Luz verde para la salud del corazón: la dieta de cartera reduce el riesgo de ECV
Luz verde para la salud del corazón: la dieta de cartera reduce el riesgo de ECV
En un estudio extenso, la influencia de un patrón nutricional basado en plantas, conocido como el patrón de dieta de cartera, se examinó para detectar el riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV). Este patrón nutricional enfatiza el consumo de ciertos alimentos que disminuyen el colesterol, incluidas las proteínas vegetales, las nueces, las fibras formantes de gel (fibras de viscosa), fitosterol (sustancias vegetales que son similares al colesterol) y los ácidos grasos no saturados de las plantas. En el estudio, los datos de más de 200,000 participantes, tanto mujeres como hombres que trabajan en profesiones de la salud y al comienzo del estudio, ni ECV ni cáncer fueron tratados y evaluados durante un período de hasta 30 años.
Los resultados muestran claramente que las personas que se adhirieron a este patrón de dieta de cartera tenían un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluido un menor riesgo de enfermedad coronaria (CHD) y accidente cerebrovascular. Curiosamente, también hubo un efecto positivo en el perfil de los lípidos en sangre y el marcador inflamatorio, lo que indica un estado de salud generalmente mejorado.
Estos resultados podrían tener efectos significativos en la salud pública y las pautas nutricionales porque subrayan las ventajas de un patrón nutricional basado en plantas para prevenir enfermedades cardiovasculares. En el futuro, tales hallazgos podrían llevar a comer recomendaciones nutricionales para promover el consumo de alimentos vegetales para reducir el riesgo de ECV.
Términos y conceptos básicos:
- CVD (enfermedades cardiovasculares): un grupo de enfermedades que afectan el corazón y los vasos sanguíneos, incluidos el accidente cerebrovascular y la enfermedad coronaria.
- Patrón de dieta de cartera: un patrón nutricional que incluye alimentos específicos a base de plantas que se conocen de los cuales pueden reducir los niveles de colesterol.
- Phytosterol: sustancias vegetales, cuya estructura es similar al colesterol y que puede ayudar a reducir el nivel de colesterol en la sangre.
- Fibras de viscosa: un tipo de fibra que puede formar un gel en el tracto digestivo y contribuye a regular el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.
- Enfermedad coronaria (CHD): una enfermedad causada por el estrechamiento de las arterias coronarias, lo que conduce a un suministro de sangre limitado al corazón.
- accidente cerebrovascular: una emergencia médica que ocurre cuando se interrumpe el suministro de sangre a parte del cerebro.
Conexión entre el puntaje de la dieta de cartera y el riesgo reducido de enfermedades cardiovasculares
La implementación de un estudio de cohorte prospectivo extenso, incluidos los participantes del estudio de salud de la enfermera, el Estudio de Salud de Enfermeras II y el seguimiento de los profesionales de la salud, proporcionaron un conocimiento significativo sobre los efectos de una dieta de cartera basada en plantas sobre el riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV), incluidas la enfermedad corporal (CHD) y el accidente cerebrovascular. Este estudio tuvo como objetivo examinar los efectos a largo plazo de la dieta de cartera caracterizada por una alta absorción de proteínas vegetales, nueces, fibras de viscosis, fitosterols y vegetales simplemente grasas no saturadas de susceptibilidad a CVD.
metodología
Al usar fragmentos de alimentos validados al comienzo de la producción y luego, cada cuatro años, se evaluó el puntaje de dieta de cartera (PDS). El PDS evalúa la absorción de proteínas vegetales, nueces y semillas, fuentes de fibra viscosa, fitosteroles y fuentes de grasas vegetales simplemente insaturadas. Los alimentos con grasas y colesterol altas saturadas se han evaluado negativamente. 73,924 mujeres del Estudio de Salud de las Enfermeras (1984-2016), 92,346 mujeres del Estudio de Salud de Enfermeras II (1991-2017) y 43,970 hombres del Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud (1986-2016) que no tenían ECV o cáncer al comienzo del estudio.
Resultados
En el curso de hasta 30 años de seguimiento, se documentaron 16,917 casos de ECV, incluidos 10,666 casos de CHD y 6,473 golpes. Después de la adaptación multivariadora a los factores de estilo de vida y un índice modificado de alimentación saludable alternativa (excepto los componentes superpuestos), los participantes en el quintil más alto de los PDS mostraron un riesgo reducido de ECV (relación de peligro de peligro (HR], 0.86 [95% IC, 0.81-0.92]; <0.001), CHD (HR en conjunto, 0.86 [95% CI, 0.80.930. Un aumento en el PDS en 25 porcentajes fue con un menor riesgo de ECV (recursos humanos agrupados, 0.92 [IC del 95%, 0.89-0.95]), CHD (recursos humanos agrupados, 0.92 [IC 95%, 0.88-0.95]) y el accidente cerebrovascular (HR agrupado, 0.92 [95% IC, 0.87-0.96]). Análisis de subgrupos, y no hubo evidencia de una desviación de la linealidad para CVD, CHD o accidente cerebrovascular.
Conclusiones
Los resultados subrayan que una mayor adherencia a la dieta de la cartera se asocia con un menor riesgo de ECV, incluida la CHD y el accidente cerebrovascular, así como un perfil inflamatorio y grasa inflamatoria más barata. Estos hallazgos complementan la literatura existente al proporcionar evidencia detallada de las ventajas de los cambios a largo plazo en las dietas como parte de la dieta de cartera y, por lo tanto, mostrar un enfoque prometedor para la prevención de la ECV.