الضوء الأخضر لصحة القلب: النظام الغذائي للمحفظة يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

الضوء الأخضر لصحة القلب: النظام الغذائي للمحفظة يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

درست دراسة كبيرة تأثير النمط الغذائي النباتي، المعروف باسم نمط النظام الغذائي للمحفظة، على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD). يركز هذا النمط الغذائي على استهلاك بعض الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول، بما في ذلك البروتينات النباتية والمكسرات والألياف المكونة للهلام (الألياف اللزجة)، والفيتوستيرول (مواد نباتية مشابهة للكوليسترول)، والأحماض الدهنية غير المشبعة من النباتات. قامت الدراسة بجمع وتقييم بيانات من أكثر من 200 ألف مشارك، من النساء والرجال، يعملون في مهن الرعاية الصحية ولم يصابوا بأمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان في بداية الدراسة، على مدى فترة تصل إلى 30 عامًا.

تظهر النتائج بوضوح أن الأشخاص الذين التزموا بشكل وثيق بهذا النمط الغذائي كان لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية (CHD) والسكتة الدماغية. ومن المثير للاهتمام أنه كان هناك أيضًا تأثير إيجابي على مستوى الدهون في الدم وعلامات الالتهابات، مما يشير إلى تحسن الصحة بشكل عام.

يمكن أن يكون لهذه النتائج آثار مهمة على الصحة العامة والمبادئ التوجيهية الغذائية لأنها تسلط الضوء على فوائد النمط الغذائي النباتي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. في المستقبل، يمكن أن تؤدي مثل هذه النتائج إلى توصيات غذائية تزيد من استهلاك الأطعمة النباتية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

المصطلحات والمفاهيم الأساسية:

• CVD (Herz-Kreislauf-Erkrankungen): Eine Gruppe von Erkrankungen, die das Herz und die Blutgefäße betreffen, einschließlich Schlaganfall und Koronarer Herzkrankheit.
• Portfolio-Diätmuster: Ein Ernährungsmuster, das spezifische pflanzenbasierte Lebensmittel umfasst, von denen bekannt ist, dass sie den Cholesterinspiegel senken können.
• Phytosterole: Pflanzliche Stoffe, deren Struktur dem Cholesterin ähnlich ist und die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
• Viskose Fasern: Eine Art von Ballaststoffen, die im Verdauungstrakt ein Gel bilden kann und dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
• Koronare Herzkrankheit (CHD): Eine Erkrankung, die durch die Verengung der Koronararterien verursacht wird, was zu einer eingeschränkten Blutversorgung des Herzens führt.
• Schlaganfall: Ein medizinischer Notfall, der auftritt, wenn die Blutversorgung eines Teils des Gehirns unterbrochen wird.

العلاقة بين درجة النظام الغذائي للمحفظة وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

إجراء دراسة أترابية مستقبلية كبيرة بما في ذلك المشاركين من دراسة صحة الممرضات، ودراسة صحة الممرضات II ودراسة متابعة المهنيين الصحيين قدمت رؤى مهمة حول تأثيرات النظام الغذائي النباتي على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، بما في ذلك مرض الشريان التاجي (CHD) والسكتة الدماغية. هدفت هذه الدراسة إلى دراسة التأثيرات طويلة المدى لنظام المحفظة الغذائي - الذي يتميز بتناول كميات كبيرة من البروتينات النباتية والمكسرات والألياف اللزجة والفيتوستيرول والدهون النباتية الأحادية غير المشبعة - على قابلية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

المنهجية

تم تقييم نقاط النظام الغذائي لمحفظة المشاركين (PDS) باستخدام استبيانات تردد الطعام المعتمدة في الأساس وكل أربع سنوات بعد ذلك. يقيم نظام التوزيع العام بشكل إيجابي تناول البروتين النباتي والمكسرات والبذور ومصادر الألياف اللزجة والفيتوستيرول ومصادر الدهون النباتية الأحادية غير المشبعة. تم النظر إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول بشكل سلبي. تم فحص 73.924 امرأة من دراسة صحة الممرضات (1984-2016)، و92.346 امرأة من دراسة صحة الممرضات الثانية (1991-2017) و43.970 رجلاً من دراسة متابعة المهنيين الصحيين (1986-2016) الذين لم يصابوا بأمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان في بداية الدراسة.

نتائج

وخلال ما يصل إلى 30 عامًا من المتابعة، تم توثيق 16,917 حالة من حالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك 10,666 حالة من أمراض القلب التاجية و6,473 حالة من السكتات الدماغية. بعد التعديل متعدد المتغيرات لعوامل نمط الحياة ومؤشر الأكل الصحي البديل المعدل (باستثناء المكونات المتداخلة)، انخفض لدى المشاركين في الشريحة الخمسية الأعلى من نظام التوزيع العام خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (نسبة الخطر المجمعة [HR]، 0.86 [95% CI، 0.81-0.92]؛ <0.001)، أمراض القلب التاجية (HR المجمعة، 0.86 [95% CI، 0.80-0.93]؛ =0.0001) والسكتة الدماغية (معدل ضربات القلب المجمع، 0.86 [95٪ CI، 0.78-0.95]؛ = 0.0003) مقارنة مع أولئك الموجودين في الشريحة الخمسية الأدنى. ارتبطت الزيادة بنسبة 25 بالمائة في نظام التوزيع العام بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (المخاطر المجمعة، 0.92 [95% CI، 0.89-0.95])، أمراض القلب التاجية (المعدلات البشرية المجمعة، 0.92 [95% CI، 0.88-0.95])، والسكتة الدماغية (المعدلات البشرية المجمعة، 0.92 [95% CI، 0.87-0.96]). ظلت هذه النتائج متسقة في الحساسية وفي معظم تحليلات المجموعات الفرعية، ولم يكن هناك أي دليل على الانحراف عن الخطية بالنسبة للأمراض القلبية الوعائية أو أمراض القلب التاجية أو السكتة الدماغية. في مجموعة فرعية من المشاركين، ارتبط ارتفاع PDS مع نسبة دهون الدم والالتهابات الأكثر ملاءمة.

الاستنتاجات

تسلط النتائج الضوء على أن الالتزام العالي بالنظام الغذائي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية، بالإضافة إلى مستوى أفضل من الدهون في الدم والالتهابات. تضيف هذه النتائج إلى الأدبيات الموجودة من خلال تقديم أدلة مفصلة عن فوائد التغييرات الغذائية طويلة المدى كجزء من النظام الغذائي للمحفظة، مما يدل على نهج واعد للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية.

مصدر