Πράσινο φως για την υγεία της καρδιάς: Η διατροφή χαρτοφυλακίου μειώνει τον κίνδυνο CVD
Πράσινο φως για την υγεία της καρδιάς: Η διατροφή χαρτοφυλακίου μειώνει τον κίνδυνο CVD
Σε μια εκτεταμένη μελέτη, εξετάστηκε η επίδραση ενός φυτικού προτύπου διατροφής, γνωστό ως το πρότυπο διατροφής χαρτοφυλακίου, για τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD). Αυτό το θρεπτικό πρότυπο δίνει έμφαση στην κατανάλωση ορισμένων τροφίμων που μειώνουν τη χοληστερόλη, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών πρωτεΐνης, των καρπών με καρύδια, των ινών που σχηματίζουν πηκτώματα (ίνες βισκόζης), της φυτοστεόλης (φυτικές ουσίες που είναι παρόμοιες με τη χοληστερόλη) και τα ακόρεστα λιπαρά οξέα από τα φυτά. Στη μελέτη, δεδομένα από περισσότερους από 200.000 συμμετέχοντες, τόσο οι γυναίκες όσο και οι άνδρες που εργάζονται σε επαγγέλματα υγείας και στην αρχή της μελέτης ούτε η CVD ούτε ο καρκίνος αντιμετωπίστηκαν και αξιολογήθηκαν σε περίοδο έως και 30 ετών.
Τα αποτελέσματα δείχνουν σαφώς ότι οι άνθρωποι που προσκολλώνται σε αυτό το πρότυπο διατροφής χαρτοφυλακίου είχαν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του χαμηλότερου κινδύνου στεφανιαίας νόσου (CHD) και εγκεφαλικού επεισοδίου. Είναι ενδιαφέρον ότι υπήρξε επίσης θετική επίδραση στο προφίλ λιπιδίων αίματος και στον φλεγμονώδη δείκτη, γεγονός που υποδηλώνει μια γενικά βελτιωμένη κατάσταση υγείας.
Αυτά τα αποτελέσματα θα μπορούσαν να έχουν σημαντικές επιπτώσεις στις δημόσιες οδηγίες για τη δημόσια υγεία και τη διατροφή, επειδή υπογραμμίζουν τα πλεονεκτήματα ενός φυτικού προτύπου διατροφής για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Στο μέλλον, αυτά τα ευρήματα θα μπορούσαν να οδηγήσουν στην κατανάλωση διατροφικών συστάσεων για την προώθηση της κατανάλωσης των φυτικών τροφίμων προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος CVD.
Βασικοί όροι και έννοιες:
- CVD (καρδιαγγειακές παθήσεις): μια ομάδα ασθενειών που επηρεάζουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου και της στεφανιαίας νόσου.
- Σχέδιο διατροφής χαρτοφυλακίου: Ένα διατροφικό πρότυπο που περιλαμβάνει συγκεκριμένα φυτικά τρόφιμα που είναι γνωστά από τα οποία μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης.
- Phytosterole: ουσίες λαχανικών, η δομή της οποίας είναι παρόμοια με τη χοληστερόλη και η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα.
- ίνες βισκόζης: Ένα είδος ινών που μπορεί να σχηματίσει ένα πήκτωμα στην πεπτική οδό και συμβάλλει στη ρύθμιση της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
- Η στεφανιαία νόσο (CHD): μια ασθένεια που προκαλείται από τη στένωση των στεφανιαίων αρτηριών, η οποία οδηγεί σε περιορισμένη παροχή αίματος στην καρδιά.
- εγκεφαλικό επεισόδιο: μια ιατρική κατάσταση που συμβαίνει όταν διακόπτεται η παροχή αίματος σε μέρος του εγκεφάλου.
