cardiovasculares
A implementação de um extenso estudo de coorte prospectivo, incluindo participantes do Estudo de Saúde da Enfermeira, do Estudo de Saúde dos Enfermeiros II e do acompanhamento dos profissionais de saúde, forneceu conhecimento significativo sobre os efeitos de uma dieta de portfólio baseada em vegetais no risco de doenças cardiovasculares (DCV), incluindo doenças coronárias (CHD) e escravo. Este estudo teve como objetivo examinar os efeitos a longo prazo da dieta portfólio personalizada por uma alta absorção de proteínas vegetais, nozes, fibras de viscosas, fitoesteróis e vegetais simplesmente gorduras insaturadas para a suscetibilidade ao DCV.
Metodologia
Usando fragmentos de alimentos validados no início da produção e depois a cada quatro anos, o escore de dieta do portfólio (PDS) foi avaliado. O PDS avalia a absorção de proteínas vegetais, nozes e sementes, fontes de fibras viscosas, fitoesteróis e fontes de vegetais simplesmente gorduras insaturadas. Alimentos com alta gordura saturada e colesterol foram avaliados negativamente. 73.924 mulheres do Estudo de Saúde de Enfermeiras (1984-2016), 92.346 mulheres do Estudo de Saúde dos Enfermeiros II (1991-2017) e 43.970 homens do estudo de acompanhamento dos profissionais de saúde (1986-2016) que não tiveram CVD ou câncer no início do estudo.
Resultados
No decorrer de até 30 anos de acompanhamento, 16.917 casos de DCV foram documentados, incluindo 10.666 casos de CHD e 6.473 derrames. Após a adaptação multivariada aos fatores de estilo de vida e um índice de alimentação saudável alternativo modificado (exceto componentes sobrepostos), os participantes do quintil mais alto do PDS apresentaram um risco reduzido para DCV (taxa de risco pool [HR], 0,86 [95% de IC, 0,81-0,92]; Um aumento no PDS em 25 porcentagens foi com menor risco de DCV (FC combinada, 0,92 [IC 95%, 0,89-0,95]), CHD (HR combinada, 0,92 [95% de IC, 0,88-0,95] e STR (pool RH, 0,92 [95% constatórios. Análises de subgrupo e não havia evidências de desvio da linearidade para DCV, CHD ou AVC
Conclusões
Os resultados sublinham que uma maior adesão à dieta do portfólio está associada a um menor risco de DCV, incluindo DCC e AVC, além de uma gordura sanguínea mais barata e perfil inflamatório. Esses achados complementam a literatura existente, fornecendo evidências detalhadas das vantagens de mudanças de longo prazo nas dietas como parte da dieta do portfólio e, assim, mostrando uma abordagem promissora para a prevenção de DCV.