Πράσινο φως για την υγεία της καρδιάς: Η διατροφή χαρτοφυλακίου μειώνει τον κίνδυνο CVD

Πράσινο φως για την υγεία της καρδιάς: Η διατροφή χαρτοφυλακίου μειώνει τον κίνδυνο CVD

Μια μεγάλη μελέτη εξέτασε την επίδραση ενός φυτικού διαιτητικού προτύπου, γνωστό ως το πρότυπο διατροφής χαρτοφυλακίου, σχετικά με τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD). Αυτό το διαιτητικό μοτίβο υπογραμμίζει την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων μείωσης της χοληστερόλης, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών πρωτεϊνών, των καρπών καρπών με καρύδια, των ινών που σχηματίζουν πηκτώματα (ιξώδεις ίνες), των φυτοστερόλων (φυτικές ουσίες παρόμοιες με τη χοληστερόλη) και των ακόρεστων λιπαρών οξέων από φυτά. Η μελέτη συγκέντρωσε και αξιολόγησε δεδομένα από περισσότερους από 200.000 συμμετέχοντες, τόσο γυναίκες όσο και άνδρες, που εργάζονταν σε επαγγέλματα υγειονομικής περίθαλψης που δεν είχαν καρκίνο ή καρκίνο στην αρχή της μελέτης, σε περίοδο έως 30 ετών.

Τα αποτελέσματα δείχνουν σαφώς ότι οι άνθρωποι που προσκολλώνται πιο στενά σε αυτό το πρότυπο διατροφής χαρτοφυλακίου είχαν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του χαμηλότερου κινδύνου στεφανιαίας νόσου (CHD) και εγκεφαλικού επεισοδίου. Είναι ενδιαφέρον ότι υπήρξε επίσης θετική επίδραση στο προφίλ λιπιδίων αίματος και στους φλεγμονώδεις δείκτες, υποδεικνύοντας τη συνολική βελτιωμένη υγεία.

Αυτά τα αποτελέσματα θα μπορούσαν να έχουν σημαντικές επιπτώσεις στις κατευθυντήριες γραμμές της δημόσιας υγείας και της διατροφής, καθώς υπογραμμίζουν τα οφέλη ενός φυτικού διαιτητικού προτύπου για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Στο μέλλον, αυτά τα ευρήματα θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε διατροφικές συστάσεις αυξάνοντας την κατανάλωση φυτικών τροφίμων για τη μείωση του κινδύνου CVD.

Βασικοί όροι και έννοιες:

• CVD (Herz-Kreislauf-Erkrankungen): Eine Gruppe von Erkrankungen, die das Herz und die Blutgefäße betreffen, einschließlich Schlaganfall und Koronarer Herzkrankheit.
• Portfolio-Diätmuster: Ein Ernährungsmuster, das spezifische pflanzenbasierte Lebensmittel umfasst, von denen bekannt ist, dass sie den Cholesterinspiegel senken können.
• Phytosterole: Pflanzliche Stoffe, deren Struktur dem Cholesterin ähnlich ist und die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
• Viskose Fasern: Eine Art von Ballaststoffen, die im Verdauungstrakt ein Gel bilden kann und dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
• Koronare Herzkrankheit (CHD): Eine Erkrankung, die durch die Verengung der Koronararterien verursacht wird, was zu einer eingeschränkten Blutversorgung des Herzens führt.
• Schlaganfall: Ein medizinischer Notfall, der auftritt, wenn die Blutversorgung eines Teils des Gehirns unterbrochen wird.

Σύνδεση μεταξύ βαθμολογίας διατροφής χαρτοφυλακίου και μειωμένου κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου

Διεξαγωγή μιας μεγάλης μελλοντικής μελέτης κοόρτης, συμπεριλαμβανομένων των συμμετεχόντων από τη μελέτη υγείας των νοσοκόμων, η μελέτη υγείας των νοσοκόμων II και η μελέτη παρακολούθησης των επαγγελματιών υγείας παρείχαν σημαντικές γνώσεις σχετικά με τις επιδράσεις μιας φυτικής διατροφής χαρτοφυλακίου σχετικά με τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD), συμπεριλαμβανομένης της στεφανιαίας νόσου (CHD) και του εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτή η μελέτη στοχεύει στη διερεύνηση των μακροπρόθεσμων επιδράσεων της δίαιτας χαρτοφυλακίου-που χαρακτηρίζεται από υψηλές προσλήψεις φυτικών πρωτεϊνών, καρπών καρπών καρπών παξιμάτων, ιξώδους ινών, φυτοστερόλων και μονοειδών λιπών φυτών-σε ευαισθησία CVD.

μεθοδολογία

Η βαθμολογία διατροφής χαρτοφυλακίου των συμμετεχόντων (PDS) αξιολογήθηκε χρησιμοποιώντας επικυρωμένα ερωτηματολόγια συχνότητας τροφίμων κατά την έναρξη και κάθε τέσσερα χρόνια μετά. Το PDS αξιολογεί θετικά την πρόσληψη φυτικών πρωτεϊνών, παξιμάτων και σπόρων, πηγών ιξώδους ινών, φυτοστερόλων και πηγών φυτικών μονοακόρεστων λιπών. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη εξετάστηκαν αρνητικά. 73.924 γυναίκες από τη μελέτη υγείας των νοσοκόμων (1984-2016), 92.346 γυναίκες από την υγειονομική μελέτη των νοσοκόμων ΙΙ (1991-2017) και 43.970 άνδρες από την μελέτη παρακολούθησης των επαγγελματιών υγείας (1986-2016) που δεν είχαν CVD ή καρκίνο στην αρχή της μελέτης εξετάστηκαν.

Αποτελέσματα

Κατά τη διάρκεια έως και 30 ετών παρακολούθησης, τεκμηριώθηκαν 16.917 περιπτώσεις CVD, συμπεριλαμβανομένων 10.666 περιπτώσεων CHD και 6.473 εγκεφαλικών επεισοδίων. Μετά από πολυπαραγοντική προσαρμογή για παράγοντες του τρόπου ζωής και τροποποιημένο εναλλακτικό δείκτη υγιεινής διατροφής (εξαιρουμένων των αλληλεπικαλυπτόμενων εξαρτημάτων), οι συμμετέχοντες στο υψηλότερο πεμπτημόριο του PDS είχαν μειωμένο κίνδυνο CVD (συγκεντρωμένος λόγος κινδύνου [HR], 0,86 [95% CI, 0,81-0,92]. 0,80-0,93]. Μια αύξηση 25 εκατοστημόρων σε PDS συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο CVD (συγκεντρωμένο HR, 0,92 [95% CI, 0,89-0,95]), CHD (συγκεντρωμένο HR, 0,92 [95% CI, 0,88-0,95]) και εγκεφαλικό επεισόδιο (Pooled HR, 0,92 [95% CI, 0,87-0.96]). Αυτά τα αποτελέσματα παρέμειναν συνεπή στην ευαισθησία και τις περισσότερες αναλύσεις υποομάδων και δεν υπήρχαν ενδείξεις απόκλισης από τη γραμμικότητα για CVD, CHD ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Σε ένα υποσύνολο των συμμετεχόντων, το υψηλότερο PDS συσχετίστηκε με ένα ευνοϊκότερο λιπίδιο αίματος και φλεγμονώδη προφίλ.

Συμπεράσματα

Τα αποτελέσματα υπογραμμίζουν ότι η υψηλότερη προσκόλληση στη δίαιτα χαρτοφυλακίου συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο CVD, συμπεριλαμβανομένου του CHD και του εγκεφαλικού επεισοδίου, καθώς και ενός ευνοϊκού λιπιδίου αίματος και φλεγμονώδους προφίλ. Αυτά τα ευρήματα προσθέτουν στην υπάρχουσα βιβλιογραφία παρέχοντας λεπτομερή στοιχεία για τα οφέλη των μακροπρόθεσμων διαιτητικών αλλαγών ως μέρος της διατροφής χαρτοφυλακίου, αποδεικνύοντας έτσι μια πολλά υποσχόμενη προσέγγιση για την πρόληψη της CVD.

πηγή