Σύνδεση μεταξύ της βαθμολογίας διατροφής χαρτοφυλακίου και του μειωμένου κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων
Η εφαρμογή μιας εκτεταμένης μελλοντικής μελέτης κοόρτης, συμπεριλαμβανομένων των συμμετεχόντων από τη μελέτη υγείας της νοσοκόμας, της μελέτης υγείας των νοσοκόμων II και της παρακολούθησης των επαγγελματιών υγείας, παρείχαν σημαντικές γνώσεις σχετικά με τις επιδράσεις μιας φυτικής διατροφής χαρτοφυλακίου σχετικά με τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD), Αυτή η μελέτη στοχεύει στην εξέταση των μακροπρόθεσμων επιδράσεων της διατροφής χαρτοφυλακίου που χαρακτηρίζεται από την υψηλή απορρόφηση των φυτικών πρωτεϊνών, των καρπών καρπών παξιμάτων, των ινών, των φυτοστερόλων και των λαχανικών απλά ακόρεστα λίπη για ευαισθησία CVD.μεθοδολογία
χρησιμοποιώντας επικυρωμένα θραύσματα τροφίμων στην αρχή της εξόδου και στη συνέχεια κάθε τέσσερα χρόνια, αξιολογήθηκε η βαθμολογία διατροφής χαρτοφυλακίου (PDS). Το PDS αξιολογεί την απορρόφηση των φυτικών πρωτεϊνών, των παξιμάτων και των σπόρων, των ιξώδους πηγών ινών, των φυτοστερόλων και των πηγών για λαχανικά απλά ακόρεστα λίπη. Τα τρόφιμα με υψηλά κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη έχουν αξιολογηθεί αρνητικά. 73.924 γυναίκες από τη μελέτη υγείας των νοσοκόμων (1984-2016), 92.346 γυναίκες από τη μελέτη υγείας των νοσοκόμων II (1991-2017) και 43.970 άνδρες από την μελέτη παρακολούθησης των επαγγελματιών υγείας (1986-2016) που δεν είχαν CVD ή καρκίνο στην αρχή της μελέτης.
Αποτελέσματα
Κατά τη διάρκεια των 30 ετών παρακολούθησης παρακολούθησαν, τεκμηριώθηκαν 16.917 περιπτώσεις CVD, συμπεριλαμβανομένων 10.666 περιπτώσεων CHD και 6.473 εγκεφαλικών επεισοδίων. Μετά την προσαρμογή του Multivariater σε παράγοντες του τρόπου ζωής και έναν τροποποιημένο εναλλακτικό δείκτη υγιεινής διατροφής (εκτός από τα επικαλυπτόμενα συστατικά), οι συμμετέχοντες στο υψηλότερο πεμπτημόριο του PDS έδειξαν μειωμένο κίνδυνο για CVD (συγκεντρωμένος λόγος κινδύνου [HR], 0,86 [95% CI, 0,81-0,92]. Η αύξηση του PDS κατά 25 ποσοστά ήταν με χαμηλότερο κίνδυνο για CVD (συγκεντρωμένη HR, 0,92 [95% CI, 0,89-0,95]), CHD (συγκεντρωμένο HR, 0,92 [95% CI, 0,88-0,95]) και εγκεφαλικό Αναλύσεις υποομάδων και δεν υπήρχαν ενδείξεις απόκλισης από τη γραμμικότητα για CVD, CHD ή εγκεφαλικό επεισόδιο.
Συμπεράσματα
Τα αποτελέσματα υπογραμμίζουν ότι η υψηλότερη προσκόλληση στη δίαιτα χαρτοφυλακίου συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο CVD, συμπεριλαμβανομένου του CHD και του εγκεφαλικού επεισοδίου, καθώς και ενός φθηνότερου λίπους αίματος και φλεγμονώδους προφίλ. Αυτά τα ευρήματα συμπληρώνουν την υπάρχουσα βιβλιογραφία παρέχοντας λεπτομερείς ενδείξεις για τα πλεονεκτήματα των μακροπρόθεσμων αλλαγών στις δίαιτες στο πλαίσιο της δίαιτας χαρτοφυλακίου και δείχνοντας έτσι μια πολλά υποσχόμενη προσέγγιση για την πρόληψη της CVD